5 Resep Kue Bugis yang Empuk dan Manis, Ternyata Mudah Dicoba

Bila Anda sedang merasa bosan dengan sajian camilan biasa, kue bugis ini pun bisa menjadi pilihan yang tepat.

Bila Anda sedang merasa bosan dengan sajian camilan biasa, kue bugis ini pun bisa menjadi pilihan yang tepat.

5 Resep Kue Bugis yang Empuk dan Manis, Ternyata Mudah Dicoba

Resep kue bugis bisa Anda coba sendiri di rumah. Kue dengan rasa manis dan bertekstur lembut ini rasanya kini mudah ditemui di berbagai daerah.

Meski namanya mirip dengan salah satu suku yang berada di Sulawesi Selatan, namun kue ini sejatinya bukan berasal dari sana. Melainkan kue ini tak lain justru tercipta di tengah-tengah suku Betawi atau di Pulau Jawa.

Hal itu disebut bisa saja terjadi lantaran pengaruh dari masa kolonial Hindia Belanda yang menyebabkan beberapa etnis tersebar ke seluruh penjuru nusantara. 

Bila Anda sedang merasa bosan dengan sajian camilan biasa, kue bugis ini pun bisa menjadi pilihan yang tepat.

Penasaran dengan resep kue bugis yang manis dan lezat itu?

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (3/10), berikut merdeka.com rangkum mengenai berbagai resep kue bugis yang bisa Anda jadikan sebagai referensi.

1. Resep Kue Bugis Sederhana

Bahan:

• 1/2 parutan buah kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar pandan
• 5 sdm gula pasir

• 150 gr tepung ketan hitam
• 200 gr tepung ketan putih
• 2 sdm minyak goreng untuk adonan
• 1 sdt minyak, untuk olesan
• 175 cc santan
• 1 sdt garam
• Daun pisang secukupnya 

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa yang sudah dicampur dengan semua bahan isian dan pandan.
2. Sisihkan dan biarkan dingin.
3. Kemudian campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih dan garam.
4. Lalu tambahkan santan perlahan hingga kalis, tambahkan juga 2 sdm minyak.
5. Ambil adonan sekitar 2 sendok lalu isi dengan parutan kelapa.
6. Letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak, lalu kukus hingga matang, dinginkan.
7. Bungkus & lipat dengan daun pisang.
8. Sajikan dengan teh atau kopi hangat. 

2. Resep Kue Bugis Ungu

Bahan:

• 200 gr ubi ungu
• 250 gr tepung ketan putih
• 1 sdt garam
• 200 ml santan hangat
• 2 sdm tepung terigu
• Minyak kelapa secukupnya

• 1 parutan kelapa
• 1/4 sdt garam
• 6 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 75 ml air

Cara Membuat:

1. Buat isian, campur semua bahan isian.
2. Masak hingga matang dan mengering, sisihkan.
3. Kupas ubi, kukus dan haluskan.
4. Campur ubi, tepung ketan, tepung terigu, garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit.
5. Uleni adonan lalu ambil secukupnya.
6. Lalu pipihkan adonan selanjutnya beri isian secukupnya.
7. Bentuk bulat lalu ambil selembar daun pisang beri olesan minyak.
8. Masukan adonan kue bugis lalu selama 30 menit hingga matang.
9. Sajikan selagi hangat.

3. Resep Kue Bugis Kuning

Bahan:

• 250 gr labu kuning kukus
• 300 gr tepung ketan
• 150 ml santan hangat
• 60 gr gula pasir
• Garam secukupnya

• 200 gr kelapa parut
• 100 gr gula merah
• Garam secukupnya
• Pandan secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian dan masak sampai harum bahan isian hingga kering.
2. Aduk rata tepung ketan, gula dan garam.
3. Masukkan labu kuning, dan santan sedikit demi sedikit.
4. Isi dan bulatkan adonan sampai habis.
5. Bungkus menggunakan daun pisang muda.
6. Kukus selama 15 menit.
7. Angkat lalu tata di atas piring saji.
8. Nikmati selagi hangat dan nikmat. 

4. Resep Kue Bugis Ketan Hitam

Bahan:

• 500 gram tepung ketan hitam
• 400 ml santan kelapa
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Daun pisang muda secukupnya

• 100 gram kelapa muda parut
• 150 ml air
• 75 gram gula aren
• Garam secukupnya

1. Campur semua bahan dan masak hingga air menyusut dan sisihkan.
2. Buat adonan kulit dengan mendidihkan santan. Bahan lainnya bisa dicampur di satu wadah.
3. Tuang adonan santan sedikit demi sedikit ke bahan adonan.
4. Uleni hingga ketan tidak lengket dan mudah dibentuk.
5. Ambil adonan ketan, bentuk bulat, pipihkan, lalu beri isian.
6. Bentuk adonan menjadi bulat kembali.
7. Lakukan hingga semua bahan habis.
8. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
9. Panaskan panci pengukus.
10. Kukus kue bugis selama sekitar 1 jam hingga matang.
11. Angkat dan sajikan. 

5. Resep Kue Bugis Ketan Putih

Bahan:

• 500 gr tepung beras ketan putih
• 300 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 75 ml air
• Daun pisang secukupnya
• Minyak sayur secukupnya
• Pewarna makanan hijau secukupnya

• 200 gr kelapa parut
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 helai daun pandan
• 50 ml air

1. Buat isian dengan mencampurkan dan memasak air, gula merah, garam, daun pandan serta kelapa parut.
2. Angkat dan sisihkan.
3. Lalu buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung beras ketan, garam, santan dan pewarna, aduk hingga adonan kalis.
4. Ambil adonan yang sudah jadi kemudian dibulatkan dan dipipihkan, kemudian lengkapi dengan bahan isian.
5. Setelah adonan telah diisi, adonan dibulatkan kembali dan diletakkan di atas daun pisang dan dibentuk.
6. Kukus adonan hingga matang.
7. Siap untuk disajikan.