10 Resep Olahan dari Tepung Beras yang Lezat dan Mudah Dibuat

Berikut ini adalah 10 resep olahan dari tepung beras yang lezat.

Tepung beras merupakan salah satu bahan dasar yang serbaguna dalam membuat berbagai hidangan lezat. Dari kue tradisional hingga camilan modern, tepung beras dapat diolah menjadi beragam makanan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membahas 15 resep olahan dari tepung beras yang mudah dibuat dan dijamin nikmat. Mari kita jelajahi bersama kreasi kuliner yang bisa Anda coba di rumah!

1. Kue Lapis Tepung Beras

Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Teksturnya yang lembut dan kenyal serta tampilan berlapis-lapis yang menarik menjadikan kue ini favorit untuk disajikan dalam berbagai acara. Berikut adalah resep kue lapis tepung beras yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1. 300 gram tepung beras
2. 150 gram tepung tapioka
3. 300 gram gula pasir
4. 1 liter santan kental
5. 1/2 sendok teh garam
6. 3 lembar daun pandan
7. Pewarna makanan (merah, hijau, dan coklat)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri masing-masing pewarna makanan.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng.
5. Tuang adonan warna pertama, kukus selama 5 menit.
6. Lanjutkan dengan menuang adonan warna kedua, kukus lagi 5 menit.
7. Ulangi proses hingga semua adonan habis.
8. Kukus kue selama 20 menit atau hingga matang.
9. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

2. Nagasari

Nagasari adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, dengan isian pisang. Kue ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Berikut adalah resep nagasari yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 100 gram tepung tapioka
3. 200 gram gula pasir
4. 800 ml santan kental
5. 1/4 sendok teh garam
6. 3 lembar daun pandan
7. 5-6 buah pisang raja, potong memanjang
8. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
4. Siapkan daun pisang, letakkan sedikit adonan, beri potongan pisang, lalu tutup dengan adonan lagi.
5. Bungkus seperti lontong dan sematkan dengan lidi.
6. Kukus selama 30-40 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

3. Kue Putu

Kue putu adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini biasanya dimasak dengan cara dikukus dalam tabung bambu kecil. Berikut adalah resep kue putu yang bisa Anda buat di rumah:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 200 ml air
3. 1/4 sendok teh garam
4. 150 gram gula merah, sisir halus
5. 100 gram kelapa parut
6. Daun pandan (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan berbentuk butiran-butiran kecil.
2. Kukus adonan selama 15 menit, lalu angkat dan dinginkan.
3. Haluskan adonan yang sudah dikukus hingga menjadi tepung kembali.
4. Siapkan cetakan kue putu (bisa menggunakan pipa PVC kecil sebagai alternatif).
5. Masukkan adonan tepung setinggi 1/3 cetakan, tambahkan gula merah, lalu tutup dengan adonan tepung lagi hingga penuh.
6. Kukus selama 10-15 menit atau hingga matang.
7. Sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut.

4. Serabi

Serabi adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan. Kue ini biasanya dimasak menggunakan wajan kecil dari tanah liat dan disajikan dengan kuah santan atau gula merah cair. Berikut adalah resep serabi yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 500 ml santan kental
4. 100 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/4 sendok teh ragi instan
7. 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan serabi, olesi dengan sedikit minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan api kecil hingga matang.
6. Sajikan serabi dengan kuah santan atau gula merah cair.

5. Kue Apem

Kue apem adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, tape singkong, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut adalah resep kue apem yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 100 gram tape singkong, haluskan
3. 200 gram gula pasir
4. 400 ml santan kental
5. 1/2 sendok teh ragi instan
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan kue apem, olesi dengan sedikit minyak.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan api kecil hingga matang.
7. Sajikan kue apem selagi hangat.

6. Kue Mangkok

Kue mangkok adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong. Kue ini memiliki bentuk seperti mangkok kecil dan biasanya berwarna-warni. Berikut adalah resep kue mangkok yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu
3. 150 gram tape singkong, haluskan
4. 200 gram gula pasir
5. 300 ml air
6. 1 sendok teh ragi instan
7. 1/4 sendok teh garam
8. Pewarna makanan (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok yang sudah diolesi minyak.
7. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
8. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

7. Kue Putu Mayang

Kue putu mayang adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan tepung kanji. Kue ini memiliki bentuk seperti mi dan biasanya disajikan dengan kuah gula merah dan kelapa parut. Berikut adalah resep kue putu mayang yang bisa Anda buat di rumah:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung kanji
3. 300 ml air
4. 1/4 sendok teh garam
5. Pewarna makanan (merah dan hijau)
6. Bahan kuah:
7. 200 gram gula merah
8. 200 ml air
9. 1 lembar daun pandan
10. 100 gram kelapa parut, kukus sebentar

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna merah dan hijau pada dua bagian, sisakan satu bagian tanpa warna.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.
5. Siapkan air mendidih dalam panci, semprotkan adonan membentuk lingkaran di atas air mendidih.
6. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
7. Untuk kuah, rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut.
8. Sajikan kue putu mayang dengan kuah gula merah dan taburan kelapa parut.

8. Kue Lapis Sagu

Kue lapis sagu adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung sagu, tepung beras, dan santan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya memiliki beberapa lapisan warna. Berikut adalah resep kue lapis sagu yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung sagu
2. 50 gram tepung beras
3. 200 gram gula pasir
4. 750 ml santan kental
5. 1/4 sendok teh garam
6. 2 lembar daun pandan
7. Pewarna makanan (merah dan hijau)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna merah dan hijau pada dua bagian, sisakan satu bagian tanpa warna.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Tuang adonan warna pertama, kukus selama 5 menit.
6. Lanjutkan dengan menuang adonan warna kedua, kukus lagi 5 menit.
7. Ulangi proses hingga semua adonan habis.
8. Kukus kue selama 20 menit atau hingga matang.
9. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

9. Kue Talam

Kue talam adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Kue ini biasanya terdiri dari dua lapisan dengan warna dan rasa yang berbeda. Berikut adalah resep kue talam yang bisa Anda buat di rumah:

Bahan lapisan bawah:

1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 200 gram gula pasir
4. 600 ml santan kental
5. 1/4 sendok teh garam
6. Pasta pandan secukupnya

Bahan lapisan atas:

1. 100 gram tepung beras
2. 25 gram tepung tapioka
3. 300 ml santan kental
4. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Untuk lapisan bawah, campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
3. Kukus selama 15 menit.
4. Sementara itu, buat adonan lapisan atas dengan mencampurkan semua bahan.
5. Setelah lapisan bawah setengah matang, tuang adonan lapisan atas.
6. Kukus kembali selama 15-20 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

10. Kue Pancong

Kue pancong, juga dikenal sebagai kue pukis di beberapa daerah, adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan santan. Kue ini biasanya dimasak menggunakan cetakan khusus dan memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Berikut adalah resep kue pancong yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 200 gram kelapa parut
4. 500 ml santan kental
5. 100 gram gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1 butir telur

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan telur, kocok hingga rata.
5. Panaskan cetakan kue pancong, olesi dengan sedikit minyak.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan kue pancong selagi hangat.