Resep Churros Ubi Empuk dan Renyah, Mudah Dibuat

Churros ubi adalah kreasi menarik dengan tekstur empuk.

Kamis, 23 Nov 2023 06:59:00

Churros ubi adalah kreasi menarik dengan tekstur empuk.

Resep Churros Ubi Empuk dan Renyah, Mudah Dibuat

Churros adalah camilan kekinian yang semakin populer dan diminati oleh masyarakat. Bahkan, camilan khas Spanyol ini menjadi salah satu camilan favorit yang mudah ditemui di berbagai tempat, mulai dari kafe hingga festival makanan jalanan.

Churros adalah sejenis kue, dibuat dari adonan tepung terigu yang digoreng hingga berwarna keemasan. Churros memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Selain dibuat dengan bahan adonan tepung, churros juga dapat dibuat dengan campuran bahan lain, salah satunya ubi.
Campuran bahan ubi, memberikan tekstur adonan churros yang lebih lembut. Bukan hanya itu, campuran ubi juga bisa menambah warna hidangan churros lebih menarik. Jika tertarik, terdapat beberapa resep churros ubi empuk dan renyah yang bisa Anda coba.

Mulai dari churros ubi madu, churros ubi ungu, hingga churros ubi kuning. Berbagai olahan churros ubi ini dibuat dengan bahan yang sederhana. Begitu pula dengan cara mengolahnya yang mudah dipraktikkan. Selain dikonsumsi sendiri, ini bisa jadi ide jualan menarik yang menguntungkan.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep churros ubi empuk dan renyah yang bisa Anda praktikkan.

Resep Churros Ubi Madu

Bahan:
• 450 gr (kurang lebih) ubi madu matang (sekitar 2-3 buah ukuran medium)

• 6 sdm tepung beras (munjung sedikit)
• 1 buah telur (kocok lepas)
• 1/2 sdm gula halus (optional)
• Sejumput garam

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke chopper, haluskan. Jika tidak ada chopper haluskan manual, hingga tercampur rata.
2. Masukkan adonan ke plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang.
3. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper, masukkan freezer, bekukan.. Tujuannya agar adonan bagus dan lurus saat digoreng. Bisa juga langsung dicetak di atas minyak goreng panas. Tapi biasanya bentuknya bengkok-bengkok.
4. Goreng churros beku di minyak panas dengan api medium hingga kering dan matang.
5. Sajikan dengan topping sesuai selera.

Resep Churros Ubi Ungu

Bahan:
• 500 gr ubi ungu (berat bersih setelah dikupas)
• 300 gr terigu

• 2 butir telur
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula putih
• 500 ml air
• 150 gr mentega

Bahan taburan:
• Gula halus

Cara membuat:
1. Kupas ubi, lalu cuci bersih. Rebus ubi sampai empuk, tiriskan airnya. Haluskan dengan ditumbuk sampai benar-benar halus, lalu sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan gula, garam dan mentega. Aduk sebentar sampai semua larut dan mendidih. Matikan api, masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Masak kembali selama 10 menit, lalu dinginkan.
3. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit. Kalau sudah tercampur merata masukkan telur. Ratakan kembali, sampai benar-benar tercampur.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, beri spuit bentuk bunga/ bintang. Jangan lupa potong ujung plastik. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan ke dalam minyak panas, tekan adonan dari piping bag dengan panjang 3 cm.
5. Setelah mengambang dan matang, angkat lalu tiriskan. Sajikan beserta dengan topping gula halus.

Resep Churros Ubi Ungu Keju

Bahan:
• 250 gram ubi jalar ungu
• 300 gram terigu tinggi serat
• 150 gram margarin

• 500 ml air
• 2 sendok gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 bungkus vanili
• 2 butir telur
• Susu kental manis
• Keju parut

Cara membuat:
1. Potong ubi Jalar menjadi beberapa potong, kemudian rebus hingga matang. Setelah matang, haluskan ubi Jalar hingga benar-benar halus. Sampingkan.
2. Masukan air, gula, garam dan mentega kedalam wajan kemudian aduk hingga rata dan mendidih. Jika sudah mendidih matikan kemudian ratakan adonan. Setelah rata masak kembali selama 5 menit,maka adonan akan kalis dan harum.

3. Masukan sedikit demi sedikit ubi Jalar yang sudah di haluskan, kemudian ratakan. Tambahkan lagi telur, aduk hingga rata kembali.
4. Adonan yang sudah siap kemudian di bentuk sedemikian rupa, baru digoreng.
5. Camilan siap disantap.

Resep Churros Ubi Kuning

Bahan:
• 400 gr ubi kuning, kupas, cuci bersih, potong kecil
• 60 gr tepung beras
• 1 butir telur

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan ubi, tutup dan masak 10 menit. Tes tusuk, jika sudah matang, matikan api. Tiriskan airnya.
2. Masukkan ubi rebus ke dalam chopper, haluskan.
3. Tambahkan tepung beras dan telur, chopper kembali.
4. Siapkan plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang, masukkan adonan ubi.
5. Panaskan minyak dalam wajan datar agar churros bisa berbentuk lurus. Cetak churros langsung diatas minyak. Goreng hingga kecoklatan, balik dan masak hingga matang. Sajikan langsung atau bisa dengan taburan gula halus/susu bubuk coklat/lelehan coklat.