Churros Adalah Kue Asal Spanyol, Begini Cara Membuatnya

Churros adalah kue asal Spanyol yang cukup populer di dunia.

Churros adalah Kue Asal Spanyol, Begini Cara Membuatnya

Churros adalah kue asal Spanyol yang cukup populer di dunia

Kue ini bisa ditemukan di beberapa negara, seperti Portugal, Amerika Serikat, Perancis, dan lainnya. Rasanya yang manis dan enak, membuat churros digemari semua kalangan.

Apa Itu Churros?

Churros adalah kue yang memiliki cita rasa enak dan lezat. Biasanya, kue ini dinikmati bersama cokelat panas kental atau disajikan dengan kopi khas Spanyol yang dicampur pakai susu. Rasanya yang manis, enak, dan lezat, membuat kue ini begitu populer di Spanyol.

Sekilas, cita rasa churros memang mirip dengan donat. Proses pembuatannya pun sama, yakni dengan cara digoreng. Bedanya, toppingnya tidak dioles di atas permukaan seperti donat, melainkan harus dicelup ke dalam cokelat leleh.

Asal Usul Churros

Asal usul churros adalah makanan pencuci mulit yang terbuat dari adonan choux pastry, lalu dialirkan ke dalam minyak panas dengan piping bag dan ujung bintang tertutup besar. Selain banyak ditemukan di Eropa, churros juga acap dijumpai dalam masakan Amerika Latin.

Meski sangat populer di dunia, tetapi asal usul kudapan ini tidak begitu jelas. Bahkan, ada suatu teori yang menyatakan bahwa konsep churros dibawa ke Eropa dari Tiongkok oleh Portugis.

Pada mulanya, Portugis berlayar ke Timur dan ketika mereka kembali dari Dinasti Ming China.

Mereka membawa teknik kuliner baru, yang adonan tersebut memiliki kemiripan dengan churros.

Cara Membuat Churros ala Cafe

Bahan:
• 150 ml air
• 50 gram mentega
• 20 gram gula pasir
• 3 gram garam
• 120 gram terigu protein sedang
• 100 gram dark cokelat
• 40 ml susu cair
• 2 butir telur
• ½ sendok teh vanili butter
• Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat Churros ala Cafe

1. Masak air, mentega, gula pasir dan garam, sampai mendidih
2. Setelah itu, masukkan terigu, aduk rata, dan matikan kompor. Aduk sampai kalis. Biarkan agak dingin.
3. Masukkan telur satu persatu, mixer sebentar sampai tercampur rata.

Cara membuat:

4. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit besar.
5. Goreng sampai matang pakai api kecil. Ukuran panjang churros sesuai selera.
6. Tiriskan di atas tissue dapur.
7. Untuk membuat saus cokelat, tim dark cokelat dan susu cair sampai cokelat mencair.
8. Sajikan dengan saus cokelat.
9. Sajikan.

Cara Membuat Mini Churros

Bahan:
• 2 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 250 ml air
• 50 gram mentega
• 1 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh garam

Topping Mini Churros

• 100 gram gula pasir butitran halus
• 1 sendok makan kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan panci, kemudian masukkan air dan buter, tambahkan gula.
2. Masukkan garam, biarkan hingga mendidih lalu masukkan tepung terigu, matikan api.
3. Aduk sampai tercampur rata, biarkan hangat lalu mixer perlahan.

Cara membuat:

4. Masukkan telur dan mixer hingga semua tercampur rata. Masukkan ke dalam pipping bag dan beri spuit. Panaskan minyak goreng, lalu goreng churros sesuai selera.
5. Goreng hingga matang, angkat dan masukkan ke dalam gula dan aduk rata.
6. Sajikan dengan saus cokelat atau saus karamel.