5 Resep Olahan Ayam Berkuah Lezat dan Mudah Dibuat

Berikut kumpulan resep olahan ayam berkuah yang lezat dan mudah dibuat.

Ayam merupakan bahan makanan yang sangat populer dan serbaguna. Selain mudah didapat, daging ayam juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Salah satu olahan ayam yang banyak digemari adalah masakan berkuah. Hidangan ayam berkuah tidak hanya lezat, tapi juga menghangatkan dan menyegarkan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas 5 resep olahan ayam berkuah yang mudah dibuat dan dijamin menggugah selera.

Melansir dari berbagai sumber, Kamis (13/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Sup Ayam Komplet

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam, potong-potong
2. 2 buah wortel, potong bulat
3. 2 buah kentang, potong dadu
4. 100 gram kol, potong kasar
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 2 batang seledri, iris halus
7. 2 liter air
8. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

1. 5 siung bawang putih, cincang halus
2. 1 buah bawang bombay, cincang kasar
3. 1 sendok teh merica bubuk
4. 1 sendok teh pala bubuk
5. Garam secukupnya
6. Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan kol, daun bawang, dan seledri.
6. Bumbui dengan merica, pala, garam, dan gula. Aduk rata.
7. Masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.

2. Sup Ayam Korea Pedas (Dakdoritang)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam, potong-potong
2. 2 buah kentang, potong besar
3. 1 buah wortel, potong besar
4. 1 buah bawang bombay, potong kasar
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 batang daun bawang, potong kasar
7. 1 liter air

Bumbu:

1. 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
2. 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
3. 2 sendok makan kecap asin
4. 1 sendok makan minyak wijen
5. 1 sendok makan gula
6. 1 ruas jahe, parut
7. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk, aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan campuran bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
6. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
7. Tambahkan bawang bombay dan daun bawang, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan panas.

3. Timlo Solo

Bahan-bahan:

1. 300 gram dada ayam, rebus dan suwir
2. 100 gram jamur kuping, iris tipis
3. 3 butir telur pindang
4. 100 gram sosis solo
5. 50 gram wortel, potong bulat
6. 50 gram bihun, rendam air panas
7. 2 liter kaldu ayam
8. 2 batang daun bawang, iris halus
9. 2 batang seledri, iris halus

Bumbu:

1. 5 siung bawang putih, haluskan
2. 1 sendok teh merica bubuk
3. 1 sendok teh pala bubuk
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang serai, memarkan
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ke dalam kaldu ayam, tambahkan daun salam dan serai.
3. Masak hingga mendidih, masukkan wortel.
4. Setelah wortel setengah matang, masukkan jamur kuping.
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Masukkan suwiran ayam, aduk rata.
7. Tata bihun, telur pindang, dan sosis solo dalam mangkuk saji.
8. Siram dengan kuah panas, taburi daun bawang dan seledri.
9. Sajikan panas dengan sambal kecap.

4. Semur Ayam

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 3 buah kentang, potong besar
3. 2 buah wortel, potong besar
4. 3 butir telur rebus
5. 3 sendok makan kecap manis
6. 1 batang kayu manis
7. 2 butir cengkeh
8. 2 lembar daun salam
9. 500 ml air
10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. 1/4 sendok teh pala bubuk
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkeh, dan daun salam.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
6. Tambahkan telur rebus, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Ayam Woku

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
2. 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 2 lembar daun pandan, simpulkan
5. 5 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai, memarkan
7. 2 buah tomat, potong-potong
8. 1 buah jeruk nipis
9. 500 ml air
10. Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5. 3 cm jahe
6. 3 cm kunyit
7. 4 butir kemiri, sangrai
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun pandan, aduk rata.
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
5. Tuang air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan tomat, masak sebentar.
7. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.
8. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
9. Angkat dan sajikan.