Resep Pie Kentang Aneka Isi Lembut dan Enak, Cocok untuk Camilan Si Kecil

Kentang memang bahan yang serba bisa diolah menjadi apa saja. Banyak masakan yang dibuat dengan memanfaatkan umbi-umbian yang satu ini. Bahkan, kentang juga merupakan salah satu makanan pengganti nasi yang disarankan.

Jika Anda tertarik dan sedang kehabisan ide untuk membuat kudapan bagi si kecil, tak ada salahnya mempraktikka resep pie kentang aneka isi yang lembut dan enak berikut ini.

Dilansir dari laman Cookpad, berikut adalah beberapa resep pie kentang pilihan yang dapat Anda ikuti langkah-langkahnya. Selamat mencoba!

Kentang tumbuk:

4 buah Kentang (ukuran besar)
Secukupnya Keju Parut
Susu Cair
1 sdm Mentega
1 butir Kuning Telur
Secukupnya Garam
Lada Bubuk

Bahan ragout:

250 gr Daging Sapi Giling
2 buah Bawang Putih (parut)
1 buah Bawang Bombay
2 buah Wortel
1 genggam Buncis
1 batang Seledri
1 sdm Tepung Terigu
100-150 ml Air
1 sdm Saus Tomat, Saus Tiram
Secukupnya Thyme, Oregano, Pala Bubuk
Secukupnya Garam, Gula, Kaldu Bubuk, Lada Bubuk

Cara membuat pie kentang:

1. Ragout: Tumis bawang bombay, daging, wortel, bawang putih.
2. Masukkan tepung. Aduk 1 menit. Masukkan air. Didihkan.
3. Masukkan bumbu lain. Aduk rata. Masukkan buncis. Aduk hingga matang. Koreksi rasa. Sisihkan.
4. Kentang: Rebus kentang hingga empuk. Sisihkan.
5. Masukkan semua bahan lain. Tumbuk hingga halus merata.
6. Pie kentang: Masukkan tumisan ke dalam loyang. Taruh kentang tumbuk di atasnya. Ratakan dengan garpu.
7. Panggang dlm suhu 250 derajat C. Api atas bawah. Selama 20 menit. Jangan lupa preheat oven sebelumnya.

Bahan kulit pie:

500 gram kentang
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang iris halus
2 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdt kaldu bubuk ayam
1/2 sdt lada bubuk

Bahan isian pie:

3 buah sosis sapi potong-potong
1 sdm margarin
2 siung bawang putih cincang halus
2 sdm tepung terigu protein sedang
200 ml susu cair full cream
1 butir telur ayam
1 sdt kaldu bubuk ayam
1/2 sdt lada bubuk

Topping:

keju cheddar parut

Cara membuat resep pie kentang:

1. Rebus kentang sampai empuk, kupas, haluskan.
2. Campur dengan tepung terigu protein sedang, telur ayam, daun bawang, kaldu bubuk ayam, dan lada bubuk. Aduk rata.
3. Olesi loyang pie diameter 20 cm dengan margarin. Lalu ratakan adonan kentang di dasar dan sisi loyang. Sisihkan.
4. Buat isian pie. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan tepung terigu protein sedang, aduk rata lalu matikan api.
6. Masukkan susu cair full cream dan telur ayam, aduk rata.
7. Nyalakan api, masak sebentar lalu masukkan sosis sapi, kaldu bubuk ayam, dan lada bubuk.

8. Masak sambil diaduk sampai mengental. Angkat dan biarkan uap panas hilang.
9. Tuang isian ke atas adonan kentang lalu ratakan. Taburi dengan keju cheddar parut.
10. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 50 menit. Angkat dan dinginkan.
11. Keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan.

bahan crust:

250 gr tepung terigu
125 gr margarine dingin
1 sachet susu kental manis

Bahan filling:

150 gr kentang (kukus)
75 gr tepung terigu
75 gr gula pasir
2 sachet susu kental manis
65 ml santan instan
2 butir telur
250 ml air putih
sejumput garam
1/2 sdt essence vanilla

Bahan topping:

slice almond

Cara membuat resep pie kentang:

1. Campurkan bahan crust dalam wadah, aduk rata hingga semua tercampur (uleni dengan tangan sebentar) dan letakkan dicetakan pie, ratakan disetiap sisi cetakannya dan tusuk adonan dengan garpu.
2. Blender bahan filling hingga semua tercampur rata dan halus, kemudian masukkan ke cetakan atau bisa juga haluskan kentang dengan garpu lalu campur dengan bahan filling, lalu disaring.
3. Panaskan oven terlebih dahulu, oven selama 10 menit kemudian beri topping di atasnya dan oven lagi hingga matang dengan suhu 175°C atau sesuai oven masing-masing hingga matang. Jangan lupa sesekali dicek.
4. Pie siap disajikan.

Bahan crust:

250 grosir terigu protein rendah
150 gr margarin dingin
1 sachet kental manis
1 butir kuning telur
Secubit garam

Bahan isian:

150 gr kentang kukus
2 butir telur utuh
75 gr gula pasir
75 gr terigu protein sedang
2 sachet kental manis
1 sachet @ 65 ml santan kental instan
1 sdt vanila butter
50 gr margarin lelehkan
1/4 sdt garam

Cara membuat resep pie kentang:

1. Campur terigu, garam, butter, dan aduk menggunakan garpu/sendok kayu hingga rata dan berbulir.
2. Masukan kental manis dan kuning telur, uleni ringan asal rata saja lalu cetak di dalam cetakan pie mini. Tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu, sisihkan.
3. Dalam chopper masukan kentang gula pasir, santan, garam, dan vanila butter. Proses hingga halus.
4. Tambahkan terigu dan telur, proses lagi hingga tercampur rata. Tuang dalam wadah, masukan butter cair, aduk rata.
5. Tuang dalam crust lalu panggang hingga matang. Gunakan api atas bawah suhu 180 dc ± 20 menit beri topping kismis, lalu naikan suhu 200 dc hingga matang kekuningan.

Bahan kulit:

53 gram margarin
100 gram tepung pro rendah
2 sdt minyak
2 sdm air

Bahan Vla:

100 gram kentang (berat sebelum dikukus), kukus
30 gram keju parut
150 ml larutan fiber creme
(3 sdm fc ditambah air hingga total 150 ml)
2 sdm gula pasir
1 sdm maizena

Cara membuat resep pie kentang:

1. Vla: Haluskan kentang. Tambahkan larutan fiber creme. Aduk rata lalu saring.
2. Tambahkan gula dan garam serta keju. Masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan maizena. Aduk rata hingga mengental. Matikan api. Sisihkan.
3. Kulit pie: Masak hingga meleleh margarin, minyak, air dan garam. Matikan api. Masukkan tepung, aduk cepat dengan sendok kayu sampai kalis.
4. Ratakan di teflon 18 cm. Tusuk-tusuk menggunakan garpu. Panggang dg api sangat kecil sampai setengah matang.
5. Jika sudah setengah matang, tuang vla. Masak kembali sampai matang.
6. Untuk vla bisa disesuaikan selera.