Resep Cilok Kentang Lembut dan Kenyal, Cocok untuk Camilan Sore

Cilok termasuk camilan yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari tepung aci yang dicampur dengan bumbu-bumbu gurih seperti bawang goreng, bumbu kacang, dan saus pedas, cilok memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Kelezatan cilok tidak hanya terletak pada rasanya yang gurih, tetapi juga pada teksturnya yang kenyal dan empuk. Camilan ini sering dijajakan di pinggir jalan, di warung-warung kecil, bahkan hingga restoran.

Selain dibuat dengan bahan yang sederhana, olahan cilok juga kerap dikreasikan dengan bahan lain. Salah satu kreasi cilok yang menarik untuk dicoba adalah cilok kentang. Sesuai namanya, ini adalah olahan cilok yang terbuat dari campuran tepung dan kentang.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep cilok kentang lembut dan kenyal yang bisa Anda coba. Sajian cilok kentang ini sangat cocok disantap sebagai camilan pengganjal lapar di sore hari.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep cilok kentang lembut dan kenyal, bisa menjadi pilihan.

• 6 sdm tepung terigu
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm pasta bawang putih dan jahe

Cara membuat:
1. Pertama kupas 3 buah kentang, kemudian cuci bersih, potong sesuai selera, rebus hingga empuk lalu tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk adonan.
2. Selanjutnya lembutkan menggunakan garpu atau alat lainnya, setelah lembut masukkan potongan daun bawang dan 1 sendok makan pasta bawang putih dan jahe.

3. Kemudian masukkan 1 sdt garam atau sesuai selera dan 1 sdt penyedap rasa, tambahkan daging yang sudah di rebus sampai empuk, lalu masukkan 6 sdm tepung terigu dan 15 sdm tepung tapioka.
4. Uleni semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata, setelah adonan jadi bentuk bulat-bulat sesuai selera, taburkan tepung terigu diatas piring untuk tempat cilok yang sudah di bentuk

5. Didihkan air, setelah air mendidih masukkan satu per satu cilok yang sudah di bentuk bulat-bulat, kemudian tunggu hingga terbang ke atas, jika ada yang sudah terbang angkat dan tiriskan, cilok kentang daging siap di hidangkan bersama saus atau cocolan sesuai selera, selamat mencoba.

Bahan saos:
• 2 siung bawang putih cincang
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/4 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 3 batang daun ketumbar/ seledri
• 3 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukan bawang putih cincang, cabe rawit, dan cabe bubuk. Panaskan minyak sayur. Lalu siram ke dalam wadah tadi, dan aduk rata.
2. Masukan minyak wijen, kecap manis, kecap asin,saos tiram,dan daun seledri aduk hingga rata dan tes rasa.

3. Kupas kentang, potong-potong lalu cuci hingga bersih. Didihkan air secukupnya, lalu rebus kentang hingga lembut.
4. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Haluskan kentang, beri garam dan tepung tapioka secara bertahap.
5. Uleni hingga halus merata. Didihkan air beri setetes minyak biar gak lengket. Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dan rebus hingga matang dan mengapung.
6. Jika sudah matang,angkat dan tiriskan. Masukan ke dalam saos tadi,aduk rata. Siap di sajikan.

• 4 siung bawang putih
• 1.5 sdm garam
• 2 sdt bubuk kaldu jamur
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdt merica halus
• 150 ml air hangat

Bahan isian:
• 200 g daging ayam/sapi/udang giling/cincang
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada halus
• 1/4 sdt kaldu jamur (optional)
• 1 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, rebus atau kukus kentang kemudian dihaluskan
2. Campur semua bahan kemudian tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga menyatu dan dapat dibentuk.
3. Siapkan isian ayam/daging giling yang ditumis dengan irisan bawang merah, bawang putih, lada, garam dan kaldu jamur (optional), beri daun salam, tumis hingga kering.

4. Bentuk bulat-bulat sesuai selera dan beri isian ayam. Tes dengan merebus satu buah dulu, kemudian sempurnakan rasa dan teksturnya dengan menambahkan bahan yang dirasa kurang.
5. Rebus ke dalam air yang diberi sedikit minyak dan garam hingga cilok mengapung tanda telah matang, biarkan 2 menit mendidih agar matang sempurna. Tiriskan siap dihidangkan bersama saus kacang (saos siomay) atau saus botolan sesuai selera.

• 1 sdt garam
• 1 sdm bumbu kaldu ayam
• 1 tangkai daun bawang (iris kecil)
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya air mendidih

Bahan isi cilok:
• 1/4 kentang (sudah dikukus)
• 2 buah sosis siap makan (potong kecil)
• 4 siung bawang merah (goreng)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bumbu kaldu ayam

Cara membuat:
1. Siapkan bahan isi cilok. Haluskan kentang yang sudah direbus, kemudian tambahkan bawang goreng dan garam, ulek kembali. Setelah itu campurkan dengan potongan sosis, aduk-aduk. Sisihkan.
2. Siapkan semua bahan cilok. Campurkan semua bahan cilok, kecuali air. Aduk-aduk sampai merata, setelah merata masukan air mendidih sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai adonan mudah dibentuk. Jika adonan sudah hangat uleni sampai kalis.

3. Kurang lebih hasilnya seperti ini, ambil adonan secukupnya, masukan isian cilok, bulatkan kembali.
4. Hasilnya jadi sebanyak ini, setelah itu didihkan air beri minyak goreng 2 Sdm, masukan cilok semuanya.
5. Rebus sampai cilok mengapung tanda sudah matang, aduk-aduk sebelum diangkat agar tidak menempel satu sama lain.
6. Tiriskan cilok, sajikan dalam wadah cilok siap dimakan.