Resep Bumbu Cilok Gurih dan Kenyal, Camilan Lezat Mengenyangkan

Nama cilok merupakan singkatan dari "aci dicolok," yang mengacu pada bahan dasar pembuatan makanan ini.

Rabu, 26 Jul 2023 17:23:00

Cilok camilan gurih yang mudah dibuat.

Resep Bumbu Cilok Gurih dan Kenyal, Camilan Lezat Mengenyangkan

Cilok adalah makanan khas Indonesia, terutama dikenal di daerah Jawa Barat. Nama cilok merupakan singkatan dari "aci dicolok," yang mengacu pada bahan dasar pembuatan makanan ini.

Dengan bahan dasar tepung aci atau kanji, cilok diolah menggunakan beberapa campuran bumbu. Terdapat beberapa resep bumbu cilok gurih dan kenyal yang bisa Anda coba. Mulai dari cilok goang, cilok daging kuah bakso, cilok udang, hingga cilok ayam sambal kacang.

Dirangkum dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bumbu cilok gurih dan kenyal yang bisa Anda coba.

Resep Cilok Goang

Bahan dan bumbu:
• 15 sdm tepung tapioka
• 7 sdm tepung terigu
• 1 1/2 gelas air panas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam dan penyedap rasa

Bahan kuah:
• 10 cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 ruas kencur
• Air secukupnya untuk kuah
• Secukupnya garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan kalis. 2. Ambil adonan, bentuk bulatan sebesar kelerang. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus air, tuang sedikit minyak goreng. Masukkan cilok, masak sampai mengapung dan matang merata. Angkat dan sisihkan
4. Kuah: haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum, tuang air secukupnya sampai merendam cilok. Tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Masukkan cilok. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sajikan cilok goang.

Resep Cilok Daging Kuah Bakso

Bahan dan bumbu cilok:
• 500 gr daging sapi
• 2 bungkus royco sapi
• 300 gr tepung tapioka
• 200 gr tepung terigu
• 1 biji telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap
• 250 ml air es beserta es batunya

Bahan kuah:
• 1 bungkus bumbu so bakso
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap
• 3 siung bawang putih goreng
• 5 siung bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih
• 5 batang daun bawang
• 250 gr tetelan sapi untuk kaldu
• Secukupnya air

Cara membuat:
1. Haluskan dan campurkan semua bahan cilok. Aduk-aduk hingga rata dan tercampur jadi satu adonan. 2. Didihkan air, beri garam sedikit.
3. Setelah mendidih masukkan cilok yang telah dibentuk bulat-bulat. Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, dan penyedap.
5. Didihkan air, dan rebus tetelan.
6. Setelah tetelan empuk, masukkan bumbu halus, irisan daun bawang dan bumbu so bakso.
7. Tes rasa, bila dirasa pas, sajikan cilok daging bersama kuah bakso.
8. Dapat juga dihidangkan bersama mie kuning/putih, sambal, saos dan kecap.

Resep Cilok Udang

Bahan dan bumbu cilok:
• 30 gr udang yang sudah dikupas kulitnya
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk

• 1 batang daun bawang
• 150 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Pelengkap:
• Saus tomat/saus sambal

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih udang, kupas kulitnya dan cincang halus. Potong halus daun bawang.
2. Masak air sampai mendidih, kemiudian masukkan tepung terigu aduk sampai tercampur rata. Matikan kompor.
3. Pindahkan adonan terigu ke wadah lain. Tambahkan udang, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam, daun bawang, aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahlan tepung tapioka, aduk sampai rata dan adonan kalis.
5. Bulatkan adonan sesuai selera, bulatkan sampai adonan habis.
6. Didihkan air bersama minyak goreng. Masukkan adonan yang sudah dibulatkan, masak sampai cilok mengapung.
7. Angkat cilok yang sudah mengapung, tiriskan. Sajikan.

Resep Cilok Ayam Sambal Kacang

Bahan dan bumbu cilok:
• 3 sendok tepung terigu
• 3 sendok tepung tapioka
• Ayam goreng (untuk isian)
• Secukupnya bawang daun

• Garam, lada bubuk, penyedap rasa
• Air panas

Bumbu kacang:
• Secukupnya kacang tanah
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya garam
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya gula merah
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, daun bawang, garam, lada bubuk dan penyedap. Campurkan dengan air panas, uleni.
2. Bulatkan adonan sesuai selera, isi dengan ayam suwir. 3. Panaskan air sampai mendidih, masukan cilok, dan sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Masak hingga cilok mengambang, angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah hingga matang.
6. Haluskan kacang tanah, cabai, garam, bawang putih, gula merah, dan campur sedikit air.
7. Tumis bumbu kacang dengan sedikit minyak, lalu tambahkan kecap manis dan daun jeruk.
8. Siram bumbu kacang ke ciloknya, dan siap disajikan.