5 Resep Kue Nastar 1 Kg Beragam Rasa, Dari Isian Keju Hingga Klepon

Bahan Adonan:

• 700 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 3 kuning telur
• 1 kg terigu
• 100 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• Selai nanas

• 6 kuning telur
• 3 sdt minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan gula halus dan mentega.
2. Setelah campuran gula halus dan mentega merata, tambahkan 3 butir kuning telur, kemudian mixer atau aduk hingga tercampur sempurna.
3. Setelah bahan-bahan sebelumnya tercampur, tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu.
4. Aduk kembali hingga adonan kalis dan mudah dibentuk, dapat menggunakan tangan atau mixer.
5. Ambil sejumlah adonan yang cukup untuk diisi dengan selai nanas, lalu bulatkan hingga habis.

6. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum menggunakan.
7. Setelah oven panas, masukkan adonan nastar yang telah dibentuk ke dalam oven. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 140 derajat celcius.
8. Setelah 40 menit, keluarkan nastar dari oven, kemudian biarkan dingin.
9. Setelah nastar agak dingin, kocok kuning telur dan oleskan ke permukaan nastar menggunakan kuas. Lakukan pengolesan dua kali, dengan menunggu pengeringan olesan pertama terlebih dahulu.
10. Panggang kembali nastar yang telah diolesi selama 15 menit pada suhu 120 derajat celcius.

Bahan Adonan:

• 100 gr butter
• 100 gr margarin
• 2 kuning telur
• 50 gram gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 25 gr tepung maizena
• 275 gr terigu protein rendah
• 30 gr keju cheddar parut
• 20 gr parmesan bubuk

Cara Membuat:

1. Gabungkan butter, margarin, serta gula halus, dan kocok dengan mixer pada kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
2. Setelah itu, masukkan 2 kuning telur, dan kocok kembali dengan mixer selama 30 detik.
3. Selanjutnya, campurkan keju cheddar parut dan parmesan bubuk ke dalam adonan, dan kocok lagi selama 1 menit.
4. Tambahkan tepung maizena, terigu, dan susu bubuk ke dalam campuran tadi.
5. Aduk dengan tangan hingga semua bahan merata dan adonan dapat dibentuk.

6. Ambil sejumlah adonan, lalu isi dengan potongan keju cheddar kotak-kotak kecil. Bentuk bulat hingga adonan habis.
7. Lumuri adonan bulat dengan kuning telur, biarkan dingin, kemudian lumuri lagi dengan kuning telur.
8. Setelah proses pelumuran kedua, taburi adonan nastar dengan topping keju, dengan cara mencelupkan ke wadah berisi parmesan bubuk.
9. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius selama 2 menit.
10. Kurangi suhu oven sebanyak 20 derajat, lalu panggang nastar hingga matang. Pastikan untuk membalikkan posisi loyang setiap 15 menit agar matangnya merata.

Inilah cara membuat nastar dengan isian durian versi Mamyka Channel.
Bahan Adonan:

• 250 gr margarin
• 125 gr butter
• 115 gula halus
• Sepucuk sdt garam
• Sepucuk sdt vanilli bubuk
• 3 kuning telur
• 500 gr terigu protein sedang
• 75 gr maizena
• 1 ½ sdm susu bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan margarin, butter, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam mixer dengan kecepatan rendah selama sekitar 1 menit.
2. Setelah semua bahan tersebut tercampur, tambahkan 3 kuning telur ayam, kemudian mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan terigu, maizena, dan skm. Aduklah menggunakan spatula atau tangan hingga tercampur merata dan membentuk adonan yang lembut.
4. Bentuklah adonan menjadi bulatan dan isi dengan selai durian hingga habis.

5. Pangganglah adonan di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Gunakan api sedang dan secara berkala bolak-balikkan posisi loyang agar matang secara merata.
6. Setelah warna adonan mulai berubah menjadi kuning kecoklatan atau telah matang sekitar ¾, angkatlah adonan untuk diolesi dengan bahan oles. Ulangi proses pengolesan sebanyak 2 kali.
7. Lanjutkan pemanggangan hingga permukaan nastar kering, sekitar 7-10 menit.
8. Angkat nastar dari oven. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk penggemar coklat, silakan mencoba resep nastar dengan isian coklat ala Chalista Kitchen.

Bahan Adonan:

• 175 gr margarin
• 30 gr gula halus
• 1 kuning telur
• 20 gr susu bubuk
• 250 gr terigu

Bahan oles:
1 butir kuning telur
2 sdt minyak goreng
1-2 tetes pewarna makanan kuning telur

Cara Membuat Isian:

1. Kocok mentega dan gula halus dalam waktu sekitar 3 menit menggunakan mixer pada kecepatan tinggi.
2. Setelah itu, campurkan coklat bubuk, tepung terigu, dan susu cair ke dalam adonan, kemudian kocok lagi dengan kecepatan sedang hingga terbentuk butiran.
3. Aduk adonan isi hingga mencapai konsistensi yang memungkinkan untuk dibentuk.
4. Gulung adonan isi hingga selesai.
   

Cara Membuat Nastar:

1. Gabungkan margarin dengan gula halus, kemudian aduk hingga merata menggunakan whisk.
2. Masukkan satu kuning telur ke dalam campuran, aduk hingga tercampur sempurna.
3. Campurkan susu bubuk ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan terigu ke dalam campuran secara bertahap, aduk menggunakan spatula atau uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Ambil sejumlah adonan dan beri isian cokelat, bulatkan adonan tersebut. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis.

6. Panaskan oven terlebih dahulu.
7. Panggang adonan nastar selama 15 menit pada suhu 130-140 derajat Celsius.
8. Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari oven dan oleskan bahan oles pada permukaannya. Lakukan langkah ini sebanyak 2 kali.
9. Panggang kembali selama 12-15 menit pada suhu 140 derajat Celsius.
10. Setelah nastar matang, angkat dari oven dan biarkan dingin. Baru kemudian simpan dalam toples atau wadah kedap udara.

Ide sajian lebaran yang akan datang dapat ditemukan dalam resep unik nastar klepon ala kanal YouTube Eliza Perkasa. Berikut adalah panduannya:

Bahan Adonan:

• 200 gr margarin
• 200 gr butter
• 150 gr gula halus
• 3 kuning telur
• 1 sdt pasta pandan
• Pewarna hijau tua dan coklat\
• 50 gr susu bubuk
• 600 gr terigu protein rendah

• 3 putih telur
• 4 sdm skm
• 3 sdt minyak
• Kelapa parut kering
• Selai nanas

Cara Membuat:

1. Gabungkan margarin, butter, dan gula halus dalam satu wadah.
2. Masukkan 3 kuning telur ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga merata.
3. Campurkan pasta pandan hijau tua dan pewarna makanan coklat sesuai dengan keinginan akan tingkat warna.
4. Campurkan susu bubuk dan terigu yang telah diayak ke dalam adonan. Aduk atau uleni perlahan hingga merata. Diperlukan penambahan terigu secara bertahap.
5. Ambil sebagian adonan secara proporsional, atau gunakan sendok takar untuk mengisi dengan selai nanas. Bulatkan adonan hingga selesai.

6. Panaskan oven terlebih dahulu.
7. Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit pada suhu 130 derajat Celsius. Ganti posisi loyang atas bawah setelah 25 menit pertama. Kemudian lanjutkan proses pemanggangan.
8. Keluarkan nastar yang hampir matang dari oven. Biarkan sedikit mendingin, kemudian celupkan ke dalam adonan bahan oles dan gulingkan dalam kelapa parut kering.
9. Panggang nastar kembali selama 20 menit.
10. Setelah matang, angkat nastar dari oven. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah atau toples kedap udara.