5 Resep Terbaik Nastar 1 Kg yang Lembut dan Tidak Retak, Siap Sambut Hari Raya

Nastar adalah kue kering khas Lebaran dengan tekstur lembut dan isian nanas manis, tetapi pembuatannya memerlukan teknik yang tepat.

Nastar adalah salah satu kue kering yang wajib hadir di setiap perayaan Lebaran. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas yang manis menjadikan nastar sebagai favorit banyak orang. Namun, membuat nastar yang sempurna bukanlah perkara mudah.

Banyak orang menghadapi masalah seperti adonan yang keras, kue yang retak, atau isian yang tidak pas. Oleh karena itu, memahami resep dan teknik yang benar sangat penting untuk menghasilkan nastar yang empuk, ngeprul, dan tidak retak.

1. Resep Kue Nastar 1 Kg Lembut dan Empuk

Dalam artikel ini, kami akan membagikan lima resep nastar terbaik yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri, mulai dari nastar klasik hingga variasi dengan isian unik seperti durian dan bentuk menarik seperti nastar daun. Simak rahasia lengkapnya berikut ini!

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung terigu serbaguna, disangrai
2. 8 butir kuning telur
3. 250 gram gula halus
4. 1/4 sdt vanili susu
5. 800 gram royal palmia
6. 1 sachet susu bubuk
7. 4 sdm tepung maizena

Bahan Oles:

1. 2 butir putih telur
2. 1 sdm minyak
3. 1 sdt kental manis putih
4. 3 tetes pewarna kuning telur

Bahan Isian:

1. 350 gram selai nanas

Cara Membuat:

1. Campur kuning telur, gula, vanili, susu bubuk, dan royal palmia. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
2. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu bertahap sambil diuleni hingga kalis.
3. Ambil adonan, pipihkan, beri isian selai nanas, bulatkan kembali.
4. Panaskan oven.
5. Tata kue nastar di loyang, panggang hingga hampir matang (±15 menit).
6. Keluarkan, dinginkan sebentar, olesi dengan bahan olesan. Ulangi dua kali.
7. Panggang lagi sekitar 10 menit hingga matang.
8. Setelah uap panas hilang, simpan dalam stoples kedap udara.

2. Resep Kue Nastar Selai Durian 1 Kg Terigu

Berikut resep kue nastar dengan selai durian

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung terigu protein rendah
2. 780 gram butter + margarin6 butir kuning telur
3. 75 gram tepung maizena
4. 180 gram gula halus
5. 90 gram susu bubuk

Bahan Isian:

1. Selai durian

Bahan Olesan (aduk rata):

1. 3 kuning telur
2. 2 sdm minyak goreng
3. 1 sdm kental manis putih

Cara Membuat:

1. Kocok butter, margarin, dan gula hingga putih pucat.
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
5. Bentuk bulatan, isi dengan selai durian.
6. Panaskan oven, tata di loyang. Panggang 25 menit.
7. Dinginkan, olesi dengan bahan olesan.
8. Panggang kembali 10 menit.

3. Resep Nastar Daun 1 Kg Lembut dan Ngeprul

Bahan:

1. 150 gr butter
2. 50 gr margarin
3. 60 gr gula halus
4. 4 butir kuning telur
5. 40 gr susu bubuk full cream
6. 380 gr tepung terigu protein rendah

Bahan Olesan:

1. 3 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak

Bahan Selai Nanas:

1. 5 buah nanas
2. 200-250 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Kupas nanas, parut/blender, masak hingga air menyusut.
2. Tambahkan gula, masak hingga kental.
3. Kocok mentega, margarin, gula, dan kuning telur hingga rata.
4. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk hingga bisa dipulung.
5. Ambil 30 gr adonan, isi dengan selai nanas, bentuk daun, dan tata di loyang.
6. Olesi kuning telur, panggang 30 menit di suhu 150°C.
7. Simpan dalam wadah kedap udara.

4. Resep Kue Nastar Gulung Lembut Ngeprul 1 Kg

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung terigu protein rendah
2. 150 gram gula halus
3. 400 gram margarin
4. 350 gram mentega
5. 6 sdm susu bubuk
6. 6 butir kuning telur

Bahan Olesan (aduk rata):

1. 4 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak goreng
3. 1 sdt kental manis putih
4. 1 sdt madu

Bahan Isian:

1. Selai nanas secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, mentega, kuning telur, dan gula hingga rata.
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk hingga adonan mudah dibentuk
3. .Masukkan ke cetakan, semprotkan adonan, beri isian selai nanas, lalu gulung.
4. Panaskan oven, tata di loyang. Panggang 10 menit.
5. Keluarkan, olesi permukaan dengan bahan olesan
6. .Panggang lagi hingga matang.
7. Simpan dalam stoples kedap udara.

5. Resep Kue Nastar Keranjang 1 Kg yang Ngeprul

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung terigu, disangrai
2. 250 gram tepung maizena
3. 7 ons margarin
4. 3 ons gula halus
5. 8 butir kuning telur
6. 1 butir putih telur
7. 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Isian:

1. Selai nanas

Bahan Olesan:

1. 3 butir kuning telur, dikocok lepas

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan vanili, aduk hingga rata.
4. Cetak adonan berbentuk keranjang, beri isian selai.
5. Tata di loyang, olesi dengan kuning telur.
6. Panaskan oven, panggang di suhu 150°C selama 15 menit.
7. Dinginkan, keluarkan dari cetakan, dan tata dalam toples.

Bagaimana? Tertarik mencoba resep kue nastar 1 kg lembut dan empuk ini? Selamat mencoba dan semoga suka!