FOTO: Kenaikan Harga Kedelai Tekan Produksi Tahu di Jawa Timur

Kenaikan harga kedelai impor mulai memengaruhi aktivitas produksi perajin tahu di Jawa Timur.

Kamis, 05 Feb 2026 16:46:28

berita foto

Seorang pekerja membilas kedelai di pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). (AFP/ Kriswanto)

Kenaikan Harga Kedelai Tekan Produksi Tahu di SurabayaSeorang pekerja menyaring kedelai giling yang telah dimasak untuk memperoleh ekstraknya di sebuah pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). Aktivitas tersebut mencerminkan dinamika yang tengah dihadapi perajin tahudi kawasan Jawa Timur akibat fluktuasi harga kedelai impor yang cenderung meningkat dalam beberapa waktu terakhir.

Harga kedelai impor yang naik dari Rp9.200 menjadi Rp9.800 per kilogram mendorong perajin melakukan penyesuaian produksi. Untuk menekan potensi kerugian, volume pengolahan kedelai dikurangi dari semula 5 kuintal menjadi sekitar 4,5 kuintal per hari. Langkah ini diambil agar biaya produksi tetap terkendali di tengah kenaikan harga bahan baku utama.

Untuk menjaga kelangsungan usaha, perajin melakukan berbagai strategi penyesuaian, mulai dari efisiensi penggunaan bahan baku hingga pengaturan ulang kapasitas produksi. Upaya tersebut dilakukan agar produksi tetap berjalan tanpa harus menaikkan harga jual secara signifikan. Namun, penyesuaian ini dinilai hanya bersifat sementara jika tren kenaikan harga kedelai terus berlanjut.

Saat ini, perajin tahu masih berupaya menjaga stabilitas harga di tingkat pasar dengan melakukan penyesuaian secara bertahap. Harapan juga disampaikan agar pemerintah dapat mengambil langkah untuk menjaga stabilitas harga kedelai, sehingga keberlangsungan usaha kecil dan menengah di sektor pangan tetap terjaga di tengah fluktuasi harga bahan baku.

Seorang pekerja menyiapkan kedelai di pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). AFP/ Kriswanto

Seorang pekerja menyalakan tungku di pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). AFP/ Kriswanto

Seorang pekerja menyaring kedelai giling yang sudah dimasak untuk mendapatkan ekstraknya di pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). AFP/ Kriswanto

Seorang pekerja membuat tahu di sebuah pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). AFP/ Kriswanto

Seorang pekerja memotong tahu di sebuah pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). AFP/ Kriswanto

Pekerja bersiap mendistribusikan tahu di pabrik tahu di kawasan Dinoyo, Surabaya, Kamis (05/02/2026). AFP/ Kriswanto

Share

Berita Terbaru

Artikel ini ditulis oleh

Editor Arie Basuki

A

Reporter

Arie Basuki

Menakar Fiskal & Moneter

Perbankan Jaga Likuiditas dan Pertumbuhan Kredit, Pemerintah Tempatkan Rp281 Triliun di Perbankan 2026-06-30 09:45:27
Komunikasi efektif TPID Bitung Perkuat Strategi 4K Jaga Inflasi Daerah Tetap Terkendali 2026-06-28 23:01:26
UMKM BI Perkuat Kedaulatan Rupiah di Perbatasan Entikong Melalui Lentera Batas Negeri 2026 2026-06-28 17:01:34
Harga Pangan Harga Pangan Strategis di Minggu Pagi: Bawang Merah dan Daging Ayam Capai Level Tertentu 2026-06-28 10:01:04
inflasi Update Terkini Harga Pangan Strategis: Telur Ayam dan Bawang Merah Stabil Tinggi di Sabtu Pagi 2026-06-27 10:01:14
sulawesi utara BI dan Pemkot Bitung Perkuat Sinergi Jaga Daya Beli Masyarakat, Fokus Pengendalian Inflasi Bitung 2026-06-27 02:00:54
Bank Himbara Kemenkeu: Dana SAL Rp300 Triliun di Bank Himbara Mulai Dikembalikan Bertahap 2026-06-24 22:30:39
Bank Indonesia BI Rate Naik Jadi 5,75%, Begini Dampaknya bagi Industri Asuransi 2026-06-23 17:26:21
Prabowo Prabowo Ingin Himbara Jadi Perbankan Patriotik: Tak Hanya Cetak Untung tapi Ciptakan Pemerataan Ekonomi 2026-06-22 22:44:18
PLN BI Perkuat Strategi Tarik Investasi Lampung, Dorong Ekonomi Daerah Melalui Energi Terbarukan 2026-06-21 06:00:39
Stabilitas Keuangan Dampak SRBI Terhadap Likuiditas Bank: Ekonom Ingatkan BI Jaga Keseimbangan 2026-06-20 18:01:19
Bank Indonesia Bupati Gorontalo Dorong Penguatan UMKM Gorontalo Melalui Ekonomi Syariah dan Digitalisasi 2026-06-20 17:05:39

Lihat Selengkapnya

Menilik Sektor Riil dari Dekat

Petani Qodari Beberkan Bukti Kebijakan Prabowo Berpihak ke Petani 2026-06-30 10:29:29
pertanian DP3 Sleman Perkuat Antisipasi Serangan Wereng dan Dampak Musim Kemarau Panjang 2026 2026-06-28 21:01:04
pertanian Kulon Progo Waspada Kemarau dan Wereng, Dinas Pertanian Siapkan Mitigasi Komprehensif 2026-06-28 16:01:04
pertanian Brimob Polda Jateng Panen Delapan Ton Jagung di Kendal, Perkuat Ketahanan Pangan Nasional 2026-06-28 14:01:34
pertanian Perkuat Ketahanan Pangan Bangka Tengah, Pemkab Optimalkan Peran Desa dan Produksi Padi 2026-06-27 22:01:54
pertanian Bapanas Tegaskan Stok Pangan Nasional Aman Hadapi Potensi Kemarau dan El Nino 2026-06-27 19:01:44
pertanian Pemkab Jayawijaya Gencarkan Budidaya Kopi Jayawijaya, Dongkrak Ekonomi Warga Papua Pegunungan 2026-06-27 16:08:14
pertanian Pemerintah Kabupaten Gunung Mas Jadikan Desa Karya Bhakti Percontohan Program Kapakat 2026-06-27 16:02:44
pertanian Pemkab Malang Intensifkan Komunikasi dengan Pusat untuk Realisasi Hilirisasi Garam Malang 2026-06-27 15:04:06
Amerika Serikat Oman Ingatkan Eropa Soal Potensi Tarif Selat Hormuz, Status Quo Mustahil 2026-06-27 11:01:14
pertanian Pembiayaan Produktif MEKAR Raih Tiga Penghargaan Internasional atas Inovasi dan Dampak Nyata 2026-06-27 10:00:44
pertanian Pemkab Temanggung Buka Lebar Peluang Investasi, Dorong Pertumbuhan Ekonomi Daerah 2026-06-21 15:01:09

Lihat Selengkapnya

TNI Polri di Pusaran Korupsi MBG

Kronologi Pendi Tewas Ditembak Tetangga Gara-Gara Undangan Sunat

Polisi Tewas Saat Operasi Narkoba di Kalteng, 2 Personel Hilang

Gara-gara Undangan Sunat, Pendi Tewas Ditembak Tetangga

Polisi Kerahkan 3 Peleton Pasukan ke Lokasi Pesawat Dibakar KKB

Kebut Digitalisasi Pembelajaran, Pemerintah Targetkan 16.557 Sekolah Terkoneksi Internet di 2026

Pemprov Babel Jamin Stok Kedelai Aman untuk Perajin Tahu-Tempe di Tengah Kenaikan Harga

Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Babel memastikan stok kedelai Babel aman untuk perajin tahu-tempe, meski harga impor masih tinggi. Simak bagaimana perajin menyiasati kondisi ini.

Kebutuhan Masyarakat

Perajin Tahu Cibuntu Menjerit, Kedelai Rp12 Ribu per Kg Bisa Picu Mogok Massal

Kesulitan menutupi biaya produksi dan memperingatkan kemungkinan menghentikan aktivitas usaha secara sementara apabila harga kedelai mencapai Rp12.000.

tahu

FOTO: Harga Kedelai Impor Naik Produsen Tahu Kurangi Ukuran Produk

Kenaikan harga kedelai impor mulai berdampak pada produksi tahu di Depok.

Berita Foto

Kenaikan Harga Kedelai Cianjur Terkendali, Kopti Ungkap Tantangan Pengusaha Tahu Tempe

Koperasi Perajin Tahu Tempe Indonesia (Kopti) Kabupaten Cianjur mencatat kenaikan harga kedelai Cianjur lebih terkendali. Meski begitu, kondisi ini tetap memberatkan ratusan pengusaha tahu tempe.

Kopti Cianjur

Ketahanan Perajin Tahu Kulon Progo: Bertahan di Tengah Badai Harga Bahan Baku

Di tengah lonjakan harga kedelai dan persaingan ketat, para perajin tahu di Kulon Progo menunjukkan ketahanan luar biasa. Simak strategi mereka menjaga dapur tetap mengepul dan bagaimana dukungan pemerintah membantu UMKM ini.

Ketahanan Perajin Tahu Kulon Progo

Perajin Tahu Tempe di Lebak Siasati Kenaikan Harga Kedelai dengan Pangkas Ukuran Produk

Kenaikan harga kedelai impor yang signifikan memaksa perajin tahu dan tempe di Kabupaten Lebak, Banten, untuk mengurangi ukuran produk demi menjaga keberlangsungan usaha dan menstabilkan harga jual.

Kenaikan Harga Kedelai

Stok Kedelai Impor Kudus Dipastikan Cukup, Harga Alami Kenaikan Pasca-Lebaran

Meskipun harga kedelai impor di Kudus mengalami kenaikan pasca-Lebaran 2026, Dinas Perdagangan Kabupaten Kudus memastikan stok kedelai impor tetap tersedia cukup untuk memenuhi kebutuhan pasar.

Stok Kedelai Impor Kudus