10 Resep Udang Goreng Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Berikut ini adalah 10 resep udang goreng lezat dan mudah dibuat.

Udang merupakan salah satu seafood favorit yang banyak digemari. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat udang cocok diolah dengan berbagai cara. Salah satu metode memasak udang yang paling populer adalah dengan cara digoreng. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 15 resep udang goreng lezat yang mudah dibuat di rumah. Mulai dari udang goreng tepung renyah hingga udang saus padang yang pedas menggugah selera.

1. Udang Goreng Tepung Klasik

Udang goreng tepung klasik merupakan hidangan yang sangat populer dan mudah dibuat. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Berikut adalah resep udang goreng tepung klasik yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 200 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung maizena
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng udang yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan udang goreng tepung.
6. Sajikan udang goreng tepung klasik dengan saus sambal atau mayones sebagai cocolan.

2. Udang Goreng Bawang Putih

Udang goreng bawang putih adalah hidangan sederhana namun lezat yang mengandalkan aroma dan rasa khas dari bawang putih. Berikut adalah resep udang goreng bawang putih yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 10 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 sdm minyak wijen
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 2 sdm tepung maizena
7. Minyak goreng secukupnya
8. Daun bawang iris untuk taburan

Cara membuat:

1. Marinasi udang dengan bawang putih cincang, minyak wijen, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Taburi udang yang sudah dimarinasi dengan tepung maizena, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng udang hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan udang goreng bawang putih dengan taburan daun bawang iris.

3. Udang Goreng Mentega

Udang goreng mentega adalah hidangan klasik yang menggabungkan kelezatan udang dengan kekayaan rasa mentega. Berikut adalah resep udang goreng mentega yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 100 gram mentega
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah bawang bombay, potong memanjang
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 2 sdm air jeruk nipis
10. Daun bawang iris untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan sebagian mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, lelehkan sisa mentega. Tumis bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan kembali udang yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air jeruk nipis, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan udang goreng mentega dengan taburan daun bawang iris.

4. Udang Goreng Saus Padang

Udang goreng saus Padang adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa pedas khas Padang. Berikut adalah resep udang goreng saus Padang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 2 sdm tepung maizena
3. 3 sdm minyak goreng
4. 1 buah bawang bombay, potong memanjang
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 buah cabai merah besar, iris serong
7. 5 buah cabai rawit merah, iris
8. 2 sdm saus tomat
9. 2 sdm saus sambal
10. 1 sdm saus tiram
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt gula pasir
13. 100 ml air
14. Daun bawang iris untuk taburan

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan tepung maizena, goreng sebentar hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga saus mengental.
6. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata hingga udang terbalut saus.
7. Angkat dan sajikan udang goreng saus Padang dengan taburan daun bawang iris.

5. Udang Goreng Crispy

Udang goreng crispy adalah variasi dari udang goreng tepung yang memiliki tekstur lebih renyah dan gurih. Berikut adalah resep udang goreng crispy yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 200 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt bubuk bawang putih
9. 100 ml air es
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica, dan bubuk bawang putih dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Ambil sebagian campuran tepung (sekitar 5 sdm) dan sisihkan untuk baluran kering.
3. Tambahkan telur kocok dan air es ke dalam sisa campuran tepung. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental.
4. Celupkan udang ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke dalam tepung kering hingga terbalut rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan udang goreng crispy dengan saus sambal atau mayones pedas.

6. Udang Goreng Telur Asin

Udang goreng telur asin adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa gurih dan creamy dari telur asin. Berikut adalah resep udang goreng telur asin yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 4 butir telur asin, ambil kuningnya
3. 200 ml susu cair
4. 2 sdm mentega
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng udang sebentar hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Hancurkan kuning telur asin dengan garpu.
3. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, aduk rata.
5. Tuang susu cair, aduk hingga kuning telur asin larut.
6. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
7. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.
8. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata hingga udang terbalut saus telur asin.
9. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
10. Angkat dan sajikan udang goreng telur asin selagi hangat.

7. Udang Goreng Asam Manis

Udang goreng asam manis adalah hidangan populer yang menggabungkan rasa manis, asam, dan gurih dalam satu sajian. Berikut adalah resep udang goreng asam manis yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 1 buah bawang bombay, potong memanjang
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah paprika merah, potong dadu
5. 1 buah paprika hijau, potong dadu
6. 1 buah nanas, potong dadu
7. 3 sdm saus tomat
8. 2 sdm saus sambal
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm cuka
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt gula pasir
13. 100 ml air
14. 2 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
15. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng udang sebentar hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika merah dan hijau, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga mendidih.
6. Masukkan nanas dan udang yang sudah digoreng, aduk rata.
7. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.
8. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
9. Angkat dan sajikan udang goreng asam manis selagi hangat.

8. Udang Goreng Saus Mayones

Udang goreng saus mayones adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan udang goreng dengan saus mayones yang creamy. Berikut adalah resep udang goreng saus mayones yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 200 gram tepung terigu
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. Minyak goreng secukupnya
7. Bahan saus mayones:
8. 200 gram mayones
9. 2 sdm saus tomat
10. 1 sdm saus sambal
11. 1 sdt madu
12. 1/2 sdt bubuk bawang putih
13. 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng udang yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk saus mayones, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata.
6. Sajikan udang goreng dengan saus mayones sebagai cocolan.

9. Udang Goreng Sambal Pete

Udang goreng sambal pete adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa pedas dan aroma khas pete. Berikut adalah resep udang goreng sambal pete yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 2 papan pete, kupas dan belah dua
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 10 buah cabai merah keriting
6. 5 buah cabai rawit merah
7. 2 buah tomat merah, potong kasar
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt gula pasir
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng udang sebentar hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tomat dan daun jeruk, tumis hingga tomat layu.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
6. Masukkan pete, aduk sebentar hingga pete setengah matang.
7. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
8. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan pete matang.
9. Angkat dan sajikan udang goreng sambal pete selagi hangat.

10. Udang Goreng Bumbu Rujak

Udang goreng bumbu rujak adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa pedas, manis, dan asam khas bumbu rujak. Berikut adalah resep udang goreng bumbu rujak yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 2 sdm air asam jawa
3. 1 sdt garam
4. Minyak goreng secukupnya
5. Bumbu halus:
6. 5 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 3 buah cabai merah besar
9. 5 buah cabai rawit merah
10. 2 cm terasi, bakar
11. 3 sdm gula merah, sisir halus
12. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan udang goreng bumbu rujak selagi hangat.