5 Resep Udang Saus Asam Manis Ala Restoran, Praktis dan Lezat Maksimal

Tak melulu mendapatkannya di restoran, Anda bisa membuat sendiri masakan udang saus asam manis yang lezat dan enak.

Senin, 06 Nov 2023 14:14:00

Tak melulu mendapatkannya di restoran, Anda bisa membuat sendiri masakan udang saus asam manis yang lezat dan enak.

5 Resep Udang Saus Asam Manis Ala Restoran, Praktis dan Lezat Maksimal 

Indonesia dilimpahi begitu banyak sumber daya alam yang beragam. Hasilnya, ada berbagai pilihan bahan pangan yang murah dan mudah diperoleh.

Salah satu bahan pangan yang menjadi andalan banyak orang adalah udang. Selain bernilai gizi yang tinggi, udang merupakan sumber bahan pangan yang memiliki harga terjangkau bagi masyarakat.

Sementara itu, ada banyak cara mengolah udang hingga menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Jika Anda penggemar rasa asam dan manis yang dipadukan lezat, ulasan berikut ini bisa menjadi bahan referensi. 

Tak melulu mendapatkannya di restoran, Anda bisa membuat sendiri masakan udang saus asam manis yang lezat dan enak.

Selain hemat waktu dan uang, Anda pun bisa menyesuaikan takaran bumbunya sesuai dengan selera.

Lantas, bagaimana resep udang saus asam manis ala restoran yang bisa dipraktikkan tersebut? Melansir dari berbagai sumber, berikut merdeka.com rangkum mengenai kumpulan resep udang saus asam manis yang dapat Anda praktikkan di rumah.

1. Resep Udang Saus Asam Manis Sederhana

Bahan:

• 500 gr udang segar
• 1/2 ruas kunyit, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, kupas kepala dan kulit punggungnya.
2. Kerat udang lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum.
4. Masukan udang lalu aduk hingga udang matang.
5. Koreksi rasa lalu sajikan.

2. Resep Udang Saus Asam Manis Tomat

Bahan:

• 1 kg udang besar
• 4 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah besar, iris
• Tepung maizena, larutkan
• Air asam secukupnya
• Kecap manis, kecap asin, garam, gula dan penyedap jamur

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan air, biarkan mendidih.
   
2. Masukkan udang, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, garam, gula, air asam dan penyedap jamur.
3. Masukkan irisan cabai dan tomat.
4. Masak sampai semua matang.
5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk, masak hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

3. Resep Udang Saus Asam Manis Bola-bola

Bahan:

• 400 gr udang, kupas bersih
• 1 butir telur ayam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya 

Bahan Saus:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 siung bawang bombay, iris
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah timun, belah dan potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 wortel ukuran kecil, iris tipis-tipis
• Kaldu jamur dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam food processor giling setengah halus.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, lalu bulat-bulatkan.
3. Goreng bola bola udang hingga kecokelatan. Sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
5. Lalu masukkan wortel, tumis sebentar.
6. Masukkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.
7. Aduk rata, masukkan air, timun.
8. Tumis sebentar lalu koreksi rasa.
9. Masak hingga saus asam manis meletup-letup. Masukkan bola-bola udang, aduk rata.
10. Angkat dan sajikan.

4. Resep Udang Saus Asam Manis Pedas

Bahan:

• 1 kg udang kupas lalu goreng setengah matang
• 1 buah bawah bombay, iris
• 1 sdm kecap manis
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 6 lembar daun jeruk
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya 

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah ukuran besar
• 12 buah cabai keriting
• 2 sdm margarin dan minyak

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi dan berminyak.
2. Masukkan bahan saus, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Aduk rata lalu masukkan udang, tambah sedikit air.
4. Masak sampai airnya susut dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa lalu matikan api.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat nikmat.

5. Resep Udang Saus Asam Manis Udang

Bahan:

• 200 gram udang, buang kepalanya
• 4 buah tahu, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah wortel, iris panjang
• 200 ml air matang
• 1 sdm tepung maizena
• 1/4 buah nanas, potong kipas
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 buah mentimun, buang tengahnya, iris panjang

Bahan Saus:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang, beri garam, merica, tepung maizena aduk rata.
2. Diamkan di kulkas selama 15 menit.
3. Goreng tahu hingga berkulit, angkat dan sisihkan.
4. Goreng udang kurang lebih 2 menit hingga berubah warna, angkat lalu sisihkan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Masukan potongan wortel disusul dengan udang dan tahu.
7. Masukkan semua bahan saus dan air, lalu masak hingga kuah mengental.
8. Masukkan metimun, nanas dan cabai merah.
9. Koreksi rasa, angkat lalu sajikan.