6 Olahan Bumbu Kuning Aneka Bahan, Inspirasi Menu Masakan Harian
Jadikan makan siang Anda bersama keluarga lebih istimewa dengan resep-resep pilihan.
Jadikan makan siang Anda bersama keluarga lebih istimewa dengan resep-resep pilihan.
6 Olahan Bumbu Kuning Aneka Bahan, Inspirasi Menu Masakan Harian
Indonesia kaya akan berbagai macam kuliner tradisional dengan bumbu dan bahan yang khas. Salah satu bumbu yang populer dan banyak disukai adalah bumbu kuning. Bumbu kuning dapat diaplikasikan ke berbagai macam bahan makanan, mulai dari daging hingga sayuran. Rasanya pun lezat dan kaya, membuat nafsu makan Anda semakin meningkat!
Resep olahan bumbu kuning aneka bahan bisa menjadi alternatif menu masakan keluarga. Pilih bahan-bahannya sesuai selera atau sesuai dengan apa yang tersedia di kulkas Anda.
Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, ini dia 6 olahan bumbu kuning aneka bahan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
1. Udang Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 250 gr udang
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam, gula, penyedap rasa
- 1 buah tomat potong jadi 6
- Serai geprek
Bumbu halus:
- 3 buah kemiri
- 4 siung bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 3 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum, lalu masukkan sedikit air.
3. Tambah cabai rawit, gula, garam dan penyedap rasa.
3. Masukkan udang. Setelah udang setengah matang masukkan tomat dan masak hingaa matang.
2. Ikan Masak Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan kembung, bersihkan dan bumbui dengan jeruk, garam
- 2 batang serai, di geprek
- 2 cm lengkuas, di geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Cabai rawit utuh sesuai selera
- irisan daun bawang
- 1/2 buah tomat, potong kotak2
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kemiri
Cara membuat:
1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata.
3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi.
4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok.
5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi.
6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
3. Cah Kangkung Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- Gula, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Air, sedikit saja
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1/2 sdm terasi bakar
- 8 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi
2. Masukkan cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata
3. Masukkan kangkung, aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica dan air. Masak hingga kangkung matang dan bumbu meresap
4. Sajikan.
4. Gulai Ikan Belimbing
Bahan-bahan:
- 450 gr ikan tenggiri
- 5 sdm krimer pengganti santan
- 450 ml air
Bumbu halus:
- 8 buah cabai keriting
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit (bakar)
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri( sangrai)
Bumbu lain:
- 12 buah belimbing wuluh (belah dua)
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci, diamkan sebentar lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan lengkuas dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. Lalu tuang air dan masukan krimer, aduk aduk sampai mendidih. Kemudian masukkan ikan, masak sampai air menyusut baru masukan belimbing wuluh.
4. Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit gula. Aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas. Angkat dan sajikan.
5. Sayur Labu Siam Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1/2 gelas santan
- 2 buah labu diiris korek api
- 2 papan pete
- 2 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas keprek
- Daging tetelan rebus pertama buang air lalu rebus kembali
Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 butir kemiri
- sekelingking kunyit
- 1 buah cabai merah besar, buang biji
- 1 sdt ebi
Cara membuat:
1. Pertama tumis bumbu halus beri daun salam, serai dan lengkuas keprek
2. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging tetelan, lalu masukkan santan, gula dan garam
3. Terakhir masukkan labu siam dan pete, koreksi rasa dan angkat.
6. Terik Tahu Telur
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih, potong jadi 2
- 5 butir telur rebus
- 2 lembar salam
- 1 batang serai
- 1 jari telunjuk kayu manis
- 1 sachet santan instant kecil
- Garam, gula pasir & kaldu jamur bubuk secukupnya
- 5 sdm minyak goreng
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 sdt merica butiran
Pelengkap:
- Bawang goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan daun salam, serai dan kayu manis, tumis kembali hingga harum
3. Masukkan air, tahu, telur dan beri seasoning, masak hingga air agak berkurang dan bumbu meresap
4. Terakhir masukkan santan, masak hingga air kembali mendidih
5. Koreksi rasa & sajikan dengan taburan.
