Udang Balado Ala Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat, Ini Resepnya

Aneka resep olahan udang balado ala rumahan yang menggugah selera dan mudah dibuat.

Rabu, 26 Jul 2023 07:21:00

Aneka resep olahan udang balado ala rumahan yang menggugah selera dan mudah dibuat.

Udang Balado Ala Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat, Ini Resepnya

Udang balado merupakan salah satu menu masakan pedas yang populer di Indonesia.

Hidangan ini terbuat dari bahan dasar udang yang diolah dengan bumbu pedas berwarna merah yang menggugah selera.

Biasanya, olahan udang balado juga bisa dikreasikan dengan bahan-bahan tambahan lainnya. Seperti tahu, telur, kentang, dan lain sebagainya.

Untuk bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep udang balado ala rumahan. Dilansir dari laman Briliofood dan berbagai sumber:

Balado Udang Kentang

Bahan:
- 3 buah kentang potong dadu, goreng
- 500 gram udang kupas, belah punggung, goreng sebentar

Bumbu:

- 2 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah bawang merah
- 1 buah tomat
- Terasi sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Blender bumbu hingga halus.

2. Tumis bumbu halus ,dengan daun jeruk hingga harum beri bumbu gula, garam aduk rata.

3. Masukkan kentang dan udang yang sudah digoreng tadi, aduk rata.

4. Koreksi rasa

5. Tumis sebentar lalu angkat

Balado Udang Tahu

Bahan:
- 8 ekor udang ukuran sedang
- 6 tahu ukuran kecil

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 buah tomat

Cara membuat:

1. Potong dadu tahu lalu goreng jangan terlalu kering dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus.

3. Setelah bumbu halus dirasa matang tambahkan air secukupnya sekitar 100 ml air, aduk hingga air sedikit menyusut.

4. masukkan tahu aduk.

5. masukkan udang.

6. masukkan garam, gula dan kaldu secukupnya.

7. Aduk hingga udang kemerahan jangan terlalu lama, angkat.

Udang Balado Simpel

Bahan:
- 250 gram udang
- 1 bawang bombay, potong-potong

Bumbu halus:
- 8 cabai merah besar
- 3-5 cabai merah keriting
- 4 bawang putih
- 1 tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, buang kepalanya sisihkan.

2. Tumis bawang bombay sampai wangi, masukkan udang aduk-aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk terus sampai bumbu matang dan berubah warna.

4. Tambahkan garam dan gula

5. . Koreksi rasa

6. Angkat dan sajikan.

Balado Udang Petai

Bahan:

- 300 gram udang, goreng sebentar saja

- Kentang, potong dadu, goreng.

- 1 batang serai geprek

- 2 lembar daun jeruk

- 1 buah tomat

- 1 sdm saus tiram

- Garam dan gula

Resep Udang Balado

Bumbu rebus dan blender kasar:

- 10 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit merah

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

Resep Udang Balado

Cara Membuat:

1. Rebus bumbu sebentar, lalu blender kasar aja.
2. Tumis dengan minyak yang byk, masukkan serai, daun jeruk, saus tiram , garam dan gula.
3. Masukkan kentang, udang dan petai, kalau sudah nyemek-nyemek matikan api, sajikan.

Balado Udang Terong

Bahan:

- Udang secukupnya
- 2 buah terong ungu
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng

Resep Udang Balado

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, lalu tumis setengah matang, sisihkan.
2. Goreng terong sampai layu, sisihkan.
3. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan irisan tomat, kemudian masukkan udang, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air apabila bumbu terlalu kering. Diamkan sesaat.
6. Tambahkan garam dan gula, lalu masukkan terong, aduk merata.
7. Koreksi rasa, sajikan.