Resep Olahan Udang Ala Restoran, Rasanya Dijamin Sedap dan Bahannya Ekonomis

Jelajah resep olahan udang untuk lauk di rumah ala restoran yang sederhana dan rasanya lezat.

Udang adalah salah satu bahan makanan yang sering disajikan di restoran karena cita rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut. Tidak hanya lezat, olahan udang juga dapat dibuat dengan mudah di rumah tanpa harus menggunakan bahan yang rumit. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan spesial ala restoran tanpa repot, ada beberapa resep sederhana yang bisa dicoba. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu dapat menghadirkan sajian udang yang istimewa dan menggugah selera di meja makan keluarga.

Udang Asam Manis

Bahan-bahan:

1. 200 gr udang
2. 1/2 potong bawang bombay yang kecil
3. 2 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1/2 sdt Lada bubuk
6. Cabe rawit merah dan hijau sesuai selera
7. Margarin
8. Saos cabai

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dan buang kotorannya
2. Potong-potong semua bumbu
3. Panaskan margarin lalu tumis bumbu sampai wangi
4. Tambahkan air dan saos cabai, tumis hingga wangi dan airnya mendidih kemudian masukkan udang
5. Tambahkan penyedap rasa, gula dan garam
6. Terakhir, tes rasa sajikan.

Cah Udang Brokoli

Bahan-bahan:

1. 150 gram Udang
2. 200 gram Brokoli
3. 2 siung bawang putih
4. 1/2 siung bawang bombay
5. Garam
6. Lada Hitam

Bahan Lainnya:

1. 2-3 SDM Minyak Goreng atau bisa diganti minyak kelapa
2. 1/2 gelas air

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, lepaskan dari kepalanya.
2. Potong-potong brokoli.
3. Cuci bersih udang dan brokoli.
4. kupas bawang, cincang bawang putih dan iris tipis bawang bombay.
5. Panaskan minyak sedikit. Jika sudah panas, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
6. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
7. Masukkan brokoli dan tambahkan air, diamkan 5 menit agar brokoli matang.
8. Tambahkan garam dan lada hitam. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.
9. Siap disajikan.

Udang Mentega Lemon

Bahan-bahan:

1. 8 sendok makan mentega
2. 650 gram udang, yang sudah dikuliti
3. Garam dan lada bubuk
4. 5 siung bawang putih, yang sudah dicincang,
5. 50 cc kaldu ayam
6. Air perasan 1 buah jeruk lemon
7. 2 sendok makan daun parsley segar yang sudah dirajang

Cara membuat:

1. Lelehkan 2 sendok makan mentega dengan api sedang.
2. Masukkan udang, garam, dan lada bubuk. Kemudian tumis hingga udang matang, dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga memberikan aroma wangi, dan masukkan kaldu ayam dan air perasan jeruk lemon, kemudiah didihkan.
4. Kecilkan apai, biarkan kaldu ayam berkurang setengahnya.
5. Kemudian masukkan 6 sendok makan mentega, biarkan hingga meleleh dan tercampur rata.
6. Masukkan udang ke dalam kaldu, dan diaduk rata.
7. Hidangkan dengan taburan daun parsley segar.

Udang Goreng Kari

Bahan-bahan:

1. 500 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
2. 1 sdt bumbu kari bubuk
3. 2 siung bawang putih haluskan100 ml air
4. 1/2 bagian bawang bombay, cincang halus1 sdt air jeruk nipis
5. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang, buang kotoran yang ada di kepalanya.
2. Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang lalu bilas dengan air mengalir.
3. Campur bumbu kari, bawang putih, garam, dan air, aduk hingga jadi pasta.
4. Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 menit.
5. Tumis bawang bombay hingga harum dengan margarin.
6. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang.

Udang Goreng Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

1. 700 gram udang
2. 60 gram tepung maizena
3. Garam dan lada bubuk secukupnya
4. 225 gram mentega
5. 1 buah bawang putih, yang sudah dirajang
6. 6 buah telur asin rebus, yang diambil bagian kuningnya saja
7. Minyak goreng

Cara membuat:

1. Hancurkan kuning telur asing hingga lembut, kemudian sisihkan
2. Campurkan tepung maizena dengan garam dan lada bubuk
3. Bersihkan udang, lalu baluri dengan adonan tepung kering
4. Panaskan minyak di wajan, goreng udang hingga matang, kemudian tiriskan
5. Tumis bawang putih dengan mentega hingga menghasilkan aroma yang nikmat
6. Masukkan kuning telur asin ke dalam tumisan, campur hingga merata
7. Masukkan udang goreng, sambil diaduk hingga semua tercampur rata, dan
8. Matikan api, sajikan selagi hangat.

Bakwan Jagung Campur Udang

Bahan:

1. 250 gr udang, buang kepalanya
2. 6 buah jagung manis, sisir halus
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 1 sdm tepung terigu
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 3 siung bawang putih
7. 1 butir bawang merah
8. 1/2 sdt merica
9. 1 sdt garam
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, bawang merah, garam, dan merica.
2. Campur jagung manis dengan telur dan bumbu halus.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Tambahkan daun bawang dan udang, aduk hingga adonan tercampur rata.
5. Cetak adonan dengan sdm, goreng, hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Resep olahan udang ala restoran yang sederhana dan praktis ini dapat menjadi pilihan tepat untuk menyajikan hidangan istimewa di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang tidak rumit, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat layaknya di restoran mewah.

Kreasi ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk makan malam keluarga maupun acara spesial bersama teman. Cobalah variasikan bumbu dan cara penyajiannya sesuai selera untuk menambah keunikan. Selamat mencoba dan nikmati sensasi restoran di rumah kamu!