6 Resep Ayam Saus Wijen, Ide Bekal Praktis dan Enak untuk Si Kecil

Selain mudah dibuat, resep ayam saus wijen ini pun lezat. Si kecil pasti ketagihan.

Selain mudah dibuat, rasanya pun lezat. Si kecil pasti ketagihan.

6 Resep Ayam Saus Wijen, Ide Bekal Praktis dan Enak untuk Si Kecil

Jika Anda sedang kehabisan ide untuk menu bekal sekolah si kecil, Anda patut mencoba resep yang satu ini. Resep ayam saus wijen ala rumahan yang super simple berikut dijamin anti gagal. Selain itu, daging ayam juga merupakan sumber protein yang bermanfaat bagi kesehatan tumbuh kembangnya.

Berbekal beberapa bahan yang mudah didapat, Anda sudah bisa mempraktikkan resep ayam saus wijen di bawah ini.

Dilansir dari laman Cookpad, berikut selengkapnya.

1. Ayam Saus Wijen

Bahan utama:

1/2 ekor Ayam (potong sesuai selera)

Bahan untuk saus perendam:

2 sdm Minyak wijen
5 sdm Kecap manis
1 sdt Kecap asin
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada
2 sdm Madu
1 sdm Gula pasir
1 sdm Tepung maizena
250 ml Kaldu ayam (air rebusan tulang ayam)

Bahan pelapis tepung:

3 sdm Tepung Maizena
3 sdm Tepung Tapioka (optional)
3 sdm Tepung terigu
1/4 sdt Garam

Bahan tambahan untuk saus:
2 sdm Minyak wijen untuk menumis
5 siung Bawang putih (cincang halus)
3 cm Jahe (iris halus)
1 sdm Saus tomat
Secukupnya Biji wijen & irisan daun bawang untuk taburan

Cara membuat resep ayam saus wijen:

1. Campurkan semua bahan untuk saus perendam.

2. Tuangkan 4-5 sdm saus perendam ke ayam yang sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan dalam kulkas 1-2 jam atau semalaman. Simpan sisa saus perendam utk dimasak nanti.

3. Jika ayam sudah selesai direndam, balurkan dengan bahan pelapis tepung.

4. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk sausnya, panaskan minyak wijen, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga wangi.

6. Tuangkan saus perendam yang sudah disimpan sebelumnya, tambahkan saus tomat. Masak hingga mengental sekitar 2-3 menit. Cicipi dan koreksi rasa.

7. Jika sudah pas, masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk merata, matikan api.

8. Sajikan ayam saus wijen dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang di atasnya. Siap disantap.

2. Ayam Saus Wijen Jalapeno

Bahan marinasi ayam:

300 gram fillet ayam paha/dada
1 sdm bawang putih bubuk
Secukupnya Garam, lada dan kaldu ayam
2-3 sdm tepung maizena

Bahan tumisan:

4 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang bombay, cincang
2-4 buah jalapeno, iris (bisa diganti paprika/Cabai gendot)

Bumbu cair:

50 ml kecap asin
50 ml air
1 sdm minyak wijen
1 sdm gula aren/gula semut/gula putih
Wijen putih (optional)
Tepung maizena untuk mengentalkan saus

Cara nembuat resep ayam saus wijen:

1. Potong ayam berbentuk dadu/bite sized.

2. Campurkan dengan bumbu marinasi dan tepung maizena. Diamkan sejenak lalu goreng dan tiriskan.

3. Potong jalapeno, cincang bawang merah dan bawang bombay.

4. Tumis jalapeno dan bawang hingga layu. Masukan ayam yang sudang digoreng. Masukan bumbu cair.

5. Aduk hingga merata, jika saus kurang kental bisa ditambahkan 1/2 sdm maizena yang dilarutkan dengan air.

6. Siap disajikan, dapat ditambahkan taburan wijen sesuai selera.

3. Ayam Saus Wijen Spesial

Bahan-bahan:

400 gr paha ayam fillet, potong sesuai selera
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 butir telur, kocok lepas
Tepung tapioka secukupnya (sy pakai tepung tapioka kasar)

Bahan saus:

1 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, haluskan
100 ml air
2 sdm gula palem
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
2 sdm kecap asin
3/4 sdm air lemon
Larutan maizena
2 sdm madu
2 sdm wijen, sangrai

Cara membuat resep ayam saus wijen:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, lada. Diamkan 30 menit.

2. Masukkan kocokan telur, aduk rata. Balur ayam dengan tepung tapioka sambil ditekan-tekan. Goreng hingga kering. Sisihkan.

3. Saus : Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tuang air. Masukkan gula palem, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk hingga gula larut.

4. Tambahkan kecap asin dan air lemon, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api.

5. Tuang madu dan wijen sangrai, aduk rata. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

4. Honey & Sesame Chicken Wings

Bahan-bahan:

6 bh sayap ayam, potong 2
Minyak untuk menggoreng

Bahan marinasi:

1/2 sdt garam
1/4 sdt lada putih bubuk
2 siung bawang putih, parut

Bahan pelapis:

1 butir telur + 2 sdm air, aduk rata
2 sdm terigu serbaguna
4 sdm kanji/tapioka

Bahan saus:

1 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih,cincang halus
2 sdt kecap ikan
4 sdm kecap asin
4 sdm madu
2 sdt coconut/brown/palm sugar
1/4 sdt lada putih bubuk
1 sdt minyak wijen
2 sdt wijen sangrai

1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Aduk rata campuran tepung. Lapisi ayam dengan tepung lalu goreng dgn api cenderung kecil 8-10 menit atau hingga matang. Tiriskan.

2. Diamkan sebentar. Goreng ayam kembali dengan api sedang hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan kembali.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bahan saus lainnya, aduk hingga meletup dan kental.

4. Masukkan ayam goreng. Aduk cepat hingga semua terlumur saus. Taburi wijen. Aduk rata. Angkat, sajikan hangat.

5. Ayam Oven Saus Wijen Asam Manis

Bahan utama:

800 gram paha ayam atas
2-3 batang rosemary (kalau ada)
1 sdm minyak sayur/olive oil
sejumput garam dan merica

Bahan saus:

4 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 siung bawang putih cacah halus
1-2 sdm perasaan jeruk lemon
secukupnya kacang wijen

Cara membuat resep ayam saus wijen:

1. Dalam wadah, masukkan daging ayam dan tuang minyak goreng. Kemudian taburkan garam dan lada dengan rosemary aduk hingga rata.

2. Letakkan diatas papan oven secara merata. Kemudian oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

3. Sebelum 5 menit oven selesai, masukkan seluruh bumbu saus ke dalam panci, panaskan dengan api sedang kecil dan aduk hingga merata. Keluarkan ayam oven kemudian campur dan aduk dengan seluruh bumbu sekitar 1-2 menit.

4. Angkat dan taburkan kacang wijen. Masakan siap disajikan.

6. Ayam Saus Wijen Air Fryer

Bahan-bahan:

4 potong paha ayam
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
6 sdm saus wijen
1 sdm bubuk Cabai
2 sdm saus sambal / saus tomat
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat resep ayam saus wijen:

1. Campur semua bahan jadi satu, lalu baluri ke ayam.

2. Diamkan selama minimal 1 jam.

3. Panggang di airfryer hingga matang.