Menjelang bulan Ramadan, resep untuk sajian buka puasa dan sahur selalu menjadi incaran. Terlebih resep yang mudah cara membuatnya dan bahannya juga banyak di pasaran.
Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib dan jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam berikut ini.
Resep ayam yang dikutip dari Tiktok Chef Martin Praja ini tak hanya bahannya yang murah, tapi cara membuatnya juga sangat mudah sekali.
Jika kamu lelah pulang kerja pun tak butuh waktu lama untuk mempersiapkan menu-menu yang dijamin enak berikut ini. Sudah siap? Selamat mencoba dan selaman menjalankan ibadan puasa.
3 PCS PAHA AYAM FILLET
2 SDM SAUS TIRAM
2 PCS BAWANG PUTIH PARUT
GARAM
LADA PUTIH
SAUS :
1 CM JAHE PARUT
2 SDM KECAP ASIN
3 SDM SAUS TIRAM
3 SDM MADU
1. Marinasi ayam lalu diamkan 30 menit
2. Pan sear ayam hingga berubah warna
3. Tuangkan saus, masak ayam hingga meresap
4. Sajikan
700 GR AYAM PAHA FILLET
10 SDM TEPUNG TERIGU
8 SDM TEPUNG MAIZENA
10 PCS DAUN JERUK (untuk menggoreng)
BUMBU HALUS :
8 PCS BAWANG PUTIH
4 PCS AKAR KETUMBAR / 2 SDM DAUN KETUMBAR
4-5 PCS DAUN JERUK
100 ML AIR
SEASONING :
2 SDM OYSTER SAUCE
2 SDM MINYAK WIJEN
1 SDM KECAP IKAN
1 SDT KALDU JAMUR
1 SDT GARAM
2 SDM BIJI WIJEN
1. Potong paha ayam, masukkan ke dalam bowl
2. Balur dengan bumbu halus
3. Tambahkan tepung terigu, maizena dan seasoning, aduk rata
4. Marinasi selama 30 menit
5. Goreng dalam minyak panas, setelah kecoklatan masukkan daun jeruk
6. Goreng hingga ayam matang dan crispy
7. Sajikan ayam
500 GR DADA AYAM FILLET (potong dadu)
1 Sachet DESAKU MARINASI
1 SDT LADAKU
2 SDM AIR
2 SDM MINYAK
10 PCS TUSUK SATE
Bahan 2 : olesan
5 SDM KECAP MANIS
1 SDM MARGARIN
1/2 SDT LADAKU
1. Campurkan semu bma bahan 1 kedalam bowl, aduk rata lalu marinade selama 30 menit.
2. Tusmcuk daging dengan tusukan sate.
3. Panaskan bakaran, lalu balar sate hingga berubah warna.
4. campurkan semua bahan 2 kedalam bowl. aduk rata.
5. oles sate yang sedang dibakar dengan campuran kecap mentega.
6. Lanjutkan memasak hingga sate matang.
7. sajikan bersama sambal kecap.
Cara membuat :
1. campurkan bawang, cabe, tomat, bawang goreng, dan kecap.
2. tambahkan garam dan lada.
3. tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.
4. sajikan.
450 GR PAHA AYAM FILLET
100 GR MUSHROOM CHAMPIGNONS (jamur kancing)
1/2 SDT GARAM
1/2 SDT LADA PUTIH
1 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT GULA PASIR
2 BATANG DAUN BAWANG
BAHAN HALUS :
3 PCS BAWANG PUTIH
4 PCS CABE MERAH KERITING
10 PCS CABE RAWIT MERAH
10 PCS DAUN JERUK (buah batang tengahnya)
1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan jamur lalu ayam, tumis sebentar hinggq berubah warna, tambahkan air (bila perlu)
3. Masak hingga ayan matang atau berubah warna
4. Koreksi rasa, lalu sajikan
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bahan lainnya, diamkan selama 30 menit
2. Pan sear ayam hingga matang
3. Sajikan
500 GR SAYAP AYAM
4 CM JAHE (parut)
1/2 SDT BAWANG PUTIH BUBUK
2 SDM GULA MERAH
2 SDM MADU
2 SDM HOISIN SAUCE
1 SDM OYSTER SAUCE
1 SDM KECAP ASIN
1 SDT NHGOHIANG
1 SDM MINYAK WIJEN
1 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
3 SDM MINYAK
7 DROP PEWARNA MAKANAN
1. Balur sayap ayam dengan semua bahan.
2. Aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
3. Masak dengan air fryer selama 10 menit dengan suhu 180.
4. Sajikan.
400 GR AYAM FILLET (paha & dada)
1/2 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT LADA PUTIH
2 PCS JERUK LIMO
1 BATANG DAUN BAWANG
5 PCS BAWANG MERAH IRIS
BUMBU HALUS :
15 PCS CABE RAWIT MERAH
6 PCS BAWANG PUTIH
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah di chop, masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah di potong seragam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan seasoning, dan sedikit air bila diperlukan. Masak hingga ayam matang & bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan perasak jeruk limo dan daun bawang, sajikan.
1 EKOR AYAM
1 SDT GARAM
1/2 SDT LADA PUTIH
1 SDT BAWANG PUTIH BUBUK
3 SDM MAIZENA
BUMBU HALUS :
12 PCS BAWANG MERAH
4 PCS BAWANG PUTIH
10 PCS CABE RAWIT MERAH
10 PCS CABE BESAR HIJAU
2 SDM MARGARINE
2 BATANG DAUN BAWANG
1 SDM MINYAK IKAN
1/2 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT LADA PUTIH
2 SDM AIR ASAM JAWA
MINYAK
AIR
1. Marinasi ayam diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan.
3. Angkat lalu tiriskan.
4. Chopper bumbu halus, tumis hingga layu.
5. Masukkan margarine dan kecap ikan, tumis kembali.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tuangkan air secukupnya.
7. Tambahkan seasoning, air asam jawa dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap.
8. Sajikan saat buka puasa atau sahur.
1 EKOR AYAM
3 SDM KECAP ASIN
4 SDM TEPUNG TERIGU
2 SDM MAIZENA
100 ML AIR DINGIN
2 SDT KALDU JAMUR
BUMBU HALUS :
6 PCS CABE MERAH KERITING
2 SDM TERASI BAKAR
2 SDT KETUMBAR BUBUK
1 SDM GULA MERAH
1. Haluskan bumbu halus, tuang ke dalam ayam.
2. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
3. Marinasi ayam dengan bumbu selama 1-2 jam.
4. Goreng dengan api kecil selama 15 menit atau sampai matang.
5. Sajikan.
SAUS TARE :
100 ML SHOYU
100 ML DASHI
1 SDM PALMSUIKER
2 CM JAHE
TORI :
10 PCS TUSUK SATE
500 GR PAHA AYAM FILLET
3 BATANG DAUN BAWANG (putihnya saja)
1. Masukan semua bahan 1 kedalam wajan, didihkan.
2. Masak selama 10 menit, lalu dinginkan.
3. Tusuk daging ayam dan dau bawang.
4. Panggang hingga warna berubah kecoklatan.
5. Celupkan kedalam tare.
6. Masak kembali hingga matang dsn warna berubah kecoklatan.
7. Sajikan.
Untuk sajian buka dan sahur, berikut 10 resep olahan ayam dari Chef Martin Praja yang bisa di recook.
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca Selengkapnya
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya
Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca Selengkapnya
Gulai ayam memiliki cita rasa gurih dan daging ayam yang lembut.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep buat buka puasa dan sahur yang lezat.
Baca Selengkapnya
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya
Begini resep opor ayam bumbu kuning yang gampang dibikin. Cocok jadi menu utama di hari raya.
Baca Selengkapnya
Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok jadi hidangan buka puasa adalah ayam rica-rica. Rasanya yang pedas dan gurih memang sulit untuk diabaikan.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi