Mengenal Miedes, Kuliner Mie Asli Bantul dengan Tekstur Kenyal yang Unik

Bagi masyarakat Kabupaten Bantul, makanan ini kerap disajikan di acara-acara tertentu, seperti hajatan maupun kendurian. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal, dan berwarna kuning sehingga berbeda dari kuliner serupa. Biasanya, warga Pundong menyajikan miedes dengan ragam sayuran seperti wortel, bawang daun maupun sawi hijau. Bagi beberapa kalangan, miedes biasa dijadikan sebagai lauk makan yang disantap bersama nasi. Miedes menjadi makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Bantul dan masuk ke dalam daftar makanan yang harus dicoba. Berikut informasi selengkapnya.

Mengutip laman kemendikbud.go.id, menilik dari sejarah miedes yang populer dari Bantul ini, ternyata asal mula terbentuknya kuliner ini berasal dari Alm. Bapak Pawiro Sentono yang dikenalkannya pada tahun 1960-an, awal mula dikenalkan miedes disajikan dengan cara digoreng. Namun perkembangan zaman menyesuaikan dengan minat pasar, miedes disajikan dengan menu godog (kuah). Bisa disebut sebagai miedes karena disingkat dari kata mie pedes atau berarti mie yang memiliki cita rasa pedas. Berbeda dengan olahan mie lainnya, miedes memiliki tekstur yang lebih kenyal dan besar, bahan baku yang digunakan pun berbeda dari yang lain, miedes ini menggunakan bahan baku dari tepung ketela.