Resep Masak Kerang yang Enak ala Rumahan, Mudah dan Menggugah Selera

Resep masak kerang adalah salah satu sajian yang akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan rasanya.

Resep masak kerang selalu berhasil menggugah selera.

Resep Masak Kerang yang Enak ala Rumahan, Mudah dan Menggugah Selera

Resep masak kerang ini bicsa dicoba. Hidangan laut jadi salah satu menu yang banyak diincar orang, salah satunya masakan kerang.

Keunikan rasanya yang khas dan tekstur yang kenyal telah menyulap kerang menjadi primadona di berbagai dapur dunia.

Kerang memang menjadi sajian favorit, terutama untuk pecinta kuliner seafood yang mencari masakan kaya rasa dengan diimbangi manfaat kesehatan.

Menyajikan sentuhan rasa laut yang autentik, hidangan kerang telah memukau lidah orang-orang dari generasi ke generasi.

Jika Anda tertarik memasak kerang di rumah, berikut ada beberapa resep masak kerang yang bisa dicoba.

Resep Masak Kerang Saus Padang

Bahan:
- 750 gr kerang dara yang sudah dicuci bersih
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh

Bahan lainnya:
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 buah jagung potong beberapa bagian
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan kerang yang sudah dikupas.
2. Beri lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, serta potongan jagung dan tomat.
3. Beri saus tomat, saus sambal, gula, merica, dan sajikan.

Resep Masak Kerang Masak Wijen

Bahan:
- Kerang darah
- Air jeruk lemon
- Garam
- Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:
- Tepung terigu protein sedang
- Tepung maizena
- Wijen putih
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu bubuk

Bahan pencelup:
- Tepung terigu protein sedang
- Garam
- Air es

Bahan saus:
- Bawang putih, Bawang bombay
- Saus sambal
- Saus tomat
- Garam
- Gula pasir
- Tepung maizena
- Air lemon
- Air
- Daun bawang
- Minyak goreng

Cara membuat resep masak kerang
1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis.
3. Panaskan minyak. Goreng hingga matang. Tiriskan.
4. Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Aduk rata. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, dan gula, aduk.
5. Tuang air. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk sampai meletup-letup.
6. Tambahkan air lemon, wijen, dan daun bawang, aduk rata.
7. Sajikan Kerang dengan sausnya.

Resep Masak Kerang Saus Tiram

Bahan:
- 1 kg kerang dara segar, bersihkan
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 buah cabai keriting, iris

Bahan lainnya:
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, gula pasir dan merica bubuk
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah

Cara membuat resep masak kerang:
1. Kukus kerang selama 5 menit, angkat dan tiriskan. Kupas kulitnya.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai matang lalu beri sedikit air. Masukkan saus tiram, kecap manis, daun bawang, tomat, cabai, garam, gula pasir dan merica, aduk. Masukkan kerang, aduk.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan larutan maizena, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

Resep Masak Kerang Ijo Sambal Tomat

Bahan:
- 500 gr kerang ijo
- 10 buah cabai ijo keriting potong serong
- 2 lebar daun jeruk

Bahan lainnya:
- 1 sdm saus sambal
- 2 cm lengkuas digeprek
- Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bahan cemplung:
- 2 cm jahe digeprek
- 2 cm lengkuas digeprek
- 2 lbr daun salam
- 1 batang sereh digeprek

Bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat

Cara membuat resep masak kerang:
1. Siapkan wajan tuang air secukupnya, masukkan bahan cemplung tambahkan garam dan kaldu jamur biarkan mendidih.
2. Masukkan kerang ijo yang sudah dicuci lalu masak sampai cangkangnya terbuka. Angkat, tiriskan kemudian buang sebelah cangkangnya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun jeruk, lengkuas, cabai hijau dan air secukupnya aduk rata.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, saus sambal aduk rata lalu masukkan kerang aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Resep Masak Kerang Hijau Saus Singapur

Bahan ungkep kerang:
- 1 kg kerang hijau
- 3 cm jahe haluskan
- 2 siung bawang putih haluskan

Bahan lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya untuk merebus

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe

Bahan lain:
- 300 ml air matang
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- Garam, gula, kaldu jamur
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Larutan maizena secukupnya

Cara membuat resep masak kerang:
1. Cuci bersih kerang, rendam dengan air garam kurang lebih 1 jam, bilas bersih. Didihkan air masukkan semua bahan kerang. Masak hingga kulit kerang terbuka. Angkat kerang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan bawang bombay tumis hingga layu.
3. Masukkan air, saus dan garam gula serta kaldu bubuk masak hingga mendidih. masukkan kocokan telur diamkan 10 detik lalu aduk pelan hingga berserabut.
4. Masukkan kerang masuk sebentar saja, koreksi rasa dan kentalkan dengan larutan maizena. Sajikan.

Resep Masak Kerang Tumis Pedas

Bahan:
- 250 gr kerang kupas
- 3 lbr daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 1 papan petai
- 3 bh cabai ijo besar, iris
- 1 batang daun bawang

Bahan lainnya:
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir

Bahan haluskan:
- 4 bh cabai merah besar, sesuai selera
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 2 ruas jahe

Cara membuat resep masak kerang:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas aduk rata.
2. Masukkan kerang kupas aduk-aduk rata, setelah setengah matang tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, gula, kecap asin dan kecap manis, koreksi rasa.
3. Tambahkan pete dan daun bawang aduk-aduk sebentar, sajikan.