Ikan Bumbu Sarden yang Menggugah Selera, Begini Resep Membuatnya

Bumbu sarden bisa menjadi tambahan lezat untuk hidangan ikan.

Dengan bumbu sarden, masakan ikan Anda akan jadi lebih lezat dan menggugah selera.

Ikan Bumbu Sarden yang Menggugah Selera, Begini Resep Membuatnya

Memasak ikan dengan bumbu sarden merupakan salah satu resep yang dapat membuat hidangan seafood Anda terasa lebih lezat dan menggugah selera.

Dengan memadukan ikan segar dan bumbu sarden yang kaya akan rasa, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Bumbu sarden yang menggugah selera dan ikan yang lembut dan bergizi menjadikan masakan ini cocok disajikan di berbagai kesempatan, baik itu makan siang atau malam.

Tongkol Bumbu Sarden Gurih

Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan tongkol
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sereh geprek
- 1 ruas laos geprek
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

- 4 bawang putih
- 7 bawang merah
- 1 tomat
- 1 ruas jahe
- 10 cabai keriting

Bumbu iris:

- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai besar
- 1 tomat

Cara membuat:

1. Bersihkan tongkol. Potong-potong, lumuri air asam dan garam. Bakar atau goreng lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu iris, daun jeruk, laos, dan sereh. Aduk dan tumis sampai harum.
3. Tambahkan saos dan kecap manis. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan ikan yang sudah dibakar. Tambahkan lada, himsalt, palm sugar, dan kaldu jamur secukupnya.
5. Masak sampai air mengering. Masukkan tomat dan cabai.

Ikan Bumbu Sarden Rumahan

Bahan-bahan:
- 10 ekor ikan salem, bersihkan dan buang ekor dan kepalanya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah tomat, haluskan

Bahan lainnya:

- 2 lembar daun salam
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek kasar hingga hancur bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
2. Rendam ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng ikan salem hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan masukkan semua saus. Tambahkan sedikit air, tumis hingga meletup-letup.
4. Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam secukupnya, dan masak hingga bumbu meresap atau kuah mengental.

Pindang Bumbu Sarden

Bahan :
- 4 ekor ikan pindang salem, 700gr
- 1 jeruk nipis
- 5 siung bawang putih iris
- 1/2 bawang bombai iris
- 1 buah tomat hijau iris
- 1 buah tomat merah iris
- 15 cabai rawit iris

Bahan lainnya:

- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dengan air
2. Goreng ikan tapi jangan sampai kering atau setengah matang, tiriskan
3. Tumis semua bumbu iris selain daun bawang merah, lalu geprek hingga harum dan tambahkan air, beri duo saus, kecap, garam, gula, penyedap jamur
4. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap
5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan kembali sebentar
6. Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan.

Tongkol Saus Sarden

Bahan-bahan:
- 4 potong ikan tongkol tuna
- 1 bh terong pondoh, belah 4
- 1 kaleng sarden
- 10 bh cabai rawit, potong-potong
- 2 bh bawang merah, iris
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Belah terong, goreng hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Goreng juga ikan tongkol hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Iris bawang dan cabai rawit.
4. Keluarkan sarden dari kalengnya.
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit hingga wangi.
6. Masukkan sarden, lalu aduk-aduk.
7. Masukkan ikan tongkol dan terong yang sudah digoreng tadi, aduk rata dan masak hingga meresap.
8. Angkat, sajikan.