5 Resep Pesmol Ikan yang Istimewa dan Sedap, Bisa jadi Lauk Andalan untuk Makan Siang

Bahan:

• 3 ekor ikan kembung
• 1 sdt air jeruk nipis peras
• Garam secukupnya

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 batang sereh
• 1 ruas lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan dan goreng.
2. Tumis bumbu halus, masukkan juga bumbu geprek, aduk hingga wangi.
3. Tes rasa, masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng, beri tambahan cabai rawit sesuai selera.
5. Pesmol ikan kembung siap dihidangkan.

Bahan:

• 3 ekor ikan mujair
• 1/2 buah jeruk nipis
• Secukupnya bumbu ikan goreng instan

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 15--20 buah cabai rawit utuh
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt garam
• 1 buah tomat merah, ukuran kecil
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan mujair yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis, lumuri hingga merata.
2. Diamkan minimal 5 menit, lalu bilas dengan air.
3. Lumuri dengan bumbu marinasi ikan instan tanpa penambahan air, lalu goreng hingga kering.
4. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas dan serai di minyak yang cukup banyak hingga harum.
5. Lalu masukkan cabai utuh dan tomat.
6. Masak hingga lunak, tuang air.
7. Masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan penyedap, koreksi rasa.
8. Masukkan ikan mujair goreng, kecilkan api.
9. Aduk perlahan sebentar, angkat, dan sajikan.

Bahan:

• 500 gr ikan patin
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm santan instan
• 50 ml air
• Gula, garam, kaldu jamur, dan cabai rawit merah secukupnya

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Potong ikan patin menjadi beberapa bagian sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit.
2. Kemudian haluskan bumbu.
3. Goreng ikan patin hingga kering.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan jahe.
5. Tambahkan air, lalu tungggu hingga mendidih.
6. Tuang santan, tambahkan gula, garam, dan kaldu Jamur. Koreksi rasa. Aduk sesekali, tunggu hingga santan matang. Masukkan ikan patin goreng.
7. Tambahkan cabai rawit utuh.
8. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
9. Sajkan bersama nasi hangat dan bahan pelengkap lainnya.

Bahan:

• 2 ekor ikan mas
• 500 ml air
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang serai, dipotong-potong
• 2 buah tomat kecil, dipotong-potong
• Lengkuas, memarkan
• Jahe, haluskan
• Kunyit, haluskan
• Kemiri, haluskan
• Daun jeruk dan daun salam
• Gula dan garam secukupnya
• Paprika merah dan kuning, iris memanjang
• Cabai rawit, sesuai selera

Cara Membuat:

1. Goreng ikan sampai renyah, angkat dan tiriskan.
2. Tumis semu bahan bumbu sampai harum.
3. Masukkan bahan pelengkap dan ikan.
4. Tambahkan gula, garam, dan, air, masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa dan tunggu hingga matang.
6. Matikan api, angkat dan sajikan.
7. Ikan pesmol siap untuk dinikmati saat hangat.

Bahan:

• 2 ekor ikan mujair
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah tomat, iris
• 1 tangkai bawang daun, iris serong
• 65 ml santan kental
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Air, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang bombay
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tuang santan dan tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan tomat.
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Selanjutnya, koreksi rasa.
6. Masak hingga mengeluarkan sedikit minyak.
7. Tambahkan irisan bawang daun. Masak sebentar.
8. Masukkan ikan goreng.
9. Aduk sebentar lalu angkat.
10. Sajikan saat hangat di mangkuk dengan nasi.