6 Bumbu Oles Ikan Bakar Ala Restoran Mewah, Mudah Dibuat

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Bumbu oles ikan bakar memang menjadi salah satu hal yang membuat sajian kian berselera. Tak heran, berbagai bumbu untuk olesan hidangan bakar memang banyak digemari orang.

Biasanya, hidangan dengan metode bakar dibuat dalam momen-momen istimewa. Misalnya yakni momen peringatan tahun baru, ulang tahun, atau hanya sekadar menghabiskan waktu dengan orang-orang terdekat seperti teman hingga keluarga tercinta.

Bumbu oles ikan bakar dapat dibuat dengan berbagai cita rasa sesuai selera. Di antaranya, Anda dapat membuatnya agar memiliki rasa gurih, manis, atau bahkan pedas.

Setelah semua bahan tercampur merata, Anda pun dapat mulai mengoleskannya ke daging ikan santapan. Penasaran dengan resep dan bumbu oles ikan bakar ala restoran mewah yang tak kalah lezat?

Melansir dari berbagai sumber, Senin (19/2/2023), berikut merdeka.com rangkum mengenai 6 bumbu oles ikan bakar yang dapat Anda coba.

1. Bumbu Oles Ikan Bakar Ala Restoran

Bahan:

2 sdm margarin

1 buah jeruk nipis

70 ml kecap manis

1 batang serai, memarkan

2 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

1 ruas kunyit

1 sdt garam

5 butir kemiri

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdm ketumbar bubuk

5 buah cabai rawit

Cara Membuat:

Ulek semua bahan bumbu halus.
Panaskan margarin lalu masukkan bumbu halus.
Selanjutnya, tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan sedikit layu.
Tambahkan kecap manis dan aduk.
Selanjutnya, Anda dapat mengoreksi rasanya terlebih dahulu.
Matikan api lalu masukkan serai dan air jeruk nipis.
Bumbu oles Anda siap digunakan.

2. Bumbu Oles Ikan Bakar Gurih

Bahan:

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt kunyit bubuk

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

5 buah cabai keriting

4 buah cabai rawit

3 sdm kecap manis

1 sdm mentega

2 cm lengkuas

1 ruas jahe

1 sdt garam

2 kemiri

Cara Membuat:

Kupas lalu haluskan bahan bumbu-bumbu.
Setelah halus, pindahkan ke wadah lain.
Selanjutnya, Anda dapat langsung mengoleskan bumbu halus ke daging ikan yang telah dipersiapkan.
Panggang ikan dengan bumbu oles di atas teflon yang telah dilapisi daun pisang dan diolesi mentega.
Bakar ikan hingga matang.
Ikan bakar Anda siap untuk dinikmati.

3. Bumbu Oles Ikan Bakar Manis

Bahan:

50 gr cabai merah keriting

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt merica bubuk

100 gram margarin

1/2 sdt garam

1 ruas jahe

1 sdm gula

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah menggunakan blender.
Masak bumbu halus hingga airnya sedikit menyusut.
Masukan bahan bumbu lainnya.
Tambahkan margarin sambil diaduk.
Masak hingga harum lalu koreksi rasanya.
Jika bumbu dirasa sudah tepat, matikan kompor.
Angkat dan letakkan di dalam wadah bersih.
Bumbu oles ikan bakar Anda telah siap untuk digunakan.

4. Bumbu Oles Ikan Bakar Pedas

Bahan:

5 sdm minyak goreng

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

50 ml air

Bahan Bumbu Halus:

10 buah cabai rawit hijau dan merah

5 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt ketumbar

3 buah kemiri

1 sdt garam

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tuang air, kecap, dan saus tiram.
Masak hingga bumbu mengental.
Koreksi rasa dan matikan api.
Bumbu oles siap digunakan.

5. Bumbu Oles Ikan Bakar Campuran

Bahan:

2 sdm margarin

2 sdm minyak goreng

1 buah jeruk nipis peras

1 batang serai, memarkan

Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdm ketumbar bubuk

6 buah cabe rawit

5 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 sdt garam

Cara Membuat:

Blender semua bumbu halus sambil dituang sedikit minyak.
Setelah selesai, pindahkan ke dalam wadah bersih dan sisihkan.
Persiapkan teflon lalu masukkan margarin, panaskan hingga cukup meleleh.
Setelah margarin meleleh dan wangi, turunkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga wangi.
Setelah cukup harum, selanjutnya masukkan kecap manis dan koreksi rasa.
Tumis hingga wangi.
Gunakan batang serai yang telah dimemarkan untuk mengaduk dan mengoles bumbu di lauk yang diinginkan agar lebih kaya rasa dan wangi.
Berikan sedikit perasan jeruk nipis.
Bumbu siap digunakan.