Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan
7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah
7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah 

7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah 

Bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat. Simak selengkapnya.

Sebagai daerah maritim, Indonesia memiliki kekayaan alam melimpah terutama ikan. Tak mengherankan bila banyak masakan olahan ikan yang cukup beragam di beberapa daerah.

Salah satunya adalah ikan bakar. Ikan bakar bukan hanya sekedar menaruh ikan di atas bara api, namun juga diperkaya dengan ragam bumbu yang berbeda satu daerah dengan lainnya.

Bumbu ikan bakar biasanya terdiri dari bumbu rempah dengan kombinasi rasa gurih, manis, hingga pedas. Setelahnya bumbu tersebut dihaluskan dan dioles di atas ikan bakar.

Tentu saja dengan ragam resep dan ciri khas masakan daerah satu sama lain, rasa dari ikan bakar akan berbeda. Namun, rasa yang disajikan tak kalah dan dikenal lezat.

Bumbu ikan bakar yang terkenal adalah yang memiliki rasa pedas dan manis. Nah untuk kamu yang sedang bosan dan bingung dengan ikan bakar yang biasa saja, rekomendasi berikut bisa jadi pilihan.

Dirangkum Merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (27/10) berikut 8 resep bumbu ikan bakar pedas manis selengkapnya.

Bumbu Ikan Bakar

1. Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis

1. Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis

Bumbu halus:
- 15 cabai merah keriting
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 3 kemiri
- Gula, garam, kaldu, dan lada secukupnya
- 3 sdm kecap
- 10 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Blender semua bumbu dengan 10 sdm minyak goreng dan 3 sdm kecap, tanpa perlu ditumis.

2. Olesi ikan dengan bumbu halus sampai rata, kemudian panggang dengan menggunakan teflon.

Bumbu Ikan Bakar

2. Bumbu Ikan Bakar Pedas

2. Bumbu Ikan Bakar Pedas

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/4 sdt air perasan jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam

Bahan olesan dicampur jadi satu:
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu campur semua bumbu jadi satu. Kemudian balurkan rata ke semua bagian ikan, lalu diamkan selama 30 menit hingga meresap.
2. Siapkan alat bakar ikan. Lalu bakar ikan bawal sambil diolesi bahan olesan.

Bumbu Ikan Bakar

3. Bumbu Ikan Bakar Kecap Pedas

3. Bumbu Ikan Bakar Kecap Pedas

Bahan marinasi:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir cabai merah (bisa tambahkan cabai rawit jika suka pedas)
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk

- Garam secukupnya
- 1 sdm saus tiram dan kecap manis
- 2 sdm perasan air jeruk kunci
- Air secukupnya

Bahan olesan (aduk jadi satu):

- Margarin
- Kecap manis
- Sisa bumbu marinasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui garam, saus tiram, kecap manis, air jeruk kunci, dan tambahkan air.

2. Tumis bumbu sampai agak mengental. Tes rasa, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Marinasi ikan dengan bumbu, bolak-balik sampai tercampur rata. Diamkan sampai bumbu meresap, kurang lebih 1 jam.

Bumbu Ikan Bakar

4. Bumbu Ikan Bakar Bali

4. Bumbu Ikan Bakar Bali

Bahan utama:
- 1 buah jeruk nipis
- 2 bawang putih, haluskan
- Garam
- Minyak kelapa untuk menumis

Bumbu halus ikan bakar:
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
- 2 butir kemiri utuh

- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 jempol jahe
- 1 sdt air asam Jawa
- 1 sdt kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sachet gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu ikan bakar hingga harum dan matang. Tes rasa. Matikan api. Sisihkan.

2. Bersihkan ikan, sayat, belah dua tanpa terputus. Lumuri dengan jeruk nipis serta bawang putih dan garam yang telah dihaluskan. Oleskan merata. Diamkan kurleb 30 menit.

3. Bakar ikan dan olesi permukaan ikan dengan sedikit mentega agar hasil akhir ikan bakar tidak kering. Kemudian olesi dengan bumbu yang sudah ditumis.

Bumbu Ikan Bakar

5. Bumbu Ikan Bakar Manis Kecap

5. Bumbu Ikan Bakar Manis Kecap

Bumbu halus marinasi:
- 10 bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 jempol jahe
- 1 sdt lada
- Kaldu jamur secukupnya

Bahan olesan:
- 1 sdm bumbu halus diatas
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis atau limau
- 2 sdm mentega atau margarin, lelehkan
- Kaldu jamur sejumput

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan tidak langu. Oleskan bahan halus marinasi ke setiap ikan ,lalu diamkan 20 menit.

2. Pindahkan ikan ke alat bakaran.

3. Bakar ikan sambil diolesi bumbu olesan kecap yang sudah dicampur rata

Bumbu Ikan Bakar

6. Bumbu Ikan Bakar Rica Pedas

6. Bumbu Ikan Bakar Rica Pedas

Bumbu halus:
- 10 cabai merah
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, beri gula dan garam, sisihkan.

2. Bakar ikan sambil dioles bumbu.

Bumbu Ikan Bakar

7. Bumbu Ikan Bakar Madu<br>

7. Bumbu Ikan Bakar Madu

Bahan:
- 2 sdm margarin untuk menumis bumbu

Bumbu 1 (haluskan, kecuali daun jeruk):

- 6 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu 2:
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm air matang
- 1 sdm air jeruk kunci atau jeruk limau

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu 1 sampai wangi. Masukkan bumbu 2, aduk rata, masak sampai agak kental.

2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam.

Bumbu Ikan Bakar

8. Bumbu Ikan Bakar Padang

8. Bumbu Ikan Bakar Padang

Bahan:
- 65 ml santan instan
- 300 ml air
- Gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 jempol kunyit
- 1/2 jempol jahe
- 4 buah kemiri

Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 asam kandis
- 1 batang serai, geprek.
- 1 sdm kari bubuk

Cara membuat:
1. Rebus santan, air, dan semua bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

2. Setelah mendidih, kecilkan api terus masak bumbu hingga kental dan sedikit menyusut. Lalu masukkan ikan, aduk-aduk.

3. Lumuri ikan dengan bumbu dan diamkan 3 jam agar meresap.

Resep Bumbu Seblak Pedas, Sajian Lezat Mudah Dibuat
Resep Bumbu Seblak Pedas, Sajian Lezat Mudah Dibuat

Bumbu seblak menjadi kunci dan daya tarik utama dari hidangan ini.

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Bumbu Bakar Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Dicoba
Resep Bumbu Bakar Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Dicoba

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep bumbu bakar ikan yang lezat dan mudah dibuat.

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana, Lezat dan Menggugah Selera
Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana, Lezat dan Menggugah Selera

Resep bumbu sate kambing sederhana yang enak dan lezat ini bisa dicoba di rumah.

Baca Selengkapnya icon-hand
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
8 Resep Olahan Jahe Ala Rumahan, Sajian Penghangat Tubuh di Musim Hujan
8 Resep Olahan Jahe Ala Rumahan, Sajian Penghangat Tubuh di Musim Hujan

Membuat olahan makanan dan minuman dari jahe sangat cocok di kala musim hujan tiba. Simak resep olahan jahe ala rumahan berikut ini sebagai referensi.

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Bumbu Rawon Khas Jawa Timur yang Lezat dan Penuh Rempah
Resep Bumbu Rawon Khas Jawa Timur yang Lezat dan Penuh Rempah

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep bumbu rawon khas Jawa Timur yang lezat dan penuh rempah.

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Bumbu Rendang Praktis dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat
Resep Bumbu Rendang Praktis dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat

Tak perlu khawatir kesulitan membuat rendang, ikuti saja resep bumbunya berikut ini.

Baca Selengkapnya icon-hand
9 Resep Bumbu Rawon Khas Jawa Timur yang Lezat & Kaya Rempah Pilihan Nusantara
9 Resep Bumbu Rawon Khas Jawa Timur yang Lezat & Kaya Rempah Pilihan Nusantara

Berikut resep bumbu rawon khas Jawa Timur yang lezat dan kaya rempah pilihan Nusantara.

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Bumbu Sayur Asem Jawa Sederhana, Hidangan Pelengkap yang Menyegarkan
Resep Bumbu Sayur Asem Jawa Sederhana, Hidangan Pelengkap yang Menyegarkan

Masakan ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayur. Ditambah dengan kuahnya yang pedas menyegarkan.

Baca Selengkapnya icon-hand
Cara Membuat Nasi Goreng Aneka Bumbu Ala Rumahan, Mudah Dipraktikkan
Cara Membuat Nasi Goreng Aneka Bumbu Ala Rumahan, Mudah Dipraktikkan

Kumpulan resep nasi goreng aneka bumbu ala rumahan yang mudah dibuat.

Baca Selengkapnya icon-hand

Baca Juga