5 Resep Ikan Panggang yang Praktis, Sederhana & Lezat, Kaya Akan Cita Rasa Rempah Pilihan Nusantara
Ada berbagai resep ikan panggang yang bisa menjadi referensi dan dicoba dibuat di rumah.
Ada berbagai resep ikan panggang yang bisa menjadi referensi dan dicoba dibuat di rumah.
5 Resep Ikan Panggang yang Praktis, Sederhana & Lezat, Kaya Akan Cita Rasa Rempah Pilihan Nusantara
Ikan adalah salah satu jenis hewan yang bisa dikonsumsi sehari-hari. Selain mudah ditemukan di pasaran, ikan juga memiliki harga yang terjangkau.
Ikan juga memiliki beragam kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Karenanya, tidak heran apabila ikan baik dikonsumsi sehari-hari.
Mengolah ikan menjadi hidangan lezat sebenarnya cukup mudah. Kalian bisa berkreasi saat mengolahnya.
Salah satu kreasi olahan ikan yang banyak diminati adalah ikan panggang.
Jika biasanya ikan bakar diolah di atas bara api secara langsung.
Berbeda dengan ikan panggang. Ikan panggang diolah di atas grill pan ataupun bisa di oven.
Lantas bagaimana resep ikan panggang yang praktis dan kaya akan cita rasa rempah pilihan Nusantara?
Melansir dari berbagai sumber, Rabu (2/8), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Resep Ikan Panggang Sambal Dabu Dabu
Bahan:
- 2 ekor ikan kembung
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam
Bumbu Halus:
- 3 cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Air asam jawa
Bahan Sambal Dabu Dabu:
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak panas
- 1/2 buah tomat, potong kotak kotak
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan kembung dan kerat dagingnya
2. Marinasi dengan air jeruk nipis dan garam
3. Diamkan sesaat
4. Masukkan bumbu halus dan minyak di dalam wadah bersih
5. Aduk rata
6. Lumurkan bumbu ke seluruh permukaan ikan
7. Diamkan kurang lebih selama 15 menit sampai bumbu meresap
8. Panggang ikan dengan grill pan atau teflon sampai matang
9. Tata ikan panggang di piring
10. Siram dengan sambal dabu dabu
2. Resep Ikan Panggang Pecak Khas Pekalongan
Bahan:
- 3 ekor ikan panggang
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 bungkus santan instan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Gula merah secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 5 cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Goreng sebentar ikan untuk memanaskan saja
2. Angkat dan tiriskan
3. Tumis bumbu halus
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas
5. Masak hingga bumbu harum
6. Tambahkan air, gula merah dan kaldu bubuk
7. Aduk hingga merata
8. Tambahkan santan sembari diaduk-aduk agar tidak pecah
9. Masukkan ikan panggang
10. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
11. Pecak ikan panggang siap disajikan
3. Resep Ikan Panggang Ala Jepang
Bahan:
- 2 ekor ikan, ersihkan dan kerat kedua sisinya
Bumbu Marinasi:
- 50 ml air matang
- 2 sendok makan shoyu atau kecap jepang
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok teh jahe parut
Cara Membuat:
1. Aduk menjadi satu bumbu marinasi
2. Marinasi ikan dengan bumbu yang telah dibuat minimal selama 2 jam agar meresap
3. Simpan dalam wadah tertutup
4. Panggang ikan dengan api kecil hingga matang berwarna kecokelatan
4. Resep Ikan Panggang Bumbu Rempah
Bahan:
- 1 ekor ikan kakap putih
- 1 sendok makan air jeruk
- 1 sendok teh garam
Bahan Olesan:
- 2 sendok makan butter
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Bersih kan ikan sampai bersih
2. Lumuri air jeruk merata
3. Tumis bumbu halus hingga wangi
4. Balurkan ke ikan sampai merata
5. Panas kan pizza pan atau gourmet skillet kurang lebih selama 5 menit dan alasi dengan daun pisang
6. Letakkan ikan dan di tutup dengan wok, kecilkan api
7. Panggang ikan sembari dibolak-balik sambil di oles dengan bumbu olesan
8. Masak hingga ikan berwarna kecokelatan dan sedikit kering
5. Resep Ikan Panggang Sambal Jeruk
Bahan:
- 6 potong ikan panggang, tusukan
- Minyak secukupnya
Bumbu Sambal:
- 10 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 2 iris jeruk nipis atau 1 buah jeruk limau
- 1 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 lingkaran gula merah
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan
2. Panggang hingga matang
3. Haluskan semua bumbu
4. Siram dengan minyak panas secukupnya
5. Tambahkan perasan jeruk nipis atau jeruk limau
6. Penyet atau geprek ikan di atas sambal jeruk
