Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus
Anda bisa menggunakan ikan laut seperti dorang dan kakap atau ikan air tawar seperti gurame dan mujair.
Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus
Ikan segar bisa diolah menjadi berbagai masakan.
Karena masih segar, tekstur dagingnya lebih kenyal dan tidak meninggalkan bau amis.
Rasanya pun lebih gurih dan biasanya sedikit manis.
Jika sedang malas membuat olahan ikan yang ribet, Anda bisa memasak ikan bakar saja.
Pakai bumbu kecap manis agar rasanya makin nikmat. Aromanya sat dibakar pun jadi lebih menggugah selera.
Berikut ini resep ikan bakar bumbu kecap yang sederhana, tapi bikin nambah nasi lagi dan lagi.
Anda bisa menggunakan ikan laut seperti dorang dan kakap atau ikan air tawar seperti gurame dan mujair.
Bahan (untuk 3 porsi):
- 500 gram ikan jenis apa saja (kira-kira 3 ekor)
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan air asam Jawa kental
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- garam secukupnya
Sambal Kecap Bawang:
- 6 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau
- 6--8 buah cabai rawit
- 4 butir bawang merah
Pelengkap:
- kol secukupnya
- timun secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Ikan Bakar Kecap:
- Bersihkan insang dan isi perut ikan, kemudian bersihkan sisiknya dan kerat tubuh ikan agar bumbu mudah meresap.
- Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, kemudian bilas lagi.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian campur dengan air asam dan kecap manis.
- Panaskan panggangan, bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.
- Selanjutnya, buat sambal kecap bawang pendamping ikan bakar. Iris halus cabai rawit, lalu iris tipis bawang merah. Belah jeruk limau.
- Masukkan irisan bawang dan cabai rawit ke mangkuk, lalu tambahkan air perasan jeruk limau. Tambahkan kecap manis, lalu aduk rata.
Cara Membuat Sambal Kecap Bawang
Demikian resep ikan bakar kecap sederhana. Masih kurang jelas resepnya? Simak cara membuat sambal kecap bawang pelengkap ikan bakar.
