LIVE

Arkeolog Ungkap Seperti Apa Rasanya Wine Zaman Romawi, Beda dengan Anggur Modern

Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat.

sains
Arkeolog Ungkap Seperti Apa Rasanya Wine Zaman Romawi, Beda dengan Anggur Modern
Arkeolog Ungkap Seperti Apa Rasanya Wine Zaman Romawi, Beda dengan Anggur Modern (merdeka.com)

Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat.

Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat.
Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat. © Antiquity Publications Ltd

Arkeolog Ungkap Seperti Apa Rasanya Wine Zaman Romawi, Beda dengan Anggur Modern

Orang Romawi kuno dikenal sangat menyukai wine atau minuman anggur. Baru-baru ini, arkeolog menemukan rahasia bagaimana rasa wine buatan orang Romawi kuno 2000 tahun lalu.


Dua peneliti, Dimitri Van Limbergen dari Universitas Ghent dan Paulina Komar dari Universitas Warsawa menelusuri resep anggur orang Romawi kuno. Mereka membandingkan dolia kuno (kontainer anggur dari zaman Romawi) dengan dolia modern yang digunakan hari ini untuk memproduksi anggur.

Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat.
Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat. © Antiquity Publications Ltd

Dikutip dari Greek Reporter, dolia ini bukan semacam wadah atau tempayan untuk menyimpan anggur. Tapi seperti pabrik anggur kuno.

Foto: Antiquity Publications Ltd

Menurut hasil penelitian yang diterbitkan dalam Antiquity Journal, wine Romawi memiliki sedikit rasa pedas dan aromanya seperti roti bakar dan kenari.

Foto: X/@thandojo

Dimitri Van Limbergen mengatakan kepada Newsweek, penelitian mereka menantang apa yang selama ini kita ketahui tentang pembuatan anggur Romawi. Pertama, dengan menggunakan teknik yang ditemukan, orang Romawi menghasilkan anggur yang lebih baik, lebih enak, dan lebih stabil daripada yang kita duga sebelumnya.

Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat.
Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat. © X/@thandojo

Van Limbergen menyoroti penggunaan dolia (terbuat dari tanah liat) secara ekstensif dari abad kedua hingga keempat Masehi.

Foto: X/@thandojo 

Hal ini menjadi petunjuk adanya industri anggur besar-besaran yang belum pernah terjadi sebelumnya. Memang benar, bangsa Romawi memiliki keahlian tingkat tinggi dan memanfaatkan seluruh pengalaman indrawi dalam proses pembuatan anggur.

Selain itu, Van Limbergen mengatakan cara modern kita dalam mengklasifikasikan anggur tidak cukup menangkap esensi anggur Romawi. Pada masa itu, orang Romawi tidak hanya terpaku pada jenis anggur putih dan merah. Namun anggur Romawi memiliki spektrum warna mulai dari putih dan kuning hingga emas, kuning, coklat, dan bahkan merah dan hitam. Ini semua tergantung pada buah anggur dan perawatannya.

Berdasarkan penelitian, bagian bawah dolia yang sempit membantu memisahkan endapan cairan anggur dari minuman anggur selama fermentasi.

Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat.
Orang Romawi kuno menyimpan anggur dalam dolia, yang terbuat dari tanah liat. © X/@thandojo

 Ini sangat berbeda dengan jenis wine yang biasa kita konsumsi saat ini dan menjadi penyebab warna jingga tersebut.

Foto: X/@thandojo

Berita Terbaru
Artikel ini ditulis oleh
Hari Ariyanti
Editor Hari Ariyanti
H
Reporter
Menakar Fiskal & Moneter
Menakar Fiskal & Moneter Lihat Selengkapnya
Menilik Sektor Riil dari Dekat
Menilik Sektor Riil dari Dekat Lihat Selengkapnya
Sorot
{{caption}}
Prabowo: Rupiah Lemah karena Kekayaan RI Mengalir ke Luar Negeri

{{caption}}
Prabowo Ungkap Ada BUMN Rugi Terus, 240 Langsung Ditutup

{{caption}}
Prabowo Ungkap Alasan Gaji Guru di Indonesia Tak Bisa Naik

{{caption}}
Hadiri Munas NU, Prabowo: Kiai dan Ulama Paling Dekat dengan Rakyat

{{caption}}
Kabar Baik di Balik Deretan Motor MBG

{{caption}}
Prabowo Puji Lagu Yalal Wathon: Ini Lebih dari Kopassus

Topik Terkait
{{caption}}
Arkeolog Temukan Pabrik Wine Romawi Kuno, Satu-Satunya yang Pernah Ditemukan di Italia

Arkeolog juga menemukan vila Romawi di dekat pabrik wine.

Arkeologi
{{caption}}
Begini Bentuk Panci Orang Romawi Kuno 2000 Tahun Lalu, Mirip Panci Modern Tapi Fungsinya Tak Sama

Panci ini kini dipajang di Museum West Stow Anglo-Saxon, Inggris.

Arkeologi
{{caption}}
Arkeolog Temukan Minuman Anggur Berusia 6.000 Tahun, Terungkap Cara Manusia Prasejarah Membuatnya

Temuan ini juga menjadi sampel anggur tertua yang ditemukan di Eropa.

Sains
{{caption}}
Arkeolog Temukan Bukti Kapan Orang Yunani Mulai Minum Bir, Ternyata Sejak 2100 SM

Hal ini didasarkan pada bukti penemuan tanda pembuatan bir Zaman Perunggu di dua situs pemukiman kuno.

Sains
{{caption}}
Ilmuwan Ungkap Jenis Masakan yang Digemari Manusia Purba 5.000 Tahun Lalu, Ternyata Masih Dikonsumsi Sampai Saat Ini

Peneliti mengidentifikasi makanan manusia purba dari kerak makanan yang ditemukan di periuk tanah liat Zaman Neolitikum.

Sains
{{caption}}
Arkeolog Bikin Wine dengan Bejana Perunggu 2.000 Tahun yang Ditemukan di Makam Kaisar China, Begini Hasilnya

Anggur tersebut dibuat dengan menggunakan proses yang sama yang diyakini telah dipraktikkan pada saat itu, termasuk penggunaan talas.

Sains
{{caption}}
Ketahui Apa Itu Kopi Fermentasi dan Manfaat Kesehatan dari Konsumsinya

Proses fermentasi dari kopi menyebabkan sejumlah perubahan yang terjadi di dalamnya.

kopi
{{caption}}
Cangkir Berhias Ular dengan Desain Cantik Ditemukan di Makam Abad Kedua Masehi, Pemiliknya Diduga Kalangan Elit Romawi

Cangkir beling ini ditemukan di nekropolis di Krimea, memiliki desain indah dan unik.

Rusia
{{caption}}
Mahasiswa Temukan Kulkas Zaman Romawi Berusia 2.000 Tahun, Terbuat dari Tanah Liat

Tim arkeolog di Jerman menemukan benda-benda yang diyakini sebagai lemari es zaman Romawi.

Arkeologi
{{caption}}
Makam Ini Dibongkar Setelah 2.600 Tahun, Isinya Bikin Kaget Arkeolog

Makam ini diduga milik kalangan elit 2.600 tahun lalu.

Arkeologi
{{caption}}
Antusiasme Tinggi, Peserta OSN-K Tembus 716 Ribu Orang Lebih

Jumlah Peserta OSN-K (Olimpiade Sains Nasional Tingkat Kabupaten/Kota) tahun ini melonjak drastis, mencapai lebih dari 716 ribu orang, menunjukkan semangat sains yang membara di kalangan pelajar.

generasi unggul
{{caption}}
Pemprov Kalsel Dukung KalPhyCo 2026 ULM: Cetak Sarjana Fisika Berkualitas untuk Pembangunan Daerah

Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan berharap KalPhyCo 2026 yang diselenggarakan Fakultas MIPA ULM dapat mencetak calon sarjana fisika berkualitas, mendorong peningkatan SDM sains di daerah.

banjarbaru
{{caption}}
Setengah Abad Berlalu, Manusia Kembali Menuju Bulan dalam Misi NASA Artemis II

Badan Antariksa Amerika Serikat (NASA) kembali mengirimkan astronot menuju Bulan setelah lebih dari 50 tahun.

berita update
{{caption}}
Mendiktisaintek Dorong Peran Kampus dalam Pembangunan Ekonomi Nasional

Menteri Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Mendiktisaintek) Brian Yuliarto menekankan pentingnya **peran kampus dalam pembangunan ekonomi** nasional melalui inovasi dan kreativitas. Sinergi antara perguruan tinggi, komunitas, industri, dan pemerinta

ekonomi kreatif
{{caption}}
Minat Olimpiade Sains Nasional Meningkat Drastis, Kemendikdasmen Siapkan Seleksi Ketat

Minat Olimpiade Sains Nasional (OSN) 2026 menunjukkan peningkatan signifikan, dengan jumlah pendaftar melonjak 17 persen. Kemendikdasmen memastikan seleksi akan semakin ketat.

kemendikdasmen
{{caption}}
Perkuat Ekosistem Riset, Indonesia dan JICA Perdalam Kerja Sama Pendidikan Tinggi

Indonesia dan Japan International Cooperation Agency (JICA) memperdalam kerja sama pendidikan tinggi, sains, dan teknologi untuk memperkuat ekosistem riset serta daya saing global. Inisiatif ini bertujuan membangun masa depan pendidikan yang lebih inklusi

inovasi
{{caption}}
Situs Batujaya: Pimpinan MPR Sebut Bukti Peradaban Luhur dan Toleransi Bangsa Indonesia

Situs Batujaya di Karawang adalah bukti peradaban luhur dan nilai toleransi bangsa, tegas Wakil Ketua MPR RI Lestari Moerdijat. Situs ini bukan sekadar peninggalan purbakala.

arkeologi
{{caption}}
Gubernur DIY: Pelestarian Purbakala Merawat Kesadaran Asal Usul Bangsa, Dorong Hari Purbakala Nasional

Gubernur DIY Sri Sultan Hamengku Buwono X menegaskan pentingnya pelestarian purbakala untuk merawat kesadaran bangsa. Gerakan Mahasabha Purbakala deklarasikan 10 butir pernyataan, termasuk usulan Hari Purbakala Nasional.

arkeologi
{{caption}}
Arab Saudi Temukan 1.774 Artefak Arkeologi di Madinah, Termasuk Prasasti Bertuliskan Nama Khalifah Umar

Arkeolog menemukan prasasti Islam, prasasti Thamudik, panel seni cadas, struktur batu, istana bersejarah, sumur, dan dua jalur kafilah kuno.

arab saudi
{{caption}}
Misteri Kapal Nabi Nuh di Gunung Ararat, Peneliti Temukan Terowongan Bawah Tanah yang Cocok dengan Kisah Alkitab

Peneliti menemukan terowongan tersembunyi di bawah tanah di gunung tersebut.

arkeologi
{{caption}}
Warga Poso Temukan Tulang Manusia dalam Gentong di Kawasan Megalitikum

Penemuan tulang itu terjadi pada Januari lalu tapi kembali viral di media sosial.

arkeologi
{{caption}}
Perusakan Megalit Dongi-Dongi Berusia 1.000 Tahun Diduga Ulah Penambang Ilegal

Megalit Dongi-Dongi di Poso, Sulawesi Tengah, yang berusia sekitar 1.000 tahun, diduga dirusak oleh penambang ilegal. Penemuan ini memicu kekhawatiran akan kelestarian situs bersejarah.

arkeologi