Kreatifnya Warga Desa di Sukabumi Sulap Batang Pohon Pisang jadi Keripik, Rasanya Renyah dan Gurih

Cita rasa keripik batang pohon pisang begitu gurih, dengan sedikit aroma harum yang tentunya membuat siapapun ketagihan.

Cita rasa keripik batang pohon pisang begitu gurih, dengan sedikit aroma harum yang tentunya membuat siapapun ketagihan.

Kreatifnya Warga Desa di Sukabumi Sulap Batang Pohon Pisang jadi Keripik, Rasanya Renyah dan Gurih

Umumnya buah pisang yang diolah menjadi sajian keripik renyah. Namun di tangan warga Kampung Cikolotok, Desa Cikadu, Kecamatan Palabuhanratu, Sukabumi, batang pohon pisanglah yang justru diolah menjadi camilan lezat.

Adalah Eva Yulianti, selaku kepala Desa Cikadu yang menggagas penciptaan keripik batang pohon pisang ini.

Menurutnya, keripik dari batang pohon pisang punya tekstur yang unik yakni renyah dan garing.

Cita rasa keripik batang pohon pisang begitu gurih, dengan sedikit aroma harum yang tentunya membuat siapapun ketagihan.

Keripik ini pun terbukti disukai oleh banyak kalangan, setelah permintaan dari konsumen cukup meningkat.

Tak sekadar memproduksi secara individu, karena ada kelompok perempuan setempat yang diberdayakan oleh Eva. 

Tak Boleh Gunakan Sembarang Pisang

Untuk membuat keripik batang pohon pisang ini tentunya menggunakan batang pohon pisang segar pilihan. 

Gambar: Youtube Liputan6 SCTV

Namun, tak semua jenis bisa digunakan untuk dijadikan olahan keripik.

Eva mengatakan bahwa keripik batang pohon pisang yang ia produksi menggunakan jenis pisang kepok.

“Saya menggunakan khusus batang pisang kepok, kenapa harus itu? karena jenis ini tidak gatal,” kata dia, mengutip Youtube Desa Cikadu, Rabu (12/6).

Proses Pembuatan Keripik Batang Pisang

Proses pembuatan keripik batang pisang dimulai dengan mencari batang pohon pisang kepok yang bersih dan berukuran besar. Kemudian, batang tersebut dicuci menggunakan air hingga tidak ada kotoran yang menempel.

Selanjutnya, batang pohon pisang pilihan itu potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu direndam dengan air kapur sirih dan garam selama satu malam penuh.

“Saya pertamanya nemu ini di sayur lodeh kalau kata orang Sunda itu, terus saya coba buat keripik dan tetangga saya yang coba juga bilangnya enak,” terangnya.

Diberi Bumbu Rasa agar Nikmat

Saat ini, Eva membuat keripik batang pohon pisang ini dengan tambahan bumbu bubuk aneka rasa.

Beberapa yang dibuat di antaranya rasa balado, keju, jagung bakar, sapi panggang dan lain-lain.

Agar makin renyah, sebelum digoreng, irisan batang pohon pisang dibaluri dengan tepung terigu kering.

“Usaha ini bermula dari banyaknya pohon pisang di sekitar Desa Cikadu,” kata Eva.

Berdayakan Perempuan

Eva menambahkan bahwa saat ini usaha keripik pisang tersebut dikelola oleh UMKM Cikadu dan dikerjakan oleh para ibu-ibu.

Ini sebagai upaya agar para perempuan bisa mandiri, sekaligus mengisi waktu luang mereka.

“Ini pohonnya saya yang nebang, selanjutnya batang pohon dibawa ke rumah dan kebetulan banyak ibu-ibu yang mengolahnya,” terang Eva.

Terkait penjualan, Eva bersama ibu-ibu di sana mengemas keripik ke dalam kemasan plastik. Per bungkusnya ia jual seharga Rp10 ribu. Ke depan, Eva berharap dapat bekerja sama dengan investor agar usaha milik Desa Cikadu ini bisa terus berkembang.