7 Inspirasi Resep Bubur Ayam Lezat ala Nusantara dan Internasional yang Mudah Dimasak di Rumah

Jelajahi resep bubur ayam dari berbagai belahan dunia, pilih favorit Anda untuk hidangan yang lezat dan memuaskan!

Musim hujan dan pagi hari yang dingin sering kali membuat kita mendambakan makanan yang hangat, lembut, dan mengenyangkan. Dalam suasana seperti ini, semangkuk bubur ayam menjadi pilihan yang tak tertandingi. Makanan sederhana ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga menghadirkan rasa nostalgia dan kenyamanan bagi banyak orang di berbagai penjuru dunia.

Tak hanya populer di Indonesia, bubur ayam juga memiliki ragam versi di berbagai negara Asia, masing-masing dengan ciri khas rasa dan bahan pelengkap yang unik. Mulai dari bubur ayam Bandung yang gurih santan, bubur ayam China yang kaya kaldu, hingga bubur ayam Korea yang menggunakan minyak wijen—semuanya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda, namun tetap menghadirkan kehangatan yang sama.

Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi tujuh resep bubur ayam dari berbagai daerah di Indonesia serta mancanegara. Dengan panduan bahan dan cara membuat yang jelas, siapa pun dapat menghadirkan semangkuk bubur ayam hangat di meja makan. Mari simak dan temukan favorit Anda!

1. Bubur Ayam Bandung

Bahan Bubur (untuk 4 porsi):

1. 100 g beras
2. 1,5 liter air
3. 1 lembar daun salam
4. 1 sdt garam halus

Bahan Kuah:

1. 65 ml santan
2. 2 gelas air matang
3. 1 lembar daun jeruk
4. 1 lembar daun salam
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1 ruas lengkuas, memarkan
7. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 1 butir kemiri
2. 4 siung bawang putih
3. 2 siung bawang merah
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 ruas kunyit

Pelengkap:

1. 200 g ayam, rebus dan suwir
2. Daun bawang, seledri, bawang goreng
3. Kacang kedelai goreng
4. Sambal cabai rawit rebus

Cara Membuat:

1. Masak beras bersama air, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur.
2. Rebus ayam hingga matang, tiriskan, lalu suwir halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tuang santan dan air, masak hingga mendidih.
4. Sajikan bubur bersama ayam suwir, kuah santan, dan pelengkap.

2. Bubur Ayam China

Bahan Utama:

1. 200 g beras
2. 150 g fillet ayam, cincang
3. 2.000 ml kaldu ayam
4. ½ sdt kecap asin
5. Garam secukupnya

Pelengkap:

1. Cakwe, iris tipis
2. Tongcai (sayuran asin)
3. Kecap asin
4. Cabai rawit iris
5. Seledri cincang

Cara Membuat:

1. Masak beras dalam kaldu ayam hingga mengental dan menjadi bubur.
2. Tambahkan ayam cincang, aduk rata. Masak hingga ayam matang.
3. Bumbui dengan kecap asin dan garam.
4. Sajikan panas dengan pelengkap sesuai selera.

3. Bubur Ayam Taiwan

Bahan Utama:

1. 2 piring nasi pulen
2. 250 g dada ayam
3. 200 ml kaldu ayam
4. 2 siung bawang putih, geprek
5. 2 sdm kecap asin
6. 100 g ubi kuning, potong kecil
7. 1 butir telur ayam
8. 1 ruas jahe, iris tipis
9. Garam dan merica secukupnya

Pelengkap:

1. Cabai rawit iris
2. Daun bawang cincang
3. Bawang goreng
4. Kerupuk

Cara Membuat:

1. Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, dan kecap asin. Setelah matang, angkat dan suwir.
2. Tumis nasi dan ubi kuning hingga wangi, tambahkan kaldu ayam, aduk rata.
3. Masukkan suwiran ayam, bumbui dengan garam dan merica. Pecahkan telur, aduk cepat agar menyatu.
4. Sajikan hangat dengan pelengkap

4. Bubur Ayam Polos

Bahan:

1. 200 g beras
2. 2.000 ml kaldu ayam
3. Garam secukupnya

Pelengkap (opsional):

1. Sayuran rebus, ayam suwir, telur rebus, bawang goreng, sambal

Cara Membuat:

1. Masak beras dengan kaldu ayam hingga menjadi bubur yang lembut.
2. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
3. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

5. Bubur Ayam Jakarta

Bahan Bubur:

1. 200 g beras
2. 2 liter kaldu ayam
3. 1 lembar daun salam
4. Garam secukupnya

Bahan Kuah:

1. 500 g paha ayam
2. 1 ruas jahe, geprek
3. 1 liter air
4. 1 kaldu ayam blok
5. Garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 6 siung bawang merah
3. 2 butir kemiri
4. ½ butir pala
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 ruas kunyit

Pelengkap:

1. Kecap manis
2. Kerupuk
3. Seledri cincang
4. Kacang kedelai goreng
5. Cakwe, iris tipis
6. Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Masak beras, daun salam, dan kaldu hingga menjadi bubur.
2. Rebus paha ayam dengan jahe, air, kaldu blok, dan garam hingga empuk. Angkat, suwir dagingnya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam air rebusan ayam, aduk rata.
4. Sajikan bubur dengan ayam suwir, kuah, dan pelengkap

6. Bubur Ayam Aceh (Kanji Rumbi)

Bahan Utama:

1. 200 g beras
2. 150 g ayam cincang
3. 100 g udang kupas, cincang
4. 500 ml santan
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun pandan
7. 1 buah wortel/kentang, potong dadu
8. 2 butir kapulaga
9. 2 butir cengkeh
10. 1 batang kayu manis
11. 1 bunga pekak
12. Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 1 ruas jahe
5. ½ sdt merica
6. ½ sdt pala bubuk
7. 1 sdt ketumbar
8. ½ sdt jintan
9. ½ sdt adas manis

Pelengkap:

1. Seledri cincang
2. Daun bawang cincang
3. Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus beras dalam air bersama rempah utuh dan pandan hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan udang cincang, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam rebusan beras, tambahkan wortel/kentang.Setelah semuanya matang, tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
4. Sajikan dengan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

7. Bubur Ayam Korea (Dakjuk)

Bahan Bubur:

1. 160 g beras
2. 1,6 liter kaldu ayam
3. 1 buah wortel kecil, potong dadu
4. 1 sdm minyak wijen
5. Garam dan merica secukupnya

Bahan Kaldu:

1. 300 g daging ayam (dada/paha)
2. 1 liter air
3. 3 siung bawang putih, geprek
4. 1 ruas jahe, iris

Pelengkap:

1. Wijen sangrai
2. Ayam suwir
3. Daun seledri cincang

Cara Membuat:

1. Buat kaldu dengan merebus ayam bersama bawang putih dan jahe. Setelah matang, saring dan simpan kaldunya. Ayam disuwir.
2. Tumis beras dengan minyak wijen hingga wangi.
3. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga beras matang.
4. Masukkan wortel, garam, dan merica. Masak hingga bubur kental dan wortel lunak.
5. Sajikan dengan suwiran ayam, wijen sangrai, dan seledri.