Resep Aneka Bubur Manis Khas Nusantara yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep bubur manis khas nusantara yang wajib dicoba sendiri di rumah.

Rabu, 31 Jul 2024 14:03:00

Resep Aneka Bubur Manis Khas Nusantara yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep aneka bubur manis khas nusantara di bawah ini bisa coba Anda contoh dan buat sendiri di rumah.

Bubur manis terbuat dari berbagai macam bahan seperti kacang hijau, ketan hitam, jagung, tepung tapioka dan masih banyak lainnya.

Berikut merdeka.com membagikan resep aneka bubur manis khas nusantara dilansir dari berbagai sumber, Rabu (31/7/2024):

Bubur Sumsum

Bahan Bubur:

• 350 gram tepung beras
• 1,5 liter santan
• 6 lembar daun pandan, simpulkan
• 1,5 sdt garam

Bahan kuah:

• 1/5 keping gula merah
• 1,5 gelas air
• 3 sdm gula pasir
• 4 lembar daun pandan, simpulkan  

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dan garam, tuang santan demi sedikit.
2. Aduk rata, hingga tidak ada yang bergerindil. Selanjutnya masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Matikan api, sisihkan.
4. Didihkan air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
5. Masak sambil terus diaduk hingga sedikit mengental, matikan api. Sisihkan.
6. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur sumsum lalu siram dengan kuah gula merah cair.
7. Siap disajikan.

Bubur Ketan Hitam

Bahan:

• 250 gram ketan hitam, rendam semalaman
• 1 liter santan encer
• 400 ml santan kental
• 4 lembar daun pandan
• 150 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam  

Bubur Kacang Hijau

Bahan:

• 150 gram kacang hijau
• 1 keping gula merah, sisir halus
• 3 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 liter air untuk merebus kacang hijau
• 65 ml santan kental
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan kacang hijau bersama daun pandan dan jahe.
2. Rebus selama 5 menit, matikan api.
3. Tutup panci, diamkan selama 30 menit.
4. Rebus kembali dengan api sedang.
5. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. 

6. Aduk rata, masak hingga gula larut dan mendidih.

7. Tuang santan sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, siap disajikan.

Bubur Mutiara

Bahan:

• 250 gram sagu mutiara
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram gula pasir
• Air secukupnya

Bahan kuah santan:

• 300 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam  

Bubur Candil

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 120 ml air hangat
• 200 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 500 ml air
• 2 sdm tepung tapioka, larutkan

Bahan kuah santan:

• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan, simpulkan  

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan sedikit garam, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
2. Didihkan air, ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulatan kecil.
3. Lakukan hingga habis, kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
4. Biarkan sampai matang mengapung, matikan api. Angkat dan tiriskan.
5. Didihkan santan kental, garam, dan daun pandan.
6. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih, matikan api. Angkat dan sisihkan.
7. Masak air, gula merah, dan daun pandan sambil terus diaduk. 

8. Masak hingga mendidih, masukkan adonan candil dan larutan tepung tapioka.

9. Aduk rata hingga matang kental, matikan api.

10. Siapkan mangkuk saji, tuang adonan bubur candil lalu siram dengan kuah santan. Siap disajikan.

Bubur Merah Putih

Bahan:

• 200 gram ketan putih
• 200 gram beras
• 200 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 liter santan
• 1.500 air
• Gula pasir secukupnya
• Daun pandan secukupnya, simpulkan

Bahan kuah santan:

• 400 ml santan kental
• 10 gram tepung kanji
• 5 gram garam atau sesuai selera
• Daun pandan secukupnya, simpulkan

Cara Membuat:

1. Siapkan baskom atau wadah besar lain, masukkan ketan putih dan beras.
2. Rendam dalam air selama semalam. Rebus gula merah dan air di dalam panci sampai larut, sisihkan.
3. Rebus 1.500 mililier air dan daun pandan sampai mendidih.
4. Tambahkan beras dan ketan yang sudah direndam semalaman. Aduk sampai hampir matang.
5. Tuang santan, aduk sampai semua bahan menyatu dan matang.
6. Ambil setengah bagian bubur, letakkan di panci berbeda.
7.  Tambah air gula merah. Aduk sampai bubur jadi kemerahan.

8. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masak sampai gula larut.

9. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.

10. Kuah santan: campur santan, tepung kanji, garam, dan daun pandan.

11. Rebus sambil aduk sampai semua bahan tercampur rata dan semakin kental. Angkat.

12. Tuang bubur merah di atas piring.

13. Tuang bubur putih di tengah bubur merah. Siram kuah santan. Sajikan selagi hangat.