16 Resep Kue Basah Tradisional Beserta Cara Membuatnya, Cocok untuk Dijual di Pasar Takjil Ramadan

Jelajahi 16 resep kue basah tradisional dan kekinian yang mudah dibuat, lezat, dan cocok untuk ide jualan laris di pasar takjil Ramadan!

Ramadan tiba, dan pasar takjil kembali ramai dengan berbagai hidangan. Salah satu primadona yang selalu dicari adalah kue basah. Teksturnya yang lembut dan cita rasa manisnya mampu menggoyang lidah, menjadikannya camilan sempurna untuk berbuka puasa.

Deretan resep kue basah ini dapat dibuat oleh pemula atau Anda yang sudah berpengalaman, panduan ini akan membantu Anda menciptakan kue basah yang lezat dan menarik untuk dijual di pasar takjil. Oleh karena itu, artikel ini akan memberikan 16 resep kue basah tradisional yang mudah dibuat, cocok untuk menambah pundi-pundi penghasilan selama Ramadan.

1. Klepon

Klepon adalah kue tradisional berbahan dasar tepung ketan yang berisi gula merah dan dibalut dengan parutan kelapa. Kue ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera.Bahan:

1. 200 gram tepung ketan
2. 100 ml air hangat
3. 50 gram gula merah, potong kecil-kecil
4. 100 gram kelapa parut
5. Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dengan air hangat dan sedikit garam, uleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga rapat.
3. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung.
4. Gulingkan klepon dalam kelapa parut. Sajikan.

2. Nagasari

Nagasari adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras, santan, dan pisang. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami dari pisang.Bahan:

1. 150 gram tepung beras
2. 400 ml santan
3. 100 gram gula pasir
4. 2 buah pisang raja, potong memanjang
5. Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, santan, dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Panaskan adonan di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental.
3. Ambil daun pisang, letakkan adonan dan potongan pisang, lalu bungkus.
4. Kukus nagasari selama 30 menit. Sajikan.

3. Lapis Legit

Lapis legit adalah kue basah berlapis dengan rasa rempah yang khas. Kue ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dibuat, tetapi hasilnya sangat memuaskan.Bahan:

1. 250 gram mentega
2. 200 gram tepung terigu
3. 10 kuning telur
4. 150 gram gula pasir
5. 1 sdt kayu manis bubuk
6. 1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang, tambahkan kuning telur satu per satu.
2. Masukkan tepung terigu dan rempah-rempah, aduk rata.
3. Tuang adonan ke loyang, panggang setiap lapisan selama 5-7 menit.
4. Ulangi hingga adonan habis. Dinginkan sebelum dipotong.

4. Kue Lumpur

Kue lumpur adalah kue basah dengan tekstur lembut dan rasa gurih dari kentang. Kue ini cocok disajikan hangat.Bahan:

1. 200 gram kentang, kukus dan haluskan
2. 100 gram tepung terigu
3. 400 ml santan
4. 100 gram gula pasir
5. 2 butir telur
6. Secukupnya vanili

Cara Membuat:

1. Campur kentang halus, tepung terigu, santan, gula, telur, dan vanili. Aduk hingga rata.
2. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan hingga 3/4 bagian.
3. Tutup cetakan dan masak hingga matang. Sajikan hangat. 

5. Kue Putu Ayu

Kue putu ayu adalah kue basah dengan topping kelapa parut yang gurih. Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional.Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 150 gram gula pasir
3. 200 ml santan
4. 100 gram kelapa parut
5. 2 butir telur

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan santan dan tepung beras. Aduk rata.
2. Siapkan cetakan, taburi kelapa parut di dasar cetakan.
3. Tuang adonan ke cetakan, kukus selama 20 menit. Sajikan. 

6. Kue Cucur

Kue cucur adalah kue basah dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah.Bahan:

1. 150 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 150 gram gula merah
4. 200 ml air
5. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Larutkan gula merah dengan air, saring dan dinginkan.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, tuang air gula merah sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, tuang adonan ke wajan, dan goreng hingga matang. Sajikan.

7. Kue Serabi

Kue serabi adalah kue basah berbahan dasar tepung beras dan santan. Kue ini sering disajikan dengan saus kinca.Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 400 ml santan
3. 100 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. Daun pandan untuk aroma

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, santan, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan dan masak hingga matang.
3. Sajikan dengan saus kinca atau topping sesuai selera.

8. Kue Dadar Gulung

Kue dadar gulung adalah kue basah dengan kulit dari tepung dan isian kelapa parut manis.Bahan Kulit:

1. 150 gram tepung terigu
2. 1 butir telur
3. 300 ml santan
4. Secukupnya pewarna hijau

Bahan Isi:

1. 100 gram kelapa parut
2. 100 gram gula merah
3. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur bahan kulit, aduk hingga rata. Buat dadar tipis di wajan.
2. Untuk isian, masak kelapa parut, gula merah, dan daun pandan hingga kental.
3. Isi kulit dadar dengan kelapa parut, gulung, dan sajikan.

9. Kue Bingka

Kue bingka adalah kue basah dari Kalimantan dengan tekstur lembut dan rasa manis.Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 400 ml santan
3. 150 gram gula pasir
4. 2 butir telur
5. Secukupnya vanili

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke loyang, panggang hingga matang. Sajikan.

10. Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur kentang adalah varian kue lumpur dengan tambahan kentang.Bahan:

1. 200 gram kentang, kukus dan haluskan
2. 100 gram tepung terigu
3. 400 ml santan
4. 100 gram gula pasir
5. 2 butir telur

Cara Membuat:

1. Campur kentang halus, tepung terigu, santan, gula, dan telur. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke cetakan, masak hingga matang. Sajikan.

11. Kue Talam

Kue talam adalah kue basah dengan dua lapisan, yaitu lapisan hijau dan putih.Bahan Lapisan Hijau:

1. 100 gram tepung beras
2. 50 gram tepung sagu
3. 200 ml santan
4. 100 gram gula pasir
5. Secukupnya pewarna hijau

Bahan Lapisan Putih:

1. 100 gram tepung beras
2. 50 gram tepung sagu
3. 200 ml santan
4. Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Campur bahan lapisan hijau, tuang ke loyang, kukus selama 10 menit.
2. Campur bahan lapisan putih, tuang di atas lapisan hijau, kukus lagi hingga matang. Sajikan.

12. Kue Apem

Kue apem adalah kue basah dengan tekstur spongy dan rasa manis.Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tape singkong
3. 200 ml santan
4. 100 gram gula pasir
5. 1/2 sdt ragi instan

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, diamkan selama 1 jam.
2. Tuang adonan ke cetakan, kukus hingga matang. Sajikan.

13. Kue Pancong

Kue pancong adalah kue basah dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram kelapa parut
3. 400 ml santan
4. 100 gram gula pasir
5. Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.
2. Panaskan cetakan, tuang adonan, masak hingga matang. Sajikan.

14. Kue Wajik

Kue wajik adalah kue basah berbahan dasar ketan dan gula merah.Bahan:

1. 200 gram beras ketan
2. 150 gram gula merah
3. 200 ml santan
4. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan hingga matang.
2. Masak gula merah, santan, dan daun pandan hingga kental.
3. Campur ketan dengan larutan gula, tekan dalam loyang, potong sesuai selera. 

15. Kue Ongol-Ongol

Kue ongol-ongol adalah kue basah berbahan dasar sagu dan gula merah.Bahan:

1. 100 gram tepung sagu
2. 150 gram gula merah
3. 400 ml air
4. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Larutkan gula merah dengan air, saring dan rebus dengan daun pandan.
2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga kental. Tuang ke loyang, dinginkan, dan potong.

16. Kue Ku atau Kue Tok

Kue ku adalah kue basah berbahan dasar tepung ketan dengan isian kacang hijau.Bahan Kulit:

1. 200 gram tepung ketan
2. 100 ml air hangat
3. Secukupnya pewarna merah

Bahan Isi:

1. 100 gram kacang hijau, rebus dan haluskan
2. 50 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur bahan kulit, bentuk bulat, pipihkan, dan isi dengan kacang hijau.
2. Kukus hingga matang. Sajikan.

Dengan berbagai resep kue basah tradisional dan kekinian ini, semoga dapat menambah inspirasi dan keberuntungan Anda dalam berjualan di pasar takjil Ramadan. Selamat mencoba!