LIVE

Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu

Ternyata cheesecake sudah dibuat sejak sekitar 4.000 tahun lalu, bukan resep kue modern.

sains
Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu
Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu (merdeka.com)
Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu

Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu

Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu

Cheesecake adalah salah satu hidangan penutup (dessert) yang sangat terkenal. Mungkin banyak yang beranggapan kue ini berasal dari Prancis atau mungkin Italia.

Namun anggapan itu salah. Cheesecake berasal dari Yunani kuno. Menurut para peneliti, kue ini dibuat di pulau Samos, Yunani, di mana para ahli antropologi menemukan jamur keju yang berasal dari kue tersebut, yang berasal dari tahun 2.000 SM.

Sumber: Greek Reporter

Hidangan untuk Atlet Olimpiade

Ada juga bukti yang menyatakan bahwa orang-orang Yunani kuno menghidangkan cheesecake untuk para atlet selama pertandingan Olimpiade pertama pada tahun 776 SM. Diyakini bahwa kue itu bisa menjadi sumber tenaga bagi para atlet. Cheesecake juga biasanya disajikan sebagai kue pernikahan.

Resep cheesecake zaman Yunani kuno tidak jauh berbeda dari versi modern. Orang-orang Yunani pada masa itu membuat kue mereka dengan campuran adonan tepung, gandum, madu, dan keju dan kemudian memanggangnya. Resep cheesecake paling awal dibuat oleh Athenaeus pada tahun 230 M meskipun kue keju direferensikan dan disebutkan jauh sebelum resep ini ditulis.

“Ambil keju dan tumbuk hingga halus dan pucat; masukkan keju ke dalam saringan kuningan; tambahkan madu dan tepung terigu musim semi. Panaskan dalam satu massa, dinginkan, dan sajikan," jelas Athenaeus.

Setelah Romawi menaklukkan Yunani, resep ini kemudian menyebar ke wilayah Romawi kuno dan mereka mengubah resep asli cheesecake, mengganti keju dan telur yang dihancurkan dan memilih untuk menyajikannya hangat-hangat. Orang Romawi menyebut cheesecake versi modifikasi ini sebagai “libuma” dan menyajikannya sebagai makanan lezat untuk perayaan.

Sumber: Greek Reporter

Resep ini menjadi populer di seluruh Eropa Utara dan Timur, di mana berbagai wilayah memiliki versi cheesecake tersendiri menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di wilayah mereka. Cheesecake menjadi tersebar luas sehingga setiap negara di Eropa akhirnya memiliki variasinya masing-masing.

Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu

Buku resep masakah pertama yang diterbitkan pada 1545 juga memuat resep cheesecake. Sekitar 3.000 tahun kemudian, krim keju ditemukan di New York dan emnjadi keju yang paling umum digunakan dalam pembuatan cheesecake, sehingga kemudian muncul versi "New York Cheesecake".

Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu
Berita Terbaru
Artikel ini ditulis oleh
Hari Ariyanti
Editor Hari Ariyanti
H
Reporter
Menakar Fiskal & Moneter
Menakar Fiskal & Moneter Lihat Selengkapnya
Menilik Sektor Riil dari Dekat
Menilik Sektor Riil dari Dekat Lihat Selengkapnya
Sorot
{{caption}}
Tinggalkan Paris, Gestur Tak Terduga Prabowo ke Pengawal Prancis Jadi Sorotan

{{caption}}
Prediksi PSG vs Arsenal: Raja Prancis Ditantang Penguasa Inggris

{{caption}}
Prabowo Kembali ke Jakarta Usai Kunjungan Kenegaraan di Prancis

{{caption}}
DPR Panggil Mendikdasmen, Pertanyakan Wajib Belajar Bahasa Prancis dan Portugis

{{caption}}
Pria Diduga Bunuh Diri di Cawang Simpan Jaket Dinas LH, Ini Kata Pemprov DKI

{{caption}}
Prabowo Terbitkan Perpres Kereta Cepat, Danantara Masuk Komite

Topik Terkait
{{caption}}
Berawal dari Salju, Ini Sejarah Terciptanya Es Krim yang Jarang Diketahui Orang

Siapa sangka, es krim di zaman dulu ternyata memiliki pilihan rasa yang sangat terbatas, lho.

Kuliner
{{caption}}
Awalnya Terbuat dari Salju, Es Krim Jadi Dessert Favorit di Dunia

Es krim mengalami perjalanan panjang hingga jadi dessert favorit saat ini.

Kuliner
{{caption}}
Arkeolog Temukan Bukti Kapan Orang Yunani Mulai Minum Bir, Ternyata Sejak 2100 SM

Hal ini didasarkan pada bukti penemuan tanda pembuatan bir Zaman Perunggu di dua situs pemukiman kuno.

Sains
{{caption}}
Cara Masak Ayam Goreng yang Gurih dan Renyah Ala Rumahan

Kumpulan cara masak ayam goreng ala rumahan yang gurih dan renyah super enak.

CNC
{{caption}}
Koki Ini Hidupkan Lagi Roti Berusia 8.600 Tahun, Ini Bahan-Bahannya

Koki ini melakukan eksperimen selama setahun sampai menemukan formula tepat untuk resep roti kuno ini.

Sains
{{caption}}
Nenek Moyang Keju Ditemukan dalam Gambar Bahan Makanan di Sebuah Gua dari 10.000 SM

Seorang penggembala menemukan lukisan batu dan bahan dapur yang berasal dari 10.000 SM di dalam sebuah gua yang muncul akibat longsor di Turki.

Sains
{{caption}}
Arkeolog Temukan Roti Tertua di Dunia, Usianya 8.600 Tahun, Lebih Tua dari Roti Mesir Kuno

Arkeolog Temukan Roti Tertua di Dunia, Usianya 8600 Tahun, Lebih Tua dari Roti Mesir Kuno

Turki
{{caption}}
26 November: Peringatan Hari Kue Internasional, Ketahui Sejarah dan Cara Merayakannya

Setiap tanggal 26 November diperingati sebagai Hari Kue Internasional.

sejarah dunia
{{caption}}
Arkeolog Temukan Rumah Penjual Roti di Pompei, Ada Lukisan Dewa Yunani dan Tengkorak Manusia

letusan gunung berapi menghancurkan kota Pompei dan Herculaneum pada tahun 79 M. Tetapi daerah tersebut masih terus dihuni selama berabad-abad hingga hari ini

Sejarah
{{caption}}
Resep Stik Keju Gurih: Panduan Lengkap Membuat Camilan Lezat

Berikut resep stik keju gurih yang cocok buat camilan lezat.

CNC
{{caption}}
Cara Membuat Es Krim Lezat dan Mudah di Rumah

Panduan cara membuat es krim sendiri di rumah dengan mudah dan dijamin enak.

CNC
{{caption}}
Pemprov Kalsel Dukung KalPhyCo 2026 ULM: Cetak Sarjana Fisika Berkualitas untuk Pembangunan Daerah

Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan berharap KalPhyCo 2026 yang diselenggarakan Fakultas MIPA ULM dapat mencetak calon sarjana fisika berkualitas, mendorong peningkatan SDM sains di daerah.

banjarbaru
{{caption}}
Setengah Abad Berlalu, Manusia Kembali Menuju Bulan dalam Misi NASA Artemis II

Badan Antariksa Amerika Serikat (NASA) kembali mengirimkan astronot menuju Bulan setelah lebih dari 50 tahun.

berita update
{{caption}}
Mendiktisaintek Dorong Peran Kampus dalam Pembangunan Ekonomi Nasional

Menteri Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Mendiktisaintek) Brian Yuliarto menekankan pentingnya **peran kampus dalam pembangunan ekonomi** nasional melalui inovasi dan kreativitas. Sinergi antara perguruan tinggi, komunitas, industri, dan pemerinta

ekonomi kreatif
{{caption}}
Minat Olimpiade Sains Nasional Meningkat Drastis, Kemendikdasmen Siapkan Seleksi Ketat

Minat Olimpiade Sains Nasional (OSN) 2026 menunjukkan peningkatan signifikan, dengan jumlah pendaftar melonjak 17 persen. Kemendikdasmen memastikan seleksi akan semakin ketat.

kemendikdasmen
{{caption}}
Perkuat Ekosistem Riset, Indonesia dan JICA Perdalam Kerja Sama Pendidikan Tinggi

Indonesia dan Japan International Cooperation Agency (JICA) memperdalam kerja sama pendidikan tinggi, sains, dan teknologi untuk memperkuat ekosistem riset serta daya saing global. Inisiatif ini bertujuan membangun masa depan pendidikan yang lebih inklusi

inovasi
{{caption}}
Obama Singgung Soal Area 51: Alien Itu Ada!

Obama mengatakan keyakinannya itu dalam sebuah wawancara siniar.

alien
{{caption}}
Misteri Kapal Nabi Nuh di Gunung Ararat, Peneliti Temukan Terowongan Bawah Tanah yang Cocok dengan Kisah Alkitab

Peneliti menemukan terowongan tersembunyi di bawah tanah di gunung tersebut.

arkeologi
{{caption}}
Warga Poso Temukan Tulang Manusia dalam Gentong di Kawasan Megalitikum

Penemuan tulang itu terjadi pada Januari lalu tapi kembali viral di media sosial.

arkeologi
{{caption}}
Perusakan Megalit Dongi-Dongi Berusia 1.000 Tahun Diduga Ulah Penambang Ilegal

Megalit Dongi-Dongi di Poso, Sulawesi Tengah, yang berusia sekitar 1.000 tahun, diduga dirusak oleh penambang ilegal. Penemuan ini memicu kekhawatiran akan kelestarian situs bersejarah.

arkeologi
{{caption}}
Revitalisasi Museum Situs Pasir Angin: Kemenbud Targetkan Generasi Muda

Pemerintah berkomitmen melakukan revitalisasi Museum Situs Pasir Angin di Bogor, Jawa Barat. Langkah ini bertujuan menarik minat generasi muda untuk mempelajari sejarah dan budaya bangsa.

arkeologi
{{caption}}
Pemerintah Tegaskan Komitmen Revitalisasi Museum Situs Pasir Angin untuk Generasi Muda

Menteri Kebudayaan Fadli Zon menegaskan komitmen pemerintah dalam mendorong revitalisasi Museum Situs Pasir Angin di Bogor, menjadikannya pusat pembelajaran sejarah yang relevan bagi generasi muda.

arkeologi
{{caption}}
Telusuri Tangga Tua di Gereja, Arkeolog Temukan Artefak dari 1.500 Tahun Lalu

Sebuah gereja di Prancir menyimpan rahasia masa lalu yang menakjubkan.

arkeolog