Resep Dimsum Bolognese Camilan yang Sedang Viral di Tiktok

Resep dan cara membuat dimsum bolognese yang sedang viral di media sosial tiktok.

Resep dimsum bolognese belakangan sangat populer dan banyak dicari di media sosial Tiktok. Dimsum sendiri memang merupakan salah satu sajian favorit masyarakat di Indonesia.

Dimsum biasanya disajikan dengan pendamping berupa saus asam manis atau pedas. Namun, seorang konten kreator di Tiktok membuat inovasi unik dengan menggabungkan dimsum bersama saus bolognese.

Perpaduan antara cita rasa oriental dari dimsum dan saus bolognese khas Italia, menghadirkan sensasi baru yang menggugah selera. Hidangan ini pun sukses menarik perhatian hingga viral di sosmed.

Untuk bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep dimsum bolognese dilansir dari berbagai sumber, Senin (18/11/2024):

Resep Dimsum Bolognese

Bahan Dimsum:

1. 250 gram daging ayam atau udang, cincang halus
2. 100 gram tepung tapioka
3. 1 sdm bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm bawang bombay, cincang halus
5. 1 sdm kecap asin
6. 1 sdm minyak wijen
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam
9. Kulit dimsum (bisa dibeli di supermarket)

Bahan Saus Bolognese:

1. 200 gram daging sapi cincang
2. 1 sdm minyak zaitun
3. 1 bawang bombay, cincang halus
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 400 gram tomat kaleng (bisa juga menggunakan tomat segar yang dihaluskan)
6. 1 sdt gula
7. 1 sdt oregano kering
8. 1 sdt basil kering
9. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Dimsum:

1. Campurkan daging ayam atau udang cincang, tepung tapioka, bawang putih, bawang bombay, kecap asin, minyak wijen, merica, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Ambil selembar kulit dimsum, letakkan satu sendok makan adonan di tengah kulit.
3. Lipat kulit dimsum dan rapatkan di bagian tepinya agar adonan tidak keluar. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Siapkan panci pengukus yang sudah dipanaskan.
5. Letakkan dimsum di atas sudi kukus yang sudah dialasi dengan daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket.
6. Kukus selama 15-20 menit hingga dimsum matang. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Bolognese

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
2. Tambahkan daging sapi cincang, aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan tomat kaleng, gula, oregano, basil, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak saus selama 15-20 menit hingga saus mengental dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa
6. Ambil dimsum yang telah dikukus, letakkan di piring saji.
7. Siram dengan saus bolognese di atasnya.

Sejarah Dimsum

Sebagai informasi, dimsum merupakan makanan ringan yang berasal dari China. Saat pertama diciptakan, dimsum adalah hidangan yang dimakan sebagai camilan untuk minum teh.

Kebiasaan minum teh ini biasanya dilakukan pada pagi hari, yang disebut "yam cha" atau menyeruput teh dalam bahasa Mandarin. Yam cha kemudian berkembang dan ditambahkan dengan berbagai camilan, satu di antaranya dimsum.

Seiring berjalannya waktu, dimsum justru lebih terkenal dibandingkan dengan tradisi yam cha itu sendiri. Dimsum juga memiliki beberapa jenis yang berbeda, seperti:

1. Siu Mai (Siomai)

Siu mai (dilafalkan "shoo-my") adalah pangsit bundar berbentuk keranjang yang bagian atasnya terbuka. Siomai umumnya terbuat dari bungkusan tepung gandum tipis yang diisi dengan daging.

Di China, daging untuk isian siomai umumnya menggunakan daging babi dan udang. Namun, di restoran Indonesia, daging babi biasanya diganti dengan daging ayam yang halal.

2. Xiao Long Bao

Xiao long bao juga dikenal dengan sebutan pangsit sup. Walau disebut pangsit sup, xiao long bao sebetulnya tidak berisi sup. Isi xiao long bao ialah potongan daging baik itu daging babi, kepiting, ataupun udang.

Xiao long bao dimasak dengan cara dikukus. Proses pengukusan dapat membuat kolagen dalam xiao long bao meleleh saat digigit, mengeluarkan kaldu yang gurih.

3. Har Gao (Hakau)

Har gao atau hakau adalah pangsit berbentuk bulan sabit yang bungkusnya bening. Kulit hakau terbuat dari gandum dan tepung tapioka. Sementara, isinya biasanya memakai udang, lemak babi, dan rebung.

4. Bao Zi (bakpao)

Masyarakat Indonesia mengenal bao zi dengan sebutan bakpao. Namun, umumnya bao zi ukurannya lebih kecil daripada bakpao.

Ada beberapa jenis bakpao yang populer di China, seperti char siu bao yang berisi daging babi, serta dou sha bao yang berisi pasta kacang merah manis.

5. Mantou atau Mantau

Jika dilihat dari tampilan, mantau sama seperti bakpao. Namun, mantau tidak diisi dengan daging ataupun isian lainnya. Mantau hanya roti biasa yang terbuat dari tepung terigu.

Penyajian mantau digoreng, tidak dikukus seperti bakpao. Namun, beberapa keluarga China, juga menyajikan mantau dengan cara dikukus.

6. Zheng Feng Zhua (Angsio ceker)

Walau bentuk dan bahannya jauh berbeda dengan dimsum kebanyakan, angsio ceker juga merupakan satu di antara jenis dimsum. Angsio ceker dimasak dengan cara dikukus supaya rasa lebih manis, segar, dan lembut teksturnya.

7. Lo Mai Gai

Lo Mai Gai adalah satu di antara jenis dimdum yang penyajiannya dengan dibungkus daun teratai. Isi hidangannya ialah nasi ketan, daging, dan sayuran.

8. Chun Juan (Spring roll atau lumpia)

Satu di antara jenis dimsum goreng yang wajib dicoba ialah spring roll atau lumpia. Jenis dimsum goreng juga tak kalah populer dengan dimsum kukus. Dalam penyajiannya, spring roll umumnya disajikan dengan cocolan saus yang terbuat dari kecap Inggris.