Resep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah

Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.

Sabtu, 03 Feb 2024 12:01:00

Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.

Resep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah

Cireng adalah makanan yang namanya diambil dari singkatan aci yang digoreng. 

Cireng merupakan makanan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cireng memiliki tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalamnya.

Cireng memiliki rasa yang asin dan gurih. Biasanya, makanan ini disantap dengan saus sambal yang pedas. 

Resep cireng juga mudah dibuat. Cireng bisa dibuat di rumah tanpa membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan.

Selain itu, cireng juga memiliki isian yang beragam. Berikut ini merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.

1. Cireng isi Ayam Pedas

Bahan-bahan:
- 250 gr ayam rebus suwir
- 8 buah cabai merah- 13 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 100 ml air
Bahan cireng:
- 250 ml air mendidih
- 250 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 2 siung bawang putih haluskan
Cara membuat:
1. Langkah pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Kemudian tumis sampai benar-benar matang. Selanjutnya masukan ayam suwir dan beri bumbu. Sisihkan.
2. Campur semua bahan cireng, beri air mendidih sedikit demi sedikit. Uleni sampai agak kalis
3. Ambil adonan cireng sesuai selera. Gilas dengan rolling pin cetak hingga berbentuk bulat atau sesuaikan dengan selera, beri isian ayam lalu tutup adonan atau cetak dengan cetakan pastel supaya hasilnya rapi.
4. Goreng cireng saat minyak masih suam kuku agar tidak meledak.

2. Cireng Isi Ayam

Bahan isian:
- 1/4 dada ayam suwir-suwir
- Segenggam rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- Lada, garam, kaldu jamur, dan gula
Bahan cireng:
- 300 gr tepung kanji
- 150 gr tepung terigu
- 500 ml air panas
- Garam
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai. Tumis sampai harum, tambahkan sedikit air, lalu beri gula, garam, dan kaldu jamur. Masukkan ayam suwirnya. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
2. Masak hingga air sat dan kadar air pada ayam sangat berkurang. Setelah itu, matikan api, angkat dinginkan.
3. Buat adonan cireng. Tuangkan tepung terigu pada wadah. Setelah itu masukkan air panas, aduk dengan sendok kayu. Tunggu sampai hangat, masukkan tepung kanji. Sembari terus diuleni dengan tangan, masukkan sedikit demi sedikit air matang. Uleni hingga kalis.
4. Gilas adonan hingga pipih agak tebal. Cetak lingkaran diameter sesuaikan dengan cetakan. Kemudian lakukan berulang hingga adonan habis.
5. Cetak cireng, beri isian ayam dan keju jika suka. Lakukan berulang.
6. Goreng cireng hingga kecoklatan. Angkat tiriskan lalu hidangkan selagi hangat.

3. Cireng Isi Ayam Kari

Bahan kulit:
- 400 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 220 ml air panas
- Garam
Bahan isian:
- 1/2 kg ayam
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang ukuran kecil
- 1 bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 700 ml air
- Gula
- Garam
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk.
2. Aduk hingga mengental. Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa, angkat, lalu sisihkan.
3. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata dan kalis.
4. Gilas adonan dan beri isian ayam kari. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

4. Cireng Isi Ayam Suwir Pedas dan Jeruk

Bahan cireng:
- 250 gr tepung sagu
- 4 sdm terigu- 200 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- 250 gr dada ayam
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 lembar daun jeruk
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah
- Merica bubuk
- Sejumput gula pasir
- Garam, Kaldu bubuk dan air
Cara membuat:
1. Cireng: masukkan air ke dalam panci, 4 sdm terigu, 1 sdm sagu, bawang putih dan ketumbar halus, garam. Aduk sampai rata. Panaskan di atas api sampai mengental menjadi bubur, angkat biarkan sampai agak hangat.
2. Setelah hangat, masukkan sisa tepung sagu, aduk rata, uleni sampai adonan kalis dan dapat dibentuk.
3. Gilas adonan cireng, cetak bulat bulat, isi dengan ayam suwir pedas.
4. Lipat cireng membentuk setengah lingkaran, puntir-puntir bagian tepinya sampai tertutup sempurna
5. Goreng dalam minyak panas sampai matang
6. Isian: rebus ayam dengan sedikit garam, setelah matang, suwir suwir daging ayam sesuai selera.
7. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, daun jeruk. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam suwir dan daun irisan daun jeruk, aduk rata.
8. Masukkan air, garam, gula merah, gula pasir, merica, kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.