Resep Cireng Ayam Suwir Gurih, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Cireng ayam suwir memiliki tekstur kenyal dan cita rasa gurih.

Jumat, 17 Mei 2024 19:45:00

Cireng ayam suwir memiliki tekstur kenyal dan cita rasa gurih.

Resep Cireng Ayam Suwir Gurih, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Cireng merupakan salah satu camilan berbahan aci yang populer dan disukai banyak orang. Olahan cireng atau aci digoreng, biasanya dibuat dengan tambahan isi di dalamnya. Isinya bisa beragam, mulai dari isian jamur, sosis, hingga keju.

Salah satu varian cireng lezat yang menarik untuk dicoba adalah cireng ayam suwir. Sesuai namanya, cireng ini dibuat dengan olahan isi ayam suwir yang sudah dimasak dengan bumbu. Jika tertarik, beberapa resep cireng ayam suwir ini bisa Anda coba. Dilansir dari Cookpad, berikut resepnya.

Resep Cireng Ayam Suwir

Bahan:
• 500 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdm kaldu bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 325 ml air

Bahan ayam suwir:
• 250 gr daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air

Cara membuat:
1. Buat isiannya dulu. Rebus ayam sampai empuk kemudian suwir-suwir. Blender cabai dan bawang, tumis bumbu beserta daun jeruk sampai matang.
2. Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata kembali. Beri sedikit air agar bumbu meresap. Masak sampai air menyusut, sisihkan.
3. Untuk bahan cirengnya, didihkan air bersama semua bumbu. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air, masukkan ke dalam air yang mendidih tadi. Aduk rata.

4. Tuang air ke dalam tepung tapioka. Aduk sampai kalis.
5. Ambil sedikit adonan cireng. Pipihkan, kemudian beri isian ayam suwir. Tutup cireng dan lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng cireng sampai bagian luar kering. Angkat dan sajikan.

Resep Cireng Ayam Suwir Baso

Bahan:
• 1 kg dada ayam
• 500 gr baso
• 10 lembar daun jeruk

• Lengkuas, serai, daun salam
• Sesuai selera masako/royko
• Sesuai selera mecin
• Sesuai selera gula pasir
• Sesuai selera garam dan ladaku
• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1/2 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• Secukupnya balado
• Sesuai selera cabai bubuk (klo kurang pedas)

Bahan cireng:
• Aci/tapioka 2kg 500 gr, tepung terigu 10 sendok

Cara membuat:
1. Dada ayam rebus sampai matang, kasih daun jeruk/daun salam, sereh, setelah matang ayamnya disuwir-suwir.
2. Baso di potong-potong kecil.
3. Cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah ulek / blender.
4. Masukkan minyak sedikit ke dalam panci lalu masukkan bumbu halus dan daun jeruk (potong tipis-tipis). Tambahkan penyedap rasa, micin, ladaku,dll
5. Lalu icip-icip rasanya, kalau kurang pedes kasih bubuk cabai.

6. Aci, terigu, bawang putih halus, royko/masako 2 bungkus dan garam 1 sendok diaduk. Masukkan air mendidih secukupnya ke dalam adonan tepung lalu aduk, jangan terlalu banyak air nantinya lengket (gagal), air secukupnya yang penting bisa dibentuk saja.
7. Kemudian gulung-gulung, cetak ambil adonan ayam suwir & baso secukupnya ke dalam cetakan tersebut.
8. Siap digoreng dan sajikan.

Resep Cireng Ayam Suwir Mercon

Bahan kulit:
• 250 gr tepung terigu
• 250 gr tepung aci tani

• 600 ml air
• 2 siung bawang putih diuleg
• Masako, garam

Bahan isi:
• 1/2 kg fillet ayam
• 15 biji rawit merah
• 10 biji cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Daun jeruk, jahe
• Garam, masako

Cara membuat:
1. Cara membuat kulit: rebus air sampai mendidih. Tambahkan bawang putih uleg garam dan masako, kemudian masukkan tepung terigu matikan api, aduk cepat sampai kalis. Dinginkan, tambah tepung aci uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket. Sisihkan.
2. Cara membuat isi: rebus ayam setengah matang, tiriskan kemudian suwir-suwir.
3. Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, cabai,  dan cabai rawit yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan daun jeruk dan jahe.

4. Masukkan ayam suwir masak sampai matang dan cek rasa.
5. Pipihkan adonan kulit isi dengan isian ayam bentuk seperti pastel
6. Lalu goreng dengan api kecil.
7. Siap sajikan.

Resep Cireng Ayam Suwir Daun Bawang

Bahan isian cireng:
• 1/4 kg ayam
• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

• Cabai rawit, cabai keriting, cabai besar
• 3 lembar daun jeruk
• Sereh
• Penyedap
• Garam
• Gula
• Daun bawang secukupnya

Bahan kulit cireng:
• 20 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• Bawang putih mentah + goreng
• Air panas

Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai matang lalu suwir.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, sereh, penyedap, garam, dan gula. Tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam dan daun bawang cek rasa dan tunggu sampai air menyusut.
4. Haluskan bawang putih mentah dan matang, lalu tambahkan garam.

5. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan air mendidih uleni sampai kalis.
6. Pipihkan adonan cireng isi dan cetak dengan cetakan pastel, atau bisa dibentuk sendiri.
7. Goreng hingga matang, angkat, tiriskan, dan sajikan.