Cara Membuat Bakwan Sayur Renyah dan Rendah Minyak, 2 Bahan ini Jadi Kuncinya

Walaupun terdapat berbagai pilihan camilan, bakwan sayur tetap menjadi favorit karena rasa uniknya yang sulit disaingi.

Bakwan sayur merupakan salah satu camilan yang sangat disukai oleh berbagai kalangan. Dengan aroma yang menggugah selera dan tekstur yang renyah di bagian luar serta lembut di dalam, bakwan sayur menjadi pilihan yang tepat untuk menemani hidangan utama atau sekadar dinikmati sebagai kudapan santai.

Meskipun tersedia banyak pilihan camilan lain, bakwan sayur tetap menjadi favorit karena cita rasanya yang unik dan sulit ditandingi. Namun, para penggemar kuliner sering kali merasa khawatir akan kandungan minyak yang terserap saat proses penggorengan.

Bakwan yang terlalu berminyak dapat kehilangan kerenyahannya, yang tentunya mengurangi kenikmatan saat menyantapnya. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui cara membuat bakwan sayur yang tetap renyah dan tidak berlebihan dalam penggunaan minyak.

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat bakwan sayur yang dapat Anda ikuti, sebagaimana dirangkum oleh Liputan6.com pada Jumat (25/10/2024).

Langkah Pertama

Langkah awal dalam membuat bakwan adalah memotong sayuran sesuai selera Anda. Sayuran yang umum digunakan untuk bakwan antara lain wortel, kol, dan daun bawang.

Pastikan untuk mencuci sayuran tersebut hingga bersih agar kualitas dan cita rasa bakwan tetap terjaga. Pemotongan sayuran yang tepat tidak hanya berpengaruh pada rasa, tetapi juga memperindah penampilan bakwan yang Anda sajikan.

Langkah Kedua

Setelah memotong sayuran, langkah berikutnya adalah mempersiapkan bumbu untuk membuat bakwan. Pertama-tama, campurkan garam, kaldu jamur, merica, bawang putih, dan bawang merah.

Anda dapat menghaluskan bumbu tersebut dengan cara tradisional menggunakan ulekan atau memanfaatkan blender untuk efisiensi. Setelah bumbu halus, tambahkan margarin dan ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Penggunaan margarin sangat krusial karena dapat mengurangi penyerapan minyak saat menggoreng bakwan, sehingga hasilnya lebih sehat dan tidak terlalu berminyak. Di samping itu, margarin juga memberikan rasa gurih yang lezat pada bakwan sayur yang Anda buat.

Langkah Ketiga

Setelah bumbu halus dan margarin disiapkan, masukkan keduanya ke dalam baskom atau mangkuk besar. Kemudian, mulai campurkan bumbu tersebut dengan tepung terigu dan air matang secara bertahap.

Aduk adonan dengan konsisten agar semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Penting untuk menjaga perbandingan tepung terigu yang digunakan, yaitu dalam rasio 1:3, di mana tepung terigu harus lebih banyak, sehingga tekstur yang dihasilkan menjadi ideal.

Langkah Keempat

Setelah adonan tepung tercampur dengan baik, langkah selanjutnya adalah menambahkan potongan sayuran segar ke dalam campuran tersebut. Selain itu, jangan lupa untuk memasukkan baking powder ke dalam adonan ini.

Baking powder memiliki peranan penting dalam menciptakan tekstur bakwan yang lebih renyah serta mengurangi jumlah minyak yang diserap. Meskipun kita menggunakan baking powder, cita rasa bakwan tetap nikmat tanpa ada rasa pahit yang mengganggu.

Langkah Terakhir

Setelah adonan bakwan siap, langkah selanjutnya adalah menggorengnya. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas dengan menggunakan api sedang untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Jika minyak tidak panas, bakwan bisa saja kurang matang dan menjadi terlalu berminyak. Goreng bakwan hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan yang menggoda selera, lalu tiriskan untuk mengurangi kelebihan minyak.

Dengan langkah ini, bakwan sayur akan siap disajikan dan memiliki cita rasa yang menggugah selera.