6 Cara Masak Udang Asam Manis yang Lezat dan Menggugah Selera, Cocok Untuk Hidangan Akhir Pekan

Pelajari cara menyajikan udang asam manis yang nikmat dan menggoda selera. Temukan resep lengkap beserta tips dan trik di sini!

Udang asam manis adalah salah satu hidangan yang sangat disukai oleh banyak keluarga dan selalu mampu menggugah selera makan. Kombinasi rasa asam yang segar dengan manisnya gula menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Menu ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, mulai dari makan malam yang santai hingga perayaan spesial.

Banyak orang beranggapan bahwa membuat udang asam manis memerlukan keterampilan khusus atau bahan yang sulit ditemukan. Namun, sebenarnya proses pembuatan udang asam manis itu relatif mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja di rumah. Kunci untuk mendapatkan rasa yang lezat terletak pada kesegaran udang serta keseimbangan bumbu yang digunakan.

Terdapat beberapa metode untuk membuat udang asam manis yang sederhana tetapi tetap menggugah selera. Setiap metode menawarkan variasi yang dapat disesuaikan dengan preferensi keluarga, mulai dari versi pedas hingga yang lebih lembut untuk anak-anak. Dengan panduan yang jelas dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa yang tidak kalah enak dari masakan di restoran.

Berikut ini Liputan6.com akan mengulas lebih lanjut, Jum'at (16/5/2025).

Langkah-Langkah Memasak Udang Asam Manis

Untuk menyajikan udang asam manis yang nikmat, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:

1. 500 gram udang ukuran sedang, sudah dikupas dan dibersihkan
2. 1 buah bawang bombay, diiris tipis
3. 3 siung bawang putih, dicincang halus
4. 1 buah paprika merah, dipotong dadu
5. 1 buah paprika hijau, dipotong dadu
6. 1 buah nanas, dipotong dadu (opsional)
7. 3 sdm saus tomat
8. 2 sdm saus sambal
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 sdm cuka
12. 2 sdm gula pasir
13. Garam secukupnya
14. Minyak goreng untuk menumis
15. Air secukupnya
16. 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga aromanya keluar.
2. Selanjutnya, masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan udang ke dalam wajan, masak hingga warnanya berubah menjadi kemerahan.
4. Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tuangkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, cuka, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga mendidih.
7. Jika menggunakan, masukkan potongan nanas ke dalam campuran.
8. Tuangkan larutan maizena dan aduk hingga saus mengental.
9. Koreksi rasa, jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
10. Angkat masakan dan sajikan udang asam manis selagi hangat.

Langkah-Langkah Membuat Udang Asam Manis dengan Nanas

Resep Udang Asam Manis Nanas

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kepala dibuang dan dibersihkan
2. 5 siung bawang putih, dicincang halus
3. 1 buah tomat, dipotong-potong
4. 1 potong nanas, dipotong dadu
5. 1 sdm saus tomat
6. Cuka secukupnya, sesuai dengan selera
7. Merica secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan air secukupnya
11. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng udang hingga warnanya berubah. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga aromanya harum dan menggugah selera.
3. Tambahkan saus tomat, air, merica, garam, dan cuka, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam campuran tersebut.
5. Tuangkan larutan maizena ke dalam wajan.
6. Selanjutnya, masukkan potongan tomat dan nanas. Masak selama sekitar 2 menit agar semua bahan tercampur dengan baik.
7. Udang asam manis nanas kini siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas

Resep Udang Saus Tomat Pedas

Untuk membuat hidangan udang saus tomat pedas, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan. Anda membutuhkan 500 gram udang yang sudah dikupas dan dipotong kepalanya, 1 bawang bombay yang diiris tipis, 1 buah tomat yang dibelah menjadi empat bagian, serta 5 sdm saus tomat dan 5 sdm saus sambal. Selain itu, siapkan juga minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Untuk bumbu halus, gunakan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 5 buah cabai rawit. Jangan lupa menambahkan lada bubuk, garam, dan gula secukupnya. Jika Anda suka, tambahkan juga penyedap rasa sesuai selera.

Cara Memasak

1. Goreng udang hingga matang dan kemudian tiriskan. Sisihkan udang yang telah digoreng.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah disiapkan ke dalam tumisan bawang bombay, tambahkan potongan tomat, saus tomat, dan saus sambal. Beri sedikit air dan biarkan campuran ini mendidih.
3. Setelah itu, masukkan udang yang telah digoreng ke dalam campuran bumbu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masak udang hingga bumbu meresap dan udang matang sempurna.
5. Setelah matang, angkat udang dan sajikan segera dengan nasi putih yang masih hangat.

Cara Membuat Udang Asam Manis Telur Asin

Resep Udang Telur Asin

Untuk membuat hidangan ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama. Di antaranya adalah 250 gram udang ukuran besar, 5 butir kuning telur asin, 1 batang daun bawang, 2 siung bawang putih, 3-4 sdm air, dan garam secukupnya. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bahan untuk tepung pelapis yang terdiri dari 5 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung goreng krispi siap pakai, 2 sdm tepung maizena, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada bubuk.

1. Mulailah dengan membersihkan udang dan kerat bagian punggungnya, lalu buang kotorannya.
2. Selanjutnya, campurkan semua bahan untuk tepung pelapis. Ambil 2 sendok campuran tersebut dan cairkan dengan sedikit air, kemudian celupkan udang ke dalam adonan basah.
3. Setelah itu, balurkan udang ke dalam tepung kering sambil sesekali diratakan dan dicubit, lalu goreng hingga warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng udang untuk kedua kalinya dalam waktu yang singkat agar tepung luarnya lebih krispi, kemudian tiriskan kembali.
5. Lumatkan kuning telur asin, tambahkan air, dan aduk hingga rata.
6. Geprek bawang putih dan cincang halus. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup, tumis bawang hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukkan potongan daun bawang dan tumis hingga bawang sedikit kecoklatan.
7. Tuangkan kuning telur asin yang telah dilumatkan, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali. Lakukan tes rasa, jika sudah meletup-letup, masukkan udang dan aduk hingga merata. Angkat dan biarkan hingga mengeras atau mengering.

Cara Membuat Udang Asam Manis Mayonnaise:

Untuk membuat hidangan udang tepung yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

1. 500 gram udang ukuran sedang
2. 200 gram tepung maizena
3. 1 butir putih telur
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1 sdm air jeruk lemon

Selain itu, Anda juga membutuhkan bahan untuk saus yang terdiri dari:

1. 4-5 sdm mayonnaise
2. 1 sdm kental manis
3. 1 sdt perasan lemon
4. sejumput garam

Langkah-langkah untuk membuat udang tepung ini cukup sederhana dan dapat diikuti dengan mudah. Pertama, kupas udang dan buang kepala serta kotorannya, lalu cuci hingga bersih. Selanjutnya, campurkan udang dengan garam, lada, dan perasan lemon untuk memberikan rasa. Setelah itu, tambahkan putih telur ke dalam campuran udang dan aduk hingga merata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Siapkan tepung maizena dan balurkan udang satu per satu ke dalam tepung tersebut.

Setelah semua udang terbalut tepung, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng udang hingga berwarna keemasan dan matang, kemudian tiriskan. Untuk membuat saus, campurkan semua bahan saus dalam sebuah mangkuk dan aduk hingga tercampur rata. Terakhir, sajikan udang yang telah digoreng bersama saus dalam piring. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati udang tepung yang renyah dan lezat.

Caara Membuat Udang Tepung Asam Manis

Untuk membuat hidangan udang tepung asam manis, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 500 gram udang yang telah dibersihkan dan lepas kepala
2. 1 butir telur
3. 5 siung bawang putih yang dicincang halus
4. 1 buah bawang bombay yang diiris
5. 2 sendok makan saus tiram
6. 6 sendok makan saus tomat, sesuai dengan selera
7. merica secukupnya
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya
10. air secukupnya
11. 1 sendok makan maizena yang dilarutkan dengan air
12. minyak untuk menggoreng

Selain itu, untuk campuran tepung, gunakan bahan-bahan berikut:

1. 100 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung beras
3. garam secukupnya
4. penyedap rasa secukupnya
5. merica secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya:

1. Celupkan setiap udang ke dalam kocokan telur dan campuran tepung. Kemudian, goreng udang dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram dan saus tomat, lalu aduk perlahan agar merata.
4. Masukkan air bersama dengan bumbu-bumbu lainnya.
5. Tuangkan larutan maizena dan masak hingga mendidih.
6. Udang tepung asam manis kini siap untuk disajikan.