6 Resep Tumis Kecipir Simple untuk Makan Siang, Praktis dan Lezat

Sajikan olahan kecipir sederhana dan lezat ini untuk temani makan siang Anda.

Sajikan olahan kecipir sederhana dan lezat ini untuk temani makan siang Anda.

6 Resep Tumis Kecipir Simple untuk Makan Siang, Praktis dan Lezat

Kecipir, atau winged bean dalam bahasa Inggris, adalah jenis sayuran rambat yang memiliki penampilan unik. Sayur ini bisa diolah menjadi aneka menu masakan, salah satunya adalah tumisan. Ketika dimasak, tekstur kecipir akan menjadi begitu lembut dan segar. Kecipir juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Di antaranya adalah meningkatkan kekebalan tubuh karena kandungan vitamin di dalamnya yang beragam. Seperti antioksidan yang mencegah radikal bebas, vitamin C, vitamin A, kalsium, fosfor, dan banyak lainnya.

Langsung saja, ini dia 6 resep tumis kecipir pilihan yang telah kami rangkum untuk Anda dari Brilio dan Cookpad.

1. Tumis Kecipir Telur Pedas

Bahan-bahan:

- 1 ikat kecipir, iris 1 cm
- 1 butir telur orak arik
- 2 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- 1 buah tomat iris
- 10 rawit belah 2
- 1 blok terasi
- garam, kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Tumis semua rempah dan terasi sampai harum.
2. Masukkan kecipir dan telur, beri kaldu bubuk dan garam.
3. Aduk rata, tes rasa, dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

2. Tumis Kecipir Bumbu Plecing

Bahan utama:

- 1 ikat kecipir, iris serong.
- jeruk limau
- kacang tanah goreng

Bumbu halus:

- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 2 tomat
- 1 blok terasi
- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kecipir yang telah diiris hingga matang lalu tiriskan.
2. Kemudian campur kecipir dengan bumbu halus, aduk-aduk hingga rata.
3. Sajikan dengan perasan jeruk limau dan kacang goreng.

3. Tumis Kecipir Pedas Paprika

Bahan-bahan:

- 1 bungkus kecipir
- 1 buah paprika dibagi dua
- Bakso secukupnya
- 1 butir telur
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 3 cabai merah, 3 cabai hijau
- Kaldu jamur dan saos tiram
- Sedikit terasi udang

Cara membuat:

1. Orak-arik telur. Kemudian tumis semua perbawangan, paprika, dan cabai
2. Masukkan kecipir yg telah dipotong dan dicuci.
3. Masukkan bakso. Tambahkan saos tiram, kaldu jamur, gula-garam.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Tumis Kecipir Teri

Bahan-bahan:

- 15 bh kecipir, pilih yang cukup muda, iris serong 1/2 cm
- 75 g teri asin, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 bh bawang merah, iris tipis
- 2 bh cabai hijau, cabai merah, rawit merah, iris serong
- 1 bh tomat, iris
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt/secukupnya garam
- 50 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan secukupnya air dan 1/2 sdt garam, rebus kecipir 3 menit dengan api sedang, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan 5 sdm minyak goreng, goreng teri sampai matang kecokelatan, angkat & sisihkan.

3. Panaskan kembali sisa minyak, tumis bawang putih dan merah sampai harum.
Tambahkan cabai dan sebagian tomat, tumis sampai layu.
4. Masukkan air, gula, dan garam, didihkan. Masukkan kecipir, teri dan sisa tomat. Aduk sebentar, siap disajikan.

5. Tumis Kecipir Bumbu Terasi

Bahan-bahan:

- 1 ikat kecipir iris serong
- kaldu jamur dan garam secukupnya

Bumbu halus:

- 3 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 6 cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 blok terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai berminyak dan wangi.
2. Masukkan kecipir dan bumbu. Aduk rata.
3. Tes rasa, lalu masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

6. Tumis Kecipir Udang

Bahan-bahan:

- 250 gram kecipir
- 250 gram udang
- secukupnya garam
- secukupnya lada
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya gula pasir
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya air

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- cabai rawit (sesuai selera)
- 4 butir kemiri (sangrai)

Bahan Marinasi Udang

- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 siung bawang putih (cincang)
- secukupnya garam, lada

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, lalu marinasi dengan seluruh bumbu marinasi selama 10-15 menit.
2. Potong-potong kecipir, cuci bersih, lalu rebus dalam air yang sudah dicampur garam (agar warna hijaunya tetap awet). Rebus hingga setengah matang.
3. Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Lalu masukkan udang, masak hingga setengah matang.
6. Masukkan kecipir. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk dan tes rasa. Selesai, siap disajikan.