6 Kreasi Tumis Jamur Kuping Spesial, Lengkapi Kelezatan Menu Harian

Praktikkan segera menu praktis ala rumahan yang satu ini. Dijamin bikin ketagihan!

Praktikkan segera menu praktis ala rumahan yang satu ini. Dijamin bikin ketagihan!

6 Kreasi Tumis Jamur Kuping Spesial, Lengkapi Kelezatan Menu Harian

Olahan jamur kuping spesial yang lezat dapat menjadi pelengkap menu makan Anda bersama keluarga. Selain mudah didapat dan diolah, jamur kuping juga kaya manfaat yang baik untuk tubuh. Pilihan menu termudah yang dapat Anda buat adalah tumis jamur kuping. Tambahkan beberapa bahan lain dan bumbu-bumbu pilihan, agar tumis jamur kuping menjadi lebih nikmat.

Kreasi tumis jamur kuping bisa Anda kombinasikan dengan daging, ayam, seafood, hingga sayur-sayuran. Anda bisa ikuti salah satu dari beberapa resep kreasi tumis jamur kuping di bawah ini.

Dilansir dari laman Cookpad, berikut 6 resep kreasi tumis jamur kuping pilihan yang telah kami rangkum. Selamat mencoba!

1. Tumis Timun Jamur Kuping

Bahan-bahan:

200 gr jamur kuping segar
100 gr timun, iris memanjang
3 buah cabai hijau, iris serong
2 butir bawang putih, cincang kasar
Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula & lada bubuk
50 ml air

Cara membuat:

1. Siangi jamur kuping. Iris sesui selera.

2. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan irisan jamur kuping. Oseng-oseng sampai jamur layu.

3. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk & lada bubuk. Aduk merata.

4. Tambahkan air untuk melarutkan bumbu.

5. Tambahkan irisan cabai hijau. Aduk-aduk kembali.

6. Terakhir tambahkan irisan timun. Aduk cepat.

7. Tes dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan. Agar lebih segar, timunnya jangan dimasak terlalu layu, cukup 1 menit saja.

2. Tumis Jamur Kuping Kembang Tahu

Bahan-bahan:

2 genggam jamur kuping kering, rendam air biasa sampai mengembang, rebus sebentar, tiriskan, potong sesuai selera
100 gr kembang tahu kering, rendam air biasa sampai lembut, tiriskan dan potong-potong sesuai selera

Bahan bumbu:

3 siung bawang putih cincang
1-2 sdm saus sambal
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
Garam, merica dan kaldu jamur bubuk secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Air putih secukupnya

Pelengkap:
1 batang daun bawang, potong sesuai selera
Wijen putih sangrai untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kembang tahu dan jamur kuping, tambahkan semua bumbu lain, aduk rata.

2. Tambahkan sedikit air (3-5 sdm), aduk rata kemudian tutup panci dan rebus sebentar pakai api kecil supaya kembang tahu lebih lembut.

3. Masukkan daun bawang, tumis sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan ditaburi wijen putih.

3. Tumis Jamur Kuping Ati Ampela

Bahan-bahan:

100 gr jamur kuping kering
Ati ampela (potong sesuai selera)
1 buah bawang bombai (diiris)
3 buah bawang merah (diiris)
2 buah bawang putih (diiris)
Cabai rawit sesuai selera (potong sesuai selera)
Cabai besar sesuai selera (potong sesuai selera)
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt cuka makan
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam jamur kuping kering dengan air sampai mengembang, cuci, tiriskan. Potong kecil-kecil.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai rawit, cabai besar sampai layu, kemudian masukkan ati ampela, aduk rata.

3. Tambahkan sedikit air, masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir. Aduk merata.

4. Kemudian masukkan jamur kuping, 1 sdt cuka makan. Aduk sampai rata tambahkan sedikit air jika perlu, tutup kurang lebih 3 menit. Tes rasa.

4. Tumis Jamur Kuping Sawi Telur Puyuh

Bahan-bahan:

100-150 gr jamur kuping
10 butir telur puyuh rebus
6 helai daun sawi putih, potong sesuai selera
2 buah sosis sapi
Jahe sedikit, digeprek
3 siung bawang putih, geprek cincang kasar
1/2 bombai, iris tipis
1 sdt gula pasir
1 1/2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Garam secukupnya
300 ml air
1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bombai dan jahe sampai harum. Masukkan sosis, telur puyuh dan jamur kuping, aduk rata.

2. Tambahkan air tunggu sampai mendidih masukkan bumbu bumbunya kecuali garam.

3. Masukkan sawi putih tunggu sampai agak layu, tambahkan garam, tes rasa.

4. Masukkan larutan maizena aduk sebentar sampai mengental dan mendidih lagi, matikan api.

5. Sajikan dengan diberi taburan wijen.

5. Tumis Jamur Kuping Kembang Kol Saus Tiram

Bahan-bahan:

2 buah kembang kol ukuran sedang, potong
4 lembar jamur kuping, potong kotak
1 bungkus tofu, goreng keemasan
5 buah bakso, potong
4 siung bawang putih, cacah
2 sdm saus tiram
1 sdm arak masak
1 sdm kecap asin
1 sdm peres gula
1/2 sdm kaldu jamur bubuk
Merica secukupnya
1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Rendam kembang kol di air garam 10 menit. Rebus hingga setengah matang, sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso dan arak masak. Tumis sebentar. Masukkan air atau kaldu ayam secukupnya.

3. Bumbui dengan merica, kaldu jamur bubuk, gula, kecap asin, dan saus tiram. Masukkan jamur dan tofu, rebus sebentar

4. Masukkan kembang kol, tumis sebentar hingga bumbu meresap. Didihkan.

5. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam kembang kol.

6. Aduk memutar hingga berwarna bening dan matang.
10. Angkat dan sajikan.

6. Tumis Bakso Jamur Putren

Bahan-bahan:

200 gr putren, potong panjang
100 gr jamur kuping, potong-potong
10 buah bakso kecil, belah 2

Bahan bumbu:

1 sdm margarin
1 sdm baceman bawang
1/2 buah bawang bombai, cincang
2 buah cabai merah besar, potong serong
2 buah cabai hijau besar, potong serong
1 sdt lada hitam
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bombai dan jahe sampai harum. Masukkan sosis, telur puyuh dan jamur kuping, aduk rata.

2. Tambahkan air tunggu sampai mendidih masukkan bumbu bumbunya kecuali garam.

3. Masukkan sawi putih tunggu sampai agak layu, tambahkan garam, tes rasa.

4. Masukkan larutan maizena aduk sebentar sampai mengental dan mendidih lagi, matikan api.

5. Sajikan dengan diberi taburan wijen.