10 Resep Masakan Sehari-hari Mudah Dibuat, Menu Sederhana Praktis

Mencari rekomendasi menu masakan sehari-hari penting dilakukan untuk menjaga kesehatan dan nutrisi. Bukan tanpa alasan, konsumsi makanan yang beragam dapat membuat tubuh mendapatkan berbagai macam nutrisi yang diperlukan.

Selain itu, mencari rekomendasi menu juga membantu menghindari kebosanan dalam hidangan sehari-hari. Secara tidak langsung, ini juga membantu Anda mengurangi keinginan membeli makanan atau jajan di luar, lebih memilih memasak di rumah dengan nutrisi dan kebersihan yang terjamin.

Jika Anda sedang mencari rekomendasi menu harian, 10 resep masakan sehari-hari berikut bisa menjadi pilihan Anda. Mulai dari tumis buncis, sayur asem, ayam bumbu cabai, hingga sup jagung sosis. 10 resep masakan sehari-hari ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun kaya nutrisi.

Bukan hanya itu, 10 resep masakan sehari-hari ini juga termasuk menu murah dan praktis, karena bahan yang dibutuhkan didapat dengan harga terjangkau, dan cara mengolahnya yang mudah dipraktikkan. Dari berbagai sumber, berikut 10 resep masakan sehari-hari yang bisa Anda coba.

• Karbohidrat: Karbohidrat seharusnya menyumbang sekitar 45-65% dari total kalori harian Anda. Pilih karbohidrat kompleks seperti whole grains, sayuran, dan buah-buahan.

• Protein: Protein seharusnya menyumbang sekitar 10-35% dari total kalori harian Anda. Sumber protein yang baik meliputi daging tanpa lemak, ikan, telur, produk susu rendah lemak, kacang-kacangan, dan tahu/tempe.

• Lemak: Lemak seharusnya menyumbang sekitar 20-35% dari total kalori harian Anda. Pilih lemak sehat seperti lemak tak jenuh tunggal dan ganda (ditemukan dalam minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan, ikan berlemak, dll.) dan batasi lemak jenuh dan trans.

• Gula dan garam: Batasi konsumsi gula tambahan dan garam berlebihan dalam diet Anda. Hindari minuman manis dan makanan olahan tinggi garam.

• Serat: Asupan serat sering direkomendasikan sekitar 25-30 gram per hari. Serat ditemukan dalam biji-bijian utuh, sayuran, dan buah-buahan.

• Vitamin dan mineral: Pastikan untuk mendapatkan cukup vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, C, D, E, K, serta berbagai mineral seperti kalsium, besi, magnesium, dan lainnya. Ini bisa diperoleh dari makanan beragam.

• Air: Minumlah cukup air setiap hari, sekitar 8 gelas atau lebih tergantung pada kebutuhan individu dan lingkungan tempat tinggal Anda.

• Mikronutrien: Selain vitamin dan mineral, perhatikan juga asupan mikronutrien lainnya seperti seng, selenium, dan lainnya yang penting untuk kesehatan Anda. Ini bisa diperoleh dari makanan yang beragam.

• Batasi penggunaan gula tambahan dan garam dalam masakan Anda. Anda bisa menggunakan rempah-rempah, bumbu, dan rempah-rempah alami untuk memberi cita rasa pada hidangan Anda.

• Pilih minyak sehat seperti minyak zaitun ekstra virgin atau minyak kelapa untuk menggoreng atau memasak. Minyak sehat ini mengandung lemak tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan.

• Hindari makanan yang mengandung lemak jenuh dan trans yang tinggi, seperti makanan olahan dan fast food. Gantilah dengan alternatif yang lebih sehat.

• Pilih metode memasak seperti memanggang, merebus, atau mengukus daripada menggoreng dalam minyak banyak. Ini akan mengurangi asupan lemak tambahan.

• Tambahkan banyak sayuran ke dalam hidangan Anda. Sayuran adalah sumber serat dan nutrisi penting. Mereka juga bisa menambahkan rasa dan tekstur pada hidangan.

• Cobalah berbagai jenis rempah-rempah dan bumbu untuk memberi hidangan Anda rasa yang kaya dan beragam. Misalnya, Anda bisa mencoba bawang putih, jahe, lada hitam, atau rempah-rempah seperti garam beryodium rendah atau tambahan pala.

• Batasi konsumsi makanan olahan, yang sering mengandung banyak gula tambahan, garam, dan lemak trans. Pilih makanan alami dan segar sebanyak mungkin.

• Eksperimen dengan teknik memasak yang berbeda seperti memasak sous-vide, marinasi, atau pengasapan. Teknik-teknik ini dapat memberikan rasa yang unik pada hidangan Anda.

• 1 buah cabai hijau besar, iris serong

Bumbu halus:
• Cabai rawit
• Cabai keriting sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, beri air sedikit dan masak sampai harum.
2. Masukkan buncis dan irisan cabai hijau, lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap, aduk rata.
3. Terakhir masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan matang. Angkat dan sajikan.

Bahan sambal:
• 10 cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1 sdm terasi bakar
• Garam
• Gula
• Minyak secukupnya

Cara membuat sayur asem:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung dan rebus sebentar.
2. Kemudian masukkan sayuran lainnya.
3. Masak sayuran hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.
4. Masak sayur hingga matang, kemudian sajikan.

Cara membuat sambal:
1. Goreng cabai, tomat, dan bawang hingga layu.
2. Kemudian haluskan serta bumbui dengan garam dan gula.

Bumbu cincang halus:
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap asin
• 2-3 sdm kecap manis
• Gula
• Garam
• Merica
• Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan daging cincang, beri kecap asin dan saus tiram, aduk hingga merata.
3. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, kemudian masukkan kacang panjang dan masak hingga matang. Oseng tempe kacang siap disajikan.

Cara membuat:
1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap.
2. Kemudian simpan ayam yang telah dimarinasi dalam kulkas selama dua jam.
3. Campur tepung maizena dengan fibercreme, kemudian balurkan ke potongan ayam.
4. Kocok putih telur, kemudian tuangkan ke dalam potongan ayam yang telah diberi tepung. Campurkan hingga merata.
5. Campurkan maizena dan tepung serbaguna dalam wadah, balurkan ayam sebelumnya hingga merata. Goreng ayam hingga warnanya keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.
6. Tumis bahan tabur dengan sedikit minyak sampai harum, lalu bumbui dengan garam dan gula. Campurkan potongan ayam dengan bahan tabur hingga merata. Chicken kriuk cabai garam siap disajikan.

• 1/2 bawang bombai, potong
• 3 bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula
• Garam
• Merica
• Air matang 500 ml
• Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Kemudian masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
3. Setelah itu, masukkan sosis dan tambahkan semua bumbu. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar.
4. Lalu tambahkan larutan maizena dan masak sampai mengental.

• 2 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit

Bahan lain:
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 buah tomat, iris
• 1/2sdt terasi matang
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya.
2. Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut.
3. Taburi daun bawang, telur sambal siap disajikan.

• 4 cm lengkuas, geprek
• Kencur
• Garam
• Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih.
2. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu dan rebus sayur 1/2 matang, setelah itu tiriskan.
3. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan irisan kencur.
4. Kemudian masukkan sayur labu, irisan cabai merah, dan santan, bumbui garam dan kaldu jamur, aduk terus sampai mendidih.
5. Setelah matang, bobor pucuk labu siap disajikan.