10 Resep Sayur Tahu Aneka Kreasi ala Rumahan, Praktis dan Menggugah Nafsu Makan

Tahu di antaranya mengandung zat besi, mineral, kalsium, dan vitamin.
Makanan yang terbuat dari endapan perasan biji kedelai ini dapat Anda sajikan kapan saja, dalam bentuk apa pun.

Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan secara khusus membagikan resep sayur tahu pilihan yang cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Tak perlu khawatir sebab cara membuat aneka resep sayur tahu ini mudah saja.

Dilansir dari laman Briliofood dan Fimela, ini dia selengkapnya. Selamat mencoba!

1. Sup Tahu Sutera

Bahan-bahan:
- 1 buah tahu sutera (cuci bersih, potong)
- daging ayam (cincang, bentuk bola)
- bakso ikan secukupnya.
- air secukupnya.

Bahan bumbu:
- garam
- penyedap jamur
- merica secukupnya.

Bahan taburan:
- 3 batang daun bawang/seledri (iris)
- minyak goreng
- bawang putih secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bola daging dan bakso ikan. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu.
2. Beri bumbu, aduk rata.
3. Matikan api kalau sudah matang, beri bahan taburan di atasnya.

2. Sayur Tahu Kuah Kuning

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu cokelat dipotong dua
- 750 ml santan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1/2 sdt bubuk kaldu jamur

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, kemiri, dan garam. Tumis sampai harum.
2. Masukkan laos dan cabai rawit merah.
3. Tuang santan, beri gula pasir dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata.
4. Masukkan tahu, masak sampai bumbu meresap.

3. Sayur Tahu Sawi Hijau

Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih
- seikat sawi hijau
- 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)
- daun bawang secukupnya (iris)
- 2 sdt minyak untuk menumis
- 2 sdt kecap asin
- air secukupnya
- garam
- gula pasir
- kaldu bubuk
- merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih. Tuang air secukupnya. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu, aduk rata.
2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, dan merica. Masak sampai tahu matang.
3. Masukkan sawi, masak sebentar. Matikan api.
4. Taburi daun bawang.

4. Sayur Bening Tahu

Bahan-bahan:
- terong 1 buah, iris sesuai selera
- bayam 1 genggam
- tahu 1/2 papan, potong kecil-kecil

Bumbu halus:
- bawang merah 3 siung
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- air kira-kira 1 liter

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus terong sampai setengah matang.
2. Masukkan bawang merah, aduk sesekali.
3. Masukkan bayam dan tahu, masak hingga layu. Masukkan gula dan garam.

5. Sayur Tahu Lombok Ijo

Bahan-bahan:
- tahu 4 kotak (potong sesuai selera, goreng)
- cabai ijo sesuai selera
- 5 cabai rawit utuh
- 5 siung bawang merah besar (iris)
- 3 siung bawang putih besar (iris)
- garam
- gula
- santan
- royco ayam

Bumbu halus:
- merica
- ketumbar
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan halus kecuali irisan cabai ijo.
2. Tuang air secukupnya. Beri garam, gula, royco, dan santan.
3. Masukkan tahu goreng dan cabai ijo. Masak sampai matang.

6. Sayur Tahu Tauge

Bahan-bahan:
- 3 kotak tahu goreng
- 2 genggam tauge
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air

Bumbu iris:
- 2 bawang putih
- 4 bawang merah

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu putih, goreng.
2. Tumis bumbu iris. Tuang air, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, masukkan tahu. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tauge, daun bawang, seledri. Aduk rata.

7. Lodeh Terong dan Tahu Pedas

Bahan-bahan:
1 buah terong (kupas dan potong)
1 balok tahu (potong dadu)

Bahan bumbu:
3 siung bawang putih
5 sing bawang merah
2 cm kunyit
5 buah cabai rawit
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 cm lengkuas geprek
300 ml santan kelapa
300 ml air

Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

8. Sayur Kuning Tahu Kuah Santan

Bahan-bahan:
200 gram tahu putih
5 batang kacang panjang
100 ml santan kental
air secukupnya

Bumbu utuh:
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 batang serai

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu dan potong-potong kacang panjang.
2. Goreng sebentar tahu, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang.
Masukkan daun salam, lengkuas geprek dan serai geprek.
4. Tuang air secukupnya, masukkan kacang panjang, masak hingga matang.
5. Masukkan tahu, santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tes rasa, jika sudah matang. Angkat.
Sajikan sayur kuning tahu kuah santan selagi hangat.

9. Kare Tahu Sederhana

Bahan-bahan:
200 gr tahu, potong dadu
1 buah terong hijau, potong-potong
200 ml santan cair
air secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh:
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:
1. Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
3. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi.
5. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api. Kare tahu siap sajikan hangat.

10. Tumis Sayur Tahu

Bahan-bahan:
1 Ikat sawi hijau
3 buah wortel sedang
500 gr tauge
8 tahu cokelat

Bahan bumbu:
4 buah bawang putih
3 buah bawang merah
3 buah cabai
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
10 ml saus tiram
150 ml air (dimasukkan bertahap)

Cara membuat:
1. Siapkan bahan yang sudah dicuci bersih. Potong-potong bahan sesuai selera.
2. Cincang kasar bawang putih dan merah, potong miring cabai.
3. Tumis bumbu yang sudah dicincang pada minyak panas hingga harum.
4. Masukkan wortel dan tambahkan 50 ml air, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan tauge lalu beri air 50 ml, aduk rata beberapa menit.
5. Masukkan sawi hijau, garam, lada dan saus tiram dan 50 ml air, lalu aduk rata. Masukkan tahu, lalu aduk rata. Tumis siap dihidangkan.