7 Resep Kering Tempe yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.

Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.

7  Resep Kering Tempe yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.

Salah satu hal yang paling menarik tentang tempe adalah kandungan proteinnya yang mengesankan. Porsi 227 gram tempe cincang yang sama mengandung 34 gram protein pelawan rasa lapar.

Makan tempe secara teratur sebagai pengganti daging dapat membantu mereka yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan memenuhi kebutuhan protein mereka dengan lebih mudah.

Tempe berprotein tinggi adalah pilihan yang sangat baik setelah berolahraga untuk membantu memulihkan otot yang lelah setelah berolahraga. Nah, salah satu olahan tempe yang mudah dan cepat yaitu kering tempe. Berikut inspirasi resep kering tempe yang lezat dengan bumbu meresap:

Resep Kering Tempe Sederhana

Bahan:

-1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
-5 buah cabai keriting (iris serong)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
-Kecap manis (secukupnya)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
-Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus :

-3 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-3 buah cabai rawit
-Lada bubuk (secukupnya)
-Garam (secukupnya)
-Gula (secukupnya)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan, goreng tempe hingga matang dan kering. Tiriskan, sisihkan sebentar.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai keriting dan cabai merah yang telah dipotong serong. Tambahkan daun bawang dan tempe ke dalam bumbu, aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata. Koreksi rasa, angkat kering tempe sederhana yang telah matang. Sajikan.

Resep Kering Tempe Asam Manis Pedas

Bahan :

-1 papan tempe, iris
-3 siung bawang merah
-1 siung bawang putih
-4 buah cabai rawit
-3 buah cabai merah
-1 buah tomat matang
-½ keeping gula merah
-3 sdm kecap panis
-2 lembar daun salam
-1 ruas lengkuas
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan tomat.
Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak. Tumis hingga layu.

2. Tambahkan tomat dan air. Tumis hingga layu. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu bubuk.

3. Masukkan tempe yang telah dipotong, aduk-aduk. Masak hingga bumbu dan kuah meresap.

4.  Sajikan tempe asam manis pedas dengan nasi hangat.

Resep Kering Tempe Nasi Kuning

Bahan :

-1 papan tempe
- 2 sdm bawang merah goreng
-1 batang daun bawang, cincang halus
-2 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu halus:

-5 buah cabai rawit
-1 siung bawang putih
-Garam, secukupnya
-1 sdm gula merah sisir
-Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara membuat :

1. Iris korek api tempe kemudian goreng hingga benar-benar kering.

2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan tempe yang telah digoreng kering ke dalam bumbu, aduk hingga rata.

3.  Tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang dan bawang merah goreng.

3. Aduk rata kemudian masak beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata.

4. Koreksi rasa, angkat orek tempe yang telah matang.

Resep Kering Tempe Buncis dan Kecambah

Bahan

-1 kotak tempe (potong dadu) -7 buah buncis (potong sesuai selera)
- 1 genggam kecambah kedelai (buang kulitnya)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)

-4 siung bawang merah (cincang halus)
-4 buah cabai rawit (iris serong)
- 1 buah tomat (belah empat)
-Garam (secukupnya)
-Gula (secukupnya)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
-Minyak (secukupnya)

Cara membuat :

1. Mula-mula goreng tempe hingga matang renyah. Selanjutnya rebus kecambah kedelai dan buncis dengan hingga matang ditambah sedikit garam, angkat lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.

2. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit dan buah tomat ke dalam tumis bawang.  

3. Masukkan tempe goreng, kecambah kedelai dan buncis kemudian aduk rata.

3.  Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, aduk rata, masak beberapa menit.

4.  Koreksi rasa, jika bumbu sudah meresap dan semua bahan matang, angkat tumis sayur sehat ini.

5.  Sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih serta taburan bawang merah goreng.

Resep Kering Tempe Kecap Mercon

Bahan :

-1 papan tempe, potong-potong korek api, rendam dengan air garam sebentar dan goreng hingga matang, sisihkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai
-3 buah cabai merah, potong-potong tipis
-3 buah cabai hijau, potong-potong tipis

Bumbu halus :

-2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah
-3 buah cabai rawit
-2 buah cabai keriting
- 1 sdt merica
-1 sdt gula merah, sisir
-1/2 sdt ketumbar bubuk garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu hingga matang. Masukkan cabai iris, tumis sebentar.

2.  Tuang sedikit air, aduk rata. Masukkan tempe dan aduk rata.

3.  Masukkan kecap manis, saus cabai dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu mengental.

4. Tes rasa, tambahkan garam secukupnya, masak lagi hingga sedap. Angkat.

Resep Tempe Kering Pedas Spesial

Bahan

-250 gram tempe
-3 buah cabai merah besar, buang isi iris panjang halus, goreng
-4 siung bawang merah, iris tipis goreng
-2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Halus

-1 siung bawang putih
-2 sdm gula merah sisir
-½ sdt garam
-½ sdt cabai bubuk
-Kaldu penyedap, secukupnya

Cara membuat:

1. Iris panjang korek api tempe. Kemudian goreng tempe yang telah diiris hingga kering. Sisihkan dan biarkan dingin.

2. Goreng cabai yang telah diiris halus hingga kering. Begitu juga dengan bawang merah, goreng hingga kering. Sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

4.  Tambahkan cabai, bawang merah dan daun jeruk. Aduk semua bahan hingga rata.

5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan atau simpan di wadah tertutup agar tahan lebih lama. 

Resep Kering Tempe Gurih dan Lezat

Bahan

-1 papan tempe
-1 sdm bawang merah goreng
-Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

-1 siung bawang putih
-5 buah cabai rawit
-½ sdt ketumbar bubuk
-¼ sdt merica bubuk
-1 sdm gula merah sisir
-Garam dan penyedap masakan, secukupn

Cara membuat:

1. Iris tipis tempe atau iris panjang korek api sesuai selera. Goreng dengan minyak panas hingga kering dan matang. Sisihkan tempe yang telah digoreng kering sebentar.

2. Goreng bawang putih dan cabai rawit hingga layu. Angkat kemudian haluskan bersama ketumbar, merica, gula merah, garam dan penyedap.

3. Panaskan kembali sedikit minyak kira-kira 2 sdm makan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
Masukkan tempe yang telah digoreng kering ke dalam wajan berisi bumbu, kecilkan api kemudian aduk rata tempe bersama bumbu.

3. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata dan matikan kompor.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan kering tempe yang gurih renyah.