8 Resep Olahan Tempe untuk Lauk yang Lezat dan Bergizi

Berikut kumpulan resep olahan tempe untuk lauk yang lezat dan bergizi.

Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai. Selain rasanya yang lezat, tempe juga kaya akan nutrisi seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.

Tidak perlu khawatir bagi Anda yang ingin mengolah tempe menjadi hidangan yang lebih bervariasi. Berikut 8 resep olahan tempe untuk lauk yang bisa Anda coba di rumah.

Lantas bagaimana kumpulan resep olahan tempe untuk lauk yang lezat dan bergizi? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (13/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Tumis Tempe Kecap

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 papan tempe, potong dadu
2. 3 siung bawang putih, cincang
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 2 buah cabai merah, iris serong
5. 3 sendok makan kecap manis
6. Garam dan merica secukupnya
7. Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai dan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu merata.
4. Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Tempe Bacem

Bahan-bahan:

1. 2 papan tempe, potong sesuai selera
2. 5 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 100 gram gula merah, sisir
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 500 ml air kelapa (atau air biasa)
9. Garam secukupnya
10. Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan tempe, bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula merah, kecap manis, dan garam ke dalam panci. Tuang air kelapa hingga tempe terendam.
3. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng tempe bacem sebentar hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

3. Pepes Tempe

Bahan-bahan:

1. 2 papan tempe, haluskan
2. 3 butir telur, kocok lepas
3. 5 siung bawang merah, haluskan
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 2 cm jahe, haluskan
6. 2 lembar daun salam
7. 2 batang serai, memarkan
8. 3 buah cabai merah, iris serong
9. Garam dan merica secukupnya
10. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campurkan tempe halus, telur, bumbu halus, cabai, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai di atasnya.
3. Tambahkan adonan tempe, lalu bungkus dan semat dengan lidi.
4. Kukus pepes tempe selama 30 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

4. Tempe Balado

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong sesuai selera
2. 10 buah cabai merah keriting
3. 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 buah tomat, potong kasar
7. Garam dan gula secukupnya
8. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu merata.
6. Angkat dan sajikan.

5. Tempe Kukus

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 cm jahe, parut
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan minyak wijen
6. 1 batang daun bawang, iris halus
7. Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih cincang, jahe parut, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Lumuri potongan tempe dengan bumbu campuran.
3. Susun tempe dalam piring tahan panas.
4. Kukus tempe selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Angkat, taburi dengan irisan daun bawang, dan sajikan.

6. Tempe Saus Tiram

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong dadu
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong kasar
4. 2 sendok makan saus tiram
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok makan minyak wijen
7. 100 ml air
8. Garam dan merica secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan tempe goreng, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, air, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

7. Tempe Lada Hitam

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong dadu
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah paprika merah, potong dadu
4. 1 buah paprika hijau, potong dadu
5. 2 sendok makan saus lada hitam
6. 1 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok teh lada hitam bubuk
8. 100 ml air
9. Garam secukupnya
10. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan paprika merah dan hijau, tumis sebentar.
4. Tambahkan tempe goreng, saus lada hitam, kecap manis, lada hitam bubuk, air, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

8. Nugget Tempe

Bahan-bahan:

1. 2 papan tempe, kukus dan haluskan
2. 2 butir telur
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
5. 100 gram tepung roti
6. 50 gram tepung terigu
7. 1 batang daun bawang, iris halus
8. Garam dan merica secukupnya
9. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tempe halus, telur, bawang putih halus, bawang bombay, tepung terigu, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Bentuk adonan sesuai selera.
3. Gulingkan nugget dalam tepung roti hingga merata.
4. Goreng nugget dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal atau mayones.