Kenali 5 Jenis Olahan Tempe Sehat Tanpa Tepung, dari Tempe Orek Hingga Tempe Kering Teri
Tempe termasuk salah satu sumber protein nabati yang sering menjadi pilihan dalam menu makan sehari-hari orang Indonesia.
Tempe termasuk salah satu sumber protein nabati yang sering menjadi pilihan dalam menu makan sehari-hari.
Bukan hanya enak dan lezat, protein yang dikandungnya juga bisa menyeimbangkan gizi pada konsumsi makanan. Ketika membuat olahan tepung, kebanyakan orang membuat menu dari bahan tempe yang dicampurkan dengan tepung terigu.
Padahal ada berbagai jenis olahan tempe lain yang sehat dan lezat tanpa tambahan tepung, loh! Yuk saatnya menjelajahi lima variasi olahan tempe sehat yang memberikan beragam cita rasa berikut ini:
Hidangan yang satu ini menggabungkan tempe yang digoreng dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang kaya rasa.
Umumnya, tempe digoreng hingga renyah kemudian dimasak bersama bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, kecap manis, dan gula.
Ini dilakukan untuk menghasilkan rasa yang manis dan gurih. Tempe orek basah sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih di berbagai kesempatan makan.
Sambal tempe kemangi menjadi hidangan Indonesia yang menggabungkan tempe yang telah digoreng dan kemangi dilengkapi sambal pedas. Menu ini biasanya memiliki rasa pedas, gurih, dan segar.
Faktanya, selain memberikan rasa pada hidangan, daun kemangi juga dikenal memiliki sifat antioksidan dan memiliki manfaat kesehatan. Ditambah dengan tempe yang kaya protein, hidangan ini memiliki manfaat yang cukup untuk keperluan gizi pada tubuh.
Umumnya, menu ini dipadukan dengan nasi goreng ataupun nasi putih sebagai lauk.
Tempe bacem merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Jawa. Dalam hidangan ini, tempe direbus dalam campuran gula merah, garam, dan rempah-rempah tertentu hingga menghasilkan hidangan manis dan gurih.
Rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas sering digunakan dalam tempe bacem untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Ini juga dapat memberikan lapisan rasa yang kompleks pada menu tempe bacem.
Sambal balado dapat dicampur dengan hampir semua bahan, termasuk tempe goreng. Agar mendapatkan hasil yang optimal, disarankan untuk memotong tempe berbentuk kotak atau dadu agar sambal dapat melapisi tempe dengan baik.
Hasil akhirnya yang pedas, gurih, dan segar menjadi favorit banyak orang. Makanan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dalam berbagai hidangan Indonesia.
Tempe kering teri adalah hidangan Indonesia yang diolah bersama dengan ikan teri kecil kering dan bumbu-bumbu khas.
Ikan jenis ini memiliki rasa yang asin dan gurih. Ketika dipadukan dengan tempe, kelezatan hidangan ini meningkat, apa lagi bagi seseorang yang mencintai makanan asin.
Tempe kering teri juga menjadi pilihan menu yang tahan lama dan bisa dijadikan sebagai stok lauk dalam 'kondisi darurat.'
Reporter: Nihel Rashiqa Rinaldo
