Efek Samping Makan Gandum Berlebihan, Bisa Tingkatkan Gula Darah

Efek samping makan gandum berlebihan dapat berupa gangguan pencernaan, peningkatan berat badan, kenaikan gula darah, hingga reaksi alergi terhadap gluten. Tapi tenang, efek samping ini bisa dicegah dengan sejumlah cara.

Artikel ini akan menjelaskan lebih lanjut tentang efek samping makan gandum berlebihan beserta bagaimana cara mencegah efek samping tersebut.

Masalah Pencernaan

Salah satu bahaya konsumsi gandum berlebihan adalah masalah pencernaan. Gandum mengandung gluten, sebuah protein yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada beberapa individu, seperti sindrom iritasi usus, intoleransi gluten, atau bahkan penyakit celiac. Konsumsi gandum berlebihan juga dapat menyebabkan perut kembung, gas, dan diare pada sebagian orang.

Naiknya Berat Badan

Selain masalah pencernaan, konsumsi gandum berlebihan juga dapat berkontribusi pada kenaikan berat badan. Produk yang terbuat dari gandum, seperti roti, pasta, dan sereal, cenderung mengandung tinggi karbohidrat dan rendah serat. Konsumsi karbohidrat tinggi dapat membuat kadar gula darah naik dengan cepat, menyebabkan tubuh menghasilkan lebih banyak insulin. Hal ini dapat memicu penumpukan lemak tubuh dan sebagai hasilnya, menyebabkan kenaikan berat badan.

Diabetes

Selain itu, konsumsi gandum berlebihan juga dikaitkan dengan risiko penyakit kronis seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Konsumsi gandum berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah dan insulin, yang kemudian dapat menyebabkan resistensi insulin dan diabetes tipe 2. Selain itu, konsumsi gandum berlebihan juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung akibat peningkatan kadar kolesterol dan peradangan dalam tubuh.

Reaksi Alergi

Reaksi alergi juga dapat terjadi sebagai efek samping dari mengonsumsi gandum. Terkadang, seseorang dapat mengalami ruam kulit, gatal-gatal, atau bahkan sesak napas setelah mengonsumsi produk gandum. Hal ini merupakan tanda bahwa tubuh mereka tidak mentoleransi protein gluten yang terdapat dalam gandum.

• Oat, yaitu gandum utuh yang direbus dan dijadikan bubur atau sereal. Oat kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.

• Spelt, yaitu gandum utuh kuno yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih. Spelt dapat digunakan untuk membuat roti, pasta, salad, atau sup.

• Roti gandum, yaitu roti yang dibuat dari tepung gandum utuh atau campuran tepung gandum dan terigu. Roti gandum lebih sehat dan mengenyangkan daripada roti putih.

• Tepung gandum utuh, yaitu tepung yang terbuat dari gandum utuh yang digiling. Tepung gandum utuh dapat digunakan untuk membuat kue, biskuit, kue kering, atau makanan lainnya.

• Sereal, yaitu makanan ringan yang terbuat dari gandum utuh yang dipanggang atau digoreng. Sereal biasanya dicampur dengan susu, yogurt, atau buah-buahan sebagai sarapan.

• Pasta gandum, yaitu pasta yang terbuat dari tepung gandum utuh atau campuran tepung gandum dan terigu. Pasta gandum memiliki tekstur lebih kasar dan rasa lebih gurih daripada pasta biasa.

Cara mengonsumsi gandum agar tidak menyebabkan efek samping adalah sebagai berikut:

• Pilihlah produk gandum utuh yang lebih sehat dan kaya serat, vitamin, dan mineral daripada produk gandum olahan yang tinggi gula dan lemak.

• Konsumsi gandum secara proporsional dan seimbang dengan makanan lainnya. Jangan mengonsumsi gandum lebih dari 6 porsi per hari.

• Minum air putih yang cukup setelah mengonsumsi gandum agar seratnya dapat berfungsi dengan baik dan mencegah dehidrasi.

• Hindari konsumsi gandum jika Anda memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac. Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum dan dapat menyebabkan reaksi alergi pada sebagian orang.

Ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mencegah efek samping makan gandum berlebihan, yaitu:

• Pilihlah produk gandum utuh yang lebih sehat dan kaya serat, vitamin, dan mineral daripada produk gandum olahan yang tinggi gula dan lemak.
• Konsumsi gandum secara proporsional dan seimbang dengan makanan lainnya. Jangan mengonsumsi gandum lebih dari 6 porsi per hari.

• Minum air putih yang cukup setelah mengonsumsi gandum agar seratnya dapat berfungsi dengan baik dan mencegah dehidrasi.
• Relaks atau santai sejenak setelah konsumsi gandum berlebihan demi menghindari sakit perut atau masalah pencernaan lain.
• Hindari konsumsi gandum jika Anda memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac. Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum dan dapat menyebabkan reaksi alergi pada sebagian orang.

• Olahraga teratur untuk membakar kalori dan lemak yang berasal dari gandum dan mencegah peningkatan berat badan.
• Jika Anda memiliki diabetes, kontrol kadar gula darah Anda dengan mengonsumsi gandum dalam jumlah sedang dan menghindari gandum olahan yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah.