Tips Serta Alternatif Cara Cepat Memasak Iga Sapi Agar Irit Gas
Sudah tahu trik rebus iga sapi hemat gas berikut ini? Kamu cukup menggunakan teknik 5-30-7. Ini penjelasan selengkapnya
Memasak iga sapi yang nikmat dan lembut tidak selalu memerlukan waktu lama atau penggunaan gas yang banyak. Dengan menggunakan metode 5-30-7, kamu dapat merebus iga sapi secara efisien dan hemat energi.
Metode ini mengoptimalkan proses memasak sehingga iga sapi menjadi lebih empuk tanpa memerlukan banyak gas. Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk merebus iga sapi dengan cara yang mudah dan lebih hemat gas. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini,
-
Bagaimana agar memasak lebih hemat gas? Menutupi wadah tempat memasak dengan penutup akan memastikan api mencapai sisi-sisinya, sehingga memasak lebih efisien.
-
Bagaimana cara membuat sop iga sapi empuk? 500 gr iga sapi, cuci bersih, tiriskan Secukupnya air mendidih untuk rebusan pertama 1-1,5 liter air (untuk rebusan kedua) 1 buah wortel (potong sesuai selera) 1 buah kentang (potong sesuai selera)
-
Bagaimana cara merebus daging sapi? Panaskan air dalam wadah hingga mencapai titik didih, lalu campurkan empat butir bawang putih yang sudah dihaluskan. Lanjutkan dengan menambahkan potongan daging sapi dan biarkan merebus dalam waktu lima menit dengan intensitas api yang sedang dan tutup panci rapat.
-
Bagaimana memasak daging sapi yang lebih sehat? Untuk mengurangi risiko kanker akibat mengonsumsi daging sapi, Anda bisa mencoba cara memasaka berikut ini: 1. Pilih Potongan Daging yang Lebih Sehat:Pilih daging sapi yang rendah lemak, seperti bagian sirloin atau tenderloin. Daging yang rendah lemak mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker. Hindari daging olahan seperti sosis dan ham, karena terkait dengan risiko kanker yang lebih tinggi.2. Panggang atau Rebus Daripada Menggoreng:Panggang atau rebus daging daripada menggorengnya. Metode ini mengurangi paparan pada karsinogen yang terbentuk saat daging digoreng pada suhu tinggi. Menggoreng pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang dapat meningkatkan risiko kanker. 3. Marinasi:Marinasi dengan bahan seperti jus lemon, cuka balsamik, atau rempah-rempah dapat membantu mengurangi pembentukan senyawa karsinogen. Proses marinasi memungkinkan bahan-bahan ini meresap ke dalam daging dan melindunginya selama proses memasak.4. Panggang di Oven:Panggang daging di oven untuk mengurangi paparan asap dan karsinogen. Oven memastikan suhu yang lebih merata dan menghindari kontak langsung dengan api terbuka. Jika Anda suka daging yang garing, panggang terlebih dahulu, lalu selesaikan di oven. 5. Perhatikan Suhu:Jangan biarkan daging terlalu lama di atas api terbuka atau dalam oven pada suhu tinggi. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pembentukan senyawa berbahaya. Gunakan termometer daging untuk memastikan daging matang dengan baik tanpa membentuk kerak yang terlalu garing.
-
Apa bahan-bahan untuk merebus daging sapi? Sebelum merebus daging sapi, persiapkan terlebih dahulu alat dan bahan yang diperlukan, yaitu panci, daging sapi, daun salam, jahe, dan air secukupnya. Potong daging sapi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sebelum dimasak.
-
Apa saja bahan untuk resep Sup Iga Sapi Bening? Bahan: 1 kg iga sapi, potong-potong 2 sdm mentega 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar 2 buah kentang, kupas, potong-potong 2 buah wortel, kupas, potong-potong 1 sdm kaldu jamur bubuk 1 sdt gula pasir Bumbu halus: 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt merica bubuk 1/4 butir biji pala 2 sdt garam Taburan: 2 batang daun bawang, iris kasar
Bersihkan Iga Sapi
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan iga sapi. Pastikan iga sapi bebas dari kotoran dan darah. Berikut cara membersihkannya:
- Cuci dengan Air Mengalir: Ambil iga sapi dan cuci di bawah air mengalir.
- Pastikan semua bagian iga terkena air.
- Gunakan Garam atau Jeruk Nipis: Untuk hasil yang lebih bersih, kamu bisa menggosok iga sapi dengan garam atau perasan jeruk nipis. Ini membantu menghilangkan bau dan kotoran yang menempel.
- Bilas Kembali: Setelah digosok, bilas iga sapi di bawah air mengalir hingga bersih. Pastikan tidak ada sisa garam atau jeruk nipis yang tertinggal.
Rebus Iga Sapi Hingga Air Mendidih, Tutup Selama 5 Menit, Matikan Kompor
Setelah iga sapi bersih, langkah berikutnya adalah merebusnya:
- Rebus dengan Air Secukupnya: Masukkan iga sapi ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Pastikan air cukup untuk merendam iga sapi sepenuhnya.
- Nyalakan Kompor: Nyalakan kompor dan tunggu hingga air mendidih. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada ukuran panci dan jumlah air.
- Tutup Panci: Setelah air mendidih, tutup panci dan biarkan mendidih selama 5 menit. Ini membantu menjaga suhu dan tekanan di dalam panci.
Diamkan Iga Sapi di Dalam Panci yang Tertutup Selama 30 Menit
Setelah 5 menit, matikan kompor dan biarkan iga sapi di dalam panci yang tertutup selama 30 menit. Ini adalah inti dari metode 5-30-7.
- Penggunaan Panas yang Tersimpan: Dengan membiarkan iga sapi dalam keadaan tertutup, panas yang tersimpan akan terus memasak iga sapi secara perlahan, membuat daging lebih empuk.
- Efisiensi Energi: Metode ini sangat efisien karena tidak memerlukan gas tambahan setelah tahap awal perebusan.
Nyalakan Kompor Kembali, Masak Selama 7 Menit
Setelah 30 menit berlalu, saatnya melanjutkan proses memasak.
- Nyalakan Kompor Kembali: Hidupkan kompor dengan api sedang.
- Masak Selama 7 Menit: Buka tutup panci dan masak iga sapi selama 7 menit.
- Pastikan untuk terus memeriksa agar tidak terlalu kering. Proses ini memastikan iga sapi matang merata dan memiliki tekstur yang empuk.
Buang Kotoran dari Iga
Setelah selesai memasak, kamu mungkin akan menemukan kotoran atau busa di permukaan air.
- Periksa dan Buang Kotoran: Gunakan sendok atau saringan untuk mengangkat kotoran atau busa yang mengapung. Ini penting untuk menjaga kebersihan dan cita rasa iga sapi.
- Pastikan Air Jernih: Setelah membuang kotoran, pastikan air rebusan tetap jernih untuk hasil yang lebih baik.
Tambahkan Air Secukupnya, Rebus Iga dengan Bumbu Sesuai Selera
Kini iga sapi hampir siap untuk dinikmati. Langkah terakhir adalah menambahkan bumbu dan meresapkannya ke dalam iga.
- Tambahkan air jika diperlukan: tambahkan air secukupnya ke dalam panci agar iga sapi terendam dengan baik.Bumbu Sesuai Selera: Kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
- Beberapa bumbu yang bisa digunakan antara lain: Garam, Merica, Bawang putih dan bawang merah, Jahe dan kunyit untuk aroma yang lebih khas. Daun salam atau daun jeruk untuk rasa yang segar.
- Rebus Kembali: Aduk bumbu hingga merata dan masak iga sapi selama 20-30 menit, tergantung seberapa kuat rasa yang kamu inginkan. Biarkan semua bumbu meresap dengan baik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat merebus iga sapi yang empuk dan lezat secara hemat gas. Metode 5-30-7 tidak hanya menghemat energi, tetapi juga menghasilkan iga sapi berkualitas tinggi. Selain itu, kamu bisa berkreasi dengan berbagai bumbu sesuai selera, sehingga setiap kali memasak, hasilnya akan selalu berbeda dan menarik. Selamat mencoba!
