Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang

Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.

Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.

Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang

Walau begitu, proses merebus ceker supaya empuk sering kali memakan waktu yang relatif lama dan tidak praktis.

Umumnya, ceker ayam harus direbus sekitar 30-45 menit agar menjadi empuk, yang pastinya tidak efisien gas. 

Akan tetapi, terdapat metode khusus dari Arfiani Yanuar, seorang YouTuber, untuk merebus ceker dengan lebih cepat. Pendekatan ini dikenal dengan istilah 5-30-7,.

Bagaimana tahapan yang benar dalam memasak ceker ayam dengan metode ini? Berikut jawabannya yang akan diulas pada Minggu (17/03/2024) 

Rebus Air Sampai Mendidih

Takaran air harus sesuai dengan banyaknya ceker

Langkah awal yang harus dilakukan ialah memanaskan air hingga mencapai titik didih.

Jumlah air yang dipakai harus disesuaikan dengan jumlah ceker yang hendak direbus agar dapat terendam sepenuhnya.

Demikian pula dengan dimensi panci memasak yang dipakai.

Masukkan Ceker ke dalam Rebusan

Pastikan ceker sudah dibersihkan sebelumnya

Setelah air mencapai titik didih, ceker ayam yang sudah bersih dapat dimasukkan ke dalam panci.

Diamkan ceker tersebut direbus selama lima menit dengan penutup panci yang tertutup sesuai dengan prosedur yang diikuti.

Angkat Kotoran Ceker

Kotoran ceker tetap harus dibuang

Setelah melewati waktu 5 menit, kompor perlu dimatikan. Selanjutnya, tutup panci harus dibuka untuk mengangkat kotoran ceker. Meskipun telah dibersihkan, residu pada ceker ayam tidak akan lenyap dengan sendirinya. Residu atau kotoran tersebut akan terlepas saat direbus sampai mendidih, dan harus segera dibuang.

Setelah proses pembuangan residu selesai, tutup panci dapat ditutup kembali. Selanjutnya, biarkan panci tersebut dibiarkan selama 30 menit.

Rebus Selama 7 Menit

Metode 5-30-7 juga bisa untuk memasak daging atau tetelan

Setelah dibiarkan selama setengah jam, nyalakan kembali kompor untuk merebus selama tujuh menit tambahan. Sehingga, ceker ayam menjadi lembut dan siap diangkat serta disaring setelah waktu tersebut.

Sekarang, ceker ayam yang lembut sudah siap untuk dimasak dalam variasi hidangan seperti ceker mercon, soto, rica-rica ceker, dan berbagai hidangan lainnya.

Kenapa Ceker Susah Empuk?

Karena tingginya kadar kolagen, mengolah ceker ayam seringkali menantang untuk mencapai tekstur yang lembut.

Apakah Ceker Harus Direbus Dulu?

Sebelum diolah menjadi hidangan, ceker harus direbus terlebih dahulu.

Namun, direbusnya ceker memakan waktu lama agar bisa mendapatkan tekstur yang sesuai. Akibatnya, kebutuhan akan gas pun meningkat.

Apakah Ceker Ayam Sehat?

Konsumsi ceker ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Salah satunya adalah meningkatkan kekebalan tubuh berkat kandungan kolagennya yang tinggi, serta dapat mencegah kerapuhan tulang.

Ceker Bagus untuk Apa?

Selain melindungi tulang dari keropos, ceker ayam juga berguna bagi kesehatan tulang dengan mengurangi nyeri pada sendi yang sering dirasakan oleh penderita osteoporosis.

Nyeri tersebut bisa disebabkan oleh keroposnya tulang atau peradangan yang timbul akibatnya.

Apakah Ceker Ayam Kotor?

Ceker, sebagai salah satu bagian dari ayam, sering dianggap paling kotor.

Ini disebabkan karena kontak langsung dengan tanah, pakan, dan air yang tidak selalu bersih.

Oleh karena itu, penting untuk memahami metode yang tepat dalam membersihkan ceker.