Kuliner Khas Paling Diminati Asal 10 Provinsi di Sumatera

Indonesia, negara dengan kekayaan budaya dan kuliner yang tak terbatas, menawarkan keindahan dan variasi rasa yang tak tertandingi di dunia. Pulau Sumatera, tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya. Dari Aceh hingga Lampung, pulau ini membanggakan beragam hidangan yang begitu lezat dan unik.

Pada perjalanan kuliner ini, saatnya untuk menjelajahi warisan hidangan nenek moyang dari Pulau Sumatera. Diwariskan dari generasi ke generasi, ini saatnya mengetahui makanan favorit yang menjadi kebanggaan setiap provinsi di Sumatera. Lebih lanjut, yuk jelajahi ragam cita rasa dari pulau paling barat Indonesia yang memanjakan selera!

Rasanya hampir semua orang pernah mendengar jenis hidangan ini. Mie Aceh merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang telah meraih popularitas luas.

Terkenal dengan gabungan rempah dan daging membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang menggugah selera. Umumnya, mie aceh bisa disajikan dengan dua cara, yaitu digoreng atau berkuah. 

Sering dipersepsikan berasal dari Ambon, ternyata kue ini berasal dari Provinsi Sumatera Utara. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang manis dengan aroma harum.
Salah satu ciri khas Bika Ambon adalah tampilannya yang berlubang-lubang atau berongga.

Selain itu, faktanya bika ambon memiliki warna kuning kehijauan alami yang berasal dari daun suji yang digunakan dalam resep tradisional. Jika ingin mencobanya, kue jenis ini sering temukan di toko oleh-oleh tradisional, sehingga mudah untuk didapatkan.

Riau memiliki beragam hidangan khas yang bisa dieksplorasi mendalam, salah satunya sup tunjang. Hidangan ini merupakan sebuah sup yang menggabungkan sayuran dengan tulang sapi.

Alhasil, memberikan cita rasa gurih yang istimewa berkat kuah kaldu dan kelembutan sumsum tulangnya. Selain itu, sup tunjang sering disajikan dengan nasi hangat. Tak lupa dilengkapi dengan daun bawang serta bawang goreng untuk wangi yang harum. 

Tempoyak menjadi salah satu hidangan favorit khas Jambi. Hidangan ini terkenal menggunakan bahan utama berupa pasta fermentasi buah durian. Aromanya yang kuat dan daging bertekstur lembut memiliki peran penting pada cita rasa tempoyak.

Selain itu, tempoyak sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan, seperti gulai ikan, ayam, atau sayuran. Rasanya yang kuat dan gurih memberikan dimensi yang unik pada hidangan tersebut.

Gonggong merupakan hidangan laut yang hadir dari Kepulauan Riau. Lebih detail, gonggong merupakan jenis siput laut yang sering ditemukan di perairan hangat di sekitar kepulauan tersebut.

Umumnya disajikan dengan saus pedas yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan berbagai bumbu lainnya. Ini akan memberikan rasa pedas, manis, dan gurih pada hidangan ini. Lebih nikmat lagi jika dihidangkan sebagai makanan ringan atau pelengkap saat bersantai di pantai Kepulauan Riau. 

Pempek sudah menjadi kuliner terkenal yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Berbahan dasar ikan yang dikenal dengan rasa gurih, tekstur kenyal, dan ragam variasi.

Beberapa jenis pempek yang terkenal adalah kapal selam, adaan, lenjer dan kulit. Hidangan ini menjadi salah satu makanan yang cocok sebagai cemilan, apa lagi jika dinikmati dengan cuka yang khas. Mantap! 

Hidangan yang berasal dari Sumatera Barat ini tak perlu diragukan kali kelezatannya. Ini karena telah mencapai jejeran makanan terenak yang diakui tak hanya di Indonesia, tapi dunia.

Potongan daging yang dimasak dalam kuah yang dibuat dari campuran santan kelapa, bumbu rempah seperti serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan cabai yang memberikan cita rasa pedas yang khas. 

Bagi warga Lampung, seruit sering dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari. Namun, tak jarang hidangan ini hadir pada momen perayaan atau acara keluarga. Menu khas Lampung Barat ini terdiri dari ikan bakar yang dicampur dengan sambal terasi, tempoyak, dan potongan mangga.

Umumnya, jenis ikan yang digunakan adalah ikan balide, ikan baung, hingga ikan dari sungai besar lainnya. Supaya lebih lezat, hidangan ini bisa dinikmati dengan tambahan lalapan.

Bahan utama Lempah Kuning adalah ikan, seperti ikan tenggiri atau ikan layang. Nantinya ikan ini dipotong menjadi kecil kemudian dimasak dalam kuah kuning yang menggugah selera.

Kuahnya ini terbuat dari campuran santan kelapa, kunyit, lengkuas, serai, cabai, dan bumbu rempah lainnya. Ini akan menghasilkan hidangan yang berpadu antara rasa gurih dari ikan dengan aroma rempah yang harum. Tak lupa dengan sentuhan pedas yang lembut dari cabai.