6 Kuliner Indonesia yang Jadi Primadona Dunia Versi TasteAtlas Awards 2023/2024, Wajib Coba Jangan Sampai Ketinggalan!

Dari rawon hingga bawang goreng, inilah kuliner Indonesia yang masuk daftar terbaik dunia versi TasteAtlas 2023/2024. Mana favoritmu?

Indonesia adalah surga bagi para pecinta kuliner. Ragam masakan dari berbagai daerah hadir dengan cita rasa unik yang mampu memikat lidah siapa saja. Pada ajang TasteAtlas Awards 2023/2024, sejumlah makanan khas Indonesia berhasil masuk dalam daftar terbaik dunia di berbagai kategori. Mulai dari hidangan utama hingga jajanan jalanan, berikut adalah enam kuliner Indonesia yang berhasil menembus jajaran top food dunia versi TasteAtlas Awards.

1. Rawon, Sup Khas Jawa Timur yang Masuk Top 4 Dunia

Rawon, sup daging sapi dengan kuah hitam yang berasal dari Jawa Timur, dinobatkan sebagai salah satu sup terbaik di dunia. Dengan bumbu utama keluwek yang memberikan warna hitam pekat serta rasa khas, rawon memiliki karakter yang unik dan autentik.

Daging sapi yang empuk dan kuah yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat istimewa. Rawon biasanya disajikan bersama nasi putih, tauge, dan telur asin, menjadikannya menu lengkap yang lezat dan sehat.

Sebagai salah satu makanan ikonik Indonesia, rawon bukan hanya populer di dalam negeri tetapi juga mendapatkan pengakuan internasional. Banyak wisatawan mancanegara yang tertarik mencicipi rawon saat berkunjung ke Indonesia, terutama di kota-kota Jawa Timur seperti Surabaya dan Malang.

2. Pecel, Salad Tradisional yang Mendunia di Posisi Top 2

Masakan khas Jawa lainnya yang terkenal adalah pecel, salad sayur yang disajikan dengan sambal kacang. Pecel berhasil menduduki posisi kedua dalam kategori salad terbaik dunia dan kelima dalam kategori saus terbaik versi TasteAtlas. Sayur-sayuran yang digunakan dalam pecel biasanya terdiri dari bayam, kacang panjang, taoge, dan kol yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan manis.

Pecel sering kali dikombinasikan dengan rempeyek, kerupuk, atau nasi untuk menciptakan hidangan yang lebih mengenyangkan. Rasanya yang segar dan kaya gizi membuat pecel disukai banyak orang, baik di dalam negeri maupun mancanegara. Pecel mencerminkan keseimbangan rasa dan tekstur, perpaduan sayuran renyah dengan saus kacang yang lembut.

3. Pempek: Jajanan Ikan Terbaik dan Mendunia

empek, camilan berbahan dasar ikan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, menduduki posisi ketiga dalam kategori hidangan ikan terbaik, top 5 camilan, dan top 5 seafood di TasteAtlas Awards. Pempek terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa khas ikan tenggiri. Biasanya, pempek disajikan dengan cuka, saus pedas manis yang menyegarkan.

Pempek memiliki beragam jenis seperti pempek kapal selam, lenjer, dan adaan, yang masing-masing menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Pempek dikenal sebagai hidangan yang fleksibel, bisa dinikmati sebagai camilan atau sebagai hidangan utama. Banyak pengunjung lokal maupun asing yang mencari pempek saat berada di Sumatera Selatan, khususnya di Palembang.

4. Batagor: Camilan Terbaik dan Jajanan Jalanan Favorit

Batagor (singkatan dari bakso tahu goreng), jajanan khas Bandung ini menduduki peringkat pertama dalam kategori camilan dan kedua dalam kategori street food di dunia. Batagor biasanya terdiri dari tahu dan bakso ikan yang digoreng renyah dan disajikan dengan saus kacang yang kental dan pedas.

Batagor memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, membuatnya disukai oleh berbagai kalangan. Selain menjadi favorit warga lokal, batagor juga digemari oleh turis asing yang berkunjung ke Bandung. Batagor bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi menjadi ikon kuliner kota Bandung yang mampu memikat banyak orang.

5. Siomay: Siomay Indonesia Jadi Dumpling Terbaik Dunia

Siomay, yang juga merupakan makanan jalanan khas Indonesia, dinobatkan sebagai dumpling terbaik versi TasteAtlas Awards 2023/2024. Siomay khas Indonesia terbuat dari ikan tenggiri yang dipadukan dengan tahu, kentang, kol, dan pare. Setelah dikukus, siomay disajikan dengan saus kacang kental yang gurih.

Popularitas siomay di kalangan masyarakat Indonesia sangat tinggi, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta dan Bandung. Bagi para pecinta kuliner, siomay adalah menu wajib yang harus dicoba. Rasanya yang lezat dengan perpaduan bumbu kacang yang kaya membuat siomay mampu bersaing dengan dumpling dari negara lain, bahkan hingga menduduki posisi pertama.

6. Bawang Goreng: Kondimen Terbaik Dunia

Meski sederhana, bawang goreng Indonesia berhasil masuk dalam kategori kondimen terbaik di dunia. Bawang goreng yang renyah dan harum sering digunakan sebagai tambahan pada berbagai hidangan seperti soto, nasi goreng, hingga opor. Selain memberikan rasa gurih, bawang goreng juga memperkaya aroma dan tekstur makanan.

Bawang goreng Indonesia terkenal karena proses pembuatannya yang khas sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa gurih yang tahan lama. Tak heran jika bawang goreng sering dijadikan oleh-oleh oleh wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia.

Keberhasilan kuliner Indonesia di ajang TasteAtlas Awards menunjukkan bahwa masakan tradisional kita memiliki daya tarik internasional. Kekayaan rempah dan variasi bahan baku lokal menciptakan rasa unik yang sulit ditemukan di tempat lain.

Selain itu, proses pembuatan yang turun-temurun memastikan autentisitas setiap hidangan. Dengan semakin populernya makanan khas Indonesia di mata dunia, peluang bagi kuliner Indonesia untuk dikenal luas dan semakin berkembang pun terbuka lebar.