9 Tips yang Harus Diperhatikan saat Menyimpan Telur agar Tetap Fresh, Higienis, dan Tahan Lama

Menurut Australian Eggs, cara terbaik untuk menjaga telur tetap segar dan tahan lama ialah dengan menyimpannya sesegera mungkin ke kulkas setelah dibeli.

Ada banyak perdebatan mengenai cara menyimpan telur agar awet. Umumnya, orang Indonesia menyimpan telur di lemari es agar tidak cepat busuk. Namun, bagaimana sebenarnya cara menyimpan yang benar? Berikut ini adalah sembilan tips yang harus diperhatikan agar telur tetap fresh, higienis, dan tahan lama.

9 Tips yang Harus Diperhatikan saat Menyimpan Telur agar Tetap Fresh, Higienis, dan Tahan Lama

1. Bersihkan Sebelum Disimpan

Cara menyimpan telur yang baik dan benar bisa diterapkan agar telur lebih awet. Sebelum menyimpannya, pastikan telur yang akan disimpan sudah bebas dari kotoran-kotoran yang menempel di kulitnya.

Kotoran yang menempel pada cangkang bisa saja mengandung bakteri yang dapat mengontaminasi isi telur.

Diketahui bahwa cangkang telur memiliki pori-pori yang cukup besar sehingga mudah terkontaminasi, yang berakibat isi telur menjadi mudah rusak dan membusuk.

Meskipun mencuci telur tidak begitu disarankan, jika kamu memang benar-benar ingin mencuci telur, pastikan untuk menggunakan air hangat dan menghindari sabun. Sebaiknya, jika kamu baru saja membeli telur yang dijual di supermarket atau dalam kemasan, disarankan agar tidak mencucinya.

2. Segera Simpan dengan Kartonnya

Menurut Australian Eggs, cara terbaik untuk menjaga telur tetap segar dan tahan lama ialah dengan menyimpannya sesegera mungkin ke kulkas setelah dibeli. Kamu diwajibkan untuk menyimpannya lengkap dengan karton bawaan saat membelinya. Karton dapat mengurangi kehilangan air di dalam telur dan melindungi rasa telur dari aroma makanan lain yang mungkin terserap ke dalam telur. Menurut American Egg Board, telur yang disimpan dalam karton di kulkas akan terjaga kualitasnya hingga empat sampai lima minggu.

3. Menyimpan Telur di Kulkas

Menyimpan telur yang terkontaminasi pada suhu ruangan memungkinkan bakteri untuk berkembang biak lebih cepat.

4. Cara Menyimpan Telur di Freezer

5. Letakkan Ujung Telur di Bagian Bawah

Umumnya, telur disimpan dengan sisi runcing menghadap ke atas, dan sisi yang lebih bulat di bagian bawah. Namun, cara ini sebenarnya kurang tepat. Bagian yang lebih bulat seharusnya berada di atas, sedangkan sisi yang runcing berada di bagian bawah.

Pada setiap sisi bulat telur terdapat gelembung alami yang menjaga kuning telur tetap berada di tengah, sehingga dengan cara ini kamu dapat menjaga kesegaran telur lebih lama.

6. Jangan Membuang Karton Bungkusan Telur

Ketika membeli telur di supermarket, biasanya telur dibungkus dengan karton yang cukup tebal. Karton ini telah dirancang untuk menjaga telur dari bau atau rasa dari makanan lain.

Selain itu, karton juga membantu untuk mencegah hilangnya kelembapan. Hal ini penting karena telur dapat tersimpan dengan baik dalam udara yang dingin dan lembap.

7. Jauhkan dari Bahan Makanan Lain yang Berbau Menyengat

8. Hindari Menaruh Telur di Rak Penyimpanan Telur di Kulkas

Kulkas biasanya memiliki rak khusus untuk menyimpan telur yang terletak di balik pintu. Namun, jika ingin telur lebih awet, sebaiknya tidak menaruh telur di rak penyimpanan tersebut.

Menurut Vlatka Lake, seorang manajer pemasaran di perusahaan penyimpanan Space Station, menempatkan telur di balik pintu lemari es dapat membuatnya membusuk lebih cepat karena pintu sering dibuka dan ditutup, menyebabkan telur mengalami perubahan suhu.

Menurut British Egg Information Service, agar kesegaran telur tetap terjaga, simpan dalam suhu di bawah 20 derajat Celcius dan letakkan di lemari bagian dalam.

9. Hindari Menyimpan di Suhu Ruangan

Telur merupakan sumber protein dan zat gizi penting lainnya. Pastikan Anda menyimpan makanan dengan benar agar telur tetap awet dan aman untuk dikonsumsi. Dengan memperhatikan tips di atas, Anda bisa menjaga telur tetap fresh, higienis, dan tahan lama.