7 Sajian Pendamping Olahan Daging Kurban, Tak Hanya Sederhana Tapi juga Cegah Kolesterol
Saat mengonsumsi daging ada baiknya didampingi dengan makanan yang bisa membantu mengontrol lemak seperti acar, salad, serta sayur dan buah lainnya.
Momen Idul Adha segera tiba, dan jutaan umat Muslim di seluruh dunia bersiap menyambutnya. Selain mempersiapkan hidangan utama dari daging qurban, penting juga untuk mengetahui berbagai makanan pendamping yang sehat. Ini tidak hanya membuat hidangan lebih lezat, tetapi juga membantu menjaga kesehatan tubuh.
7 Sajian Pendamping Olahan Daging Kurban, Tak Hanya Sederhana Tapi juga Cegah Kolesterol
Olahan daging qurban seperti gulai, tongseng, sate, dan rendang biasanya mengandung minyak dan lemak tinggi.
Oleh karena itu, menambahkan makanan pendamping yang sehat bisa membantu menjaga keseimbangan nutrisi dan kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa pilihan makanan pendamping yang bisa Anda coba.
1. Acar Timun
Acar timun adalah makanan pendamping yang sehat dan mudah dibuat. Terbuat dari campuran garam, gula, dan cuka, acar timun menawarkan kesegaran dan rasa yang nikmat.
Makanan ini sering digunakan sebagai pendamping martabak, tongseng, dan nasi goreng, tetapi juga cocok disajikan dengan sate dan gulai.
- 1 buah wortel, potong dadu.
- 1 buah timun, potong dadu.
- 3 siung bawang merah, iris kasar.
- 3 buah cabai rawit merah, iris bulat.
- 5 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh.
- 2 sdt cuka.
- 1 sdt gula.
- Garam secukupnya.
- Air panas.
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu, lalu siram dengan air panas.
- Aduk hingga merata, lalu cek rasanya.
- Dinginkan dalam toples dan siap untuk disajikan.
2. Rebusan Mix Vegetable
Untuk olahan daging seperti steak atau bistik, rebusan mix vegetable bisa menjadi pilihan pendamping yang tepat. Rebusan ini biasanya terdiri dari jagung, buncis, kacang polong, dan wortel. Anda juga bisa menambahkan kentang rebus dan brokoli untuk variasi.
Mix vegetable tidak hanya memberikan warna yang menarik pada hidangan, tetapi juga menambah kandungan serat dan vitamin. Berikut resep sederhana untuk rebusan mix vegetable:
Bahan:
- Jagung manis
- Buncis
- Kacang polong
- Wortel
- Kentang
- Brokoli
Cara membuat:
1. Potong sayuran sesuai selera.
2. Rebus dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan.
3. Sajikan bersama olahan daging.
3. Salad Sayur
Salad sayur adalah pilihan sehat lainnya sebagai pendamping daging qurban. Mudah dibuat, salad sayur bisa memenuhi asupan sayur yang dibutuhkan tubuh. Aneka sayuran segar seperti selada, tomat, timun, dan wortel bisa menjadi bahan utama.
Selain itu, salad sayur bisa dikombinasikan dengan berbagai dressing yang sehat, seperti minyak zaitun atau yogurt. Berikut resep dasar salad sayur:
Bahan:
- Selada
- Tomat
- Timun
- Wortel
- Paprika
- Minyak zaitun
- Jus lemon
- Garam
- Merica
Cara membuat:
1. Potong sayuran sesuai selera, campurkan dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica.
3. Aduk hingga rata dan sajikan.
4. Tumis Daun Pepaya Jepang
Tumis daun pepaya Jepang adalah sayuran pendamping yang cocok disandingkan dengan dendeng daging sapi atau garang asem kambing. Daun pepaya Jepang direbus terlebih dahulu hingga layu, kemudian ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan ebi kering.
Berikut resep sederhana untuk tumis daun pepaya Jepang:
Bahan:
- Daun pepaya Jepang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Ebi kering
- Garam
- Lada
Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya hingga layu, tiriskan, dan iris kasar.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan ebi kering dan daun pepaya, garam dan lada tumis hingga matang.
4. Sajikan bersama olahan daging.
5. Sambal
Sambal adalah pendamping yang tidak boleh dilewatkan untuk berbagai olahan daging. Sambal tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan membantu pencernaan.
Berikut resep sambal sederhana yang bisa Anda coba:
Bahan:
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hingga layu, lalu haluskan.
2. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
3. Sajikan bersama daging panggang atau goreng.
Kentang adalah makanan pendamping yang sering disajikan dengan olahan daging, seperti steak. Kentang bisa diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau direbus.
6. Kentang
Kentang memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk melancarkan pencernaan, mengontrol tekanan darah, dan sebagai sumber energi. Berikut beberapa cara mengolah kentang:
Bahan:
- 200 gram kentang
- 200 ml susu cair
- 1 butir telur
- 6 sdm tepung terigu
- Kaldu bubuk
- Paprika bubuk
- Bawang putih bubuk
- Parsley kering
Cara membuat:
- Campurkan telur dan susu hingga merata.
- Lalu campurkan kentang dengan bawang, garam, tepung, paprika, dan aneka bumbu di atas.
- Celupkan kentang ke dalam susu dan telur. Lalu goreng sampai matang.
- Sajikan dengan menaburi bubuk parsley.
Selain makanan pendamping, minuman sehat juga bisa menemani hidangan daging. Jus buah seperti jus kiwi, jus jeruk, dan jus pisang adalah pilihan yang baik. Jus buah tidak hanya menyegarkan, tetapi juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melancarkan pencernaan.
7. Jus Buah
Berikut beberapa resep jus buah yang bisa Anda coba:
1. Jus kiwi: Blender kiwi dengan air dingin dan sedikit madu.
2. Jus jeruk: Peras jeruk segar, tambahkan air dan es batu.
3. Jus pisang: Blender pisang dengan susu rendah lemak dan es batu.
Dengan memilih bahan-bahan yang tepat, Anda bisa menikmati momen Idul Adha dengan makanan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
